Sjekkliste

• En måned før

  Send invitasjonene. Gjør det klart om barn er velkomne. Inkluder en bestemt sluttid - kl. til 19.00 er ideell - slik at gjestene ikke ankommer mens du holder på.
• Planlegg en stressfri meny. Server mat som kan tilberedes på forhånd. Å begrense drikkevarer til musserende vann, juice og rød og hvitvin bør tilfredsstille alle og gjør en bartender unødvendig. Lag en tidsplan for når hver tallerken kan lages, samt en handleliste.
• Reserver nødvendig leieelementer. Tommelfingerregelen er to tallerkener, gafler og glass per gjest. (Utleiebriller - tørketrommel er mer bekymringsfri enn bestikk - er en tidsbesparende, siden du bare skyller og returnerer dem.) Alternativt kan du henvende deg til venner om å låne ting.
• Bestill nødvendig hjelp. Å ansette et kjøkken, servere eller bartendeassistent - en profesjonell eller en tenåring i nabolaget - kan frigjøre deg hvis du forventer et stort publikum. (Det er også greit å be gjestene hjelpe til med å gi drinker og snacks, noe som oppfordrer dem til å blande seg.)

• Tre uker før

  Bestill grøntområdet. Enten du bestiller lokalt eller online (for eksempel fra weirtreefarms.com), be om at kranser, kranser og blomster blir levert omtrent fem dager før festen.
• Kjøp andre dekorasjoner du trenger, eller bestill dem online. Bestill spesialmat, lokalt eller online.
• Bestem deg for om du skal gi en avskjedsgave og hva den blir. Det er hyggelig å sende folk hjem med noe som dine egne informasjonskapsler (helst frysbare slik at du kan gjøre dem langt fremover) eller papirhvit narcissepærer.

• To uker før

  Rengjør krystall, porselen og sølvtøy du bruker. Og hvitvask og strykejern.
• Gjør et stort shoppingtur. Kjøp alle ingrediensene som du ikke trenger å spise for menyen og alle drikker. Vanligvis beregner du tre flasker vin for hver fjerde person (eller hvis du serverer cocktailer, tre til fire drinker per gjest for en to til tre timers fest).
• Tilbered eventuelle frysbare retter på menyen.

• En uke før

  Bestem deg for serveringsrettene. Finn ut hva du vil bruke for hvert menyelement, merk hver rett med en Post-it-lapp, og lån eller kjøp ekstra hvis du ikke har nok.
• Rengjør huset grundig.

• To dager før

  Kjøp de forgjengelige matvarene. Plukk opp brød, produsere, meieriprodukter og is (ett pund per person).
• Begynn å sette opp festområdet. Sett opp buffebordet - helst et tilgjengelig fra alle kanter - med bestikk, tallerkener, fat, serveringsutstyr og servietter. Lag en barstasjon vekk fra bordet og en kaffe- og dessertstasjon om nødvendig. Ta bort alt som vil være i veien, dyrebare gjenstander som kan gå i stykker (eller til og med bli tatt) og noe rot.
• Dekorere. Ordne grøntområder, lys osv. Trenger du litt inspirasjon? Finn ideer om ferieinnredning her.
• Angi et sted for strøk. Lag plass i et skap og fyll det med kleshengere. Du kan også velge en seng for strøk (sørg for at rommet er spesielt ryddig og uten verdisaker, slik at du ikke trenger å bekymre deg for dem), eller kjøpe et billig bærbart klesstativ.

• En dag før

  Gjør matlagingen. Bare oppvarming og montering skal være nødvendig på festdagen.
• Gi huset ditt en gang. Gjør hva som helst berøringer som trengs.

• Festens morgen

  Fullfør oppsettet. Skyv møbler mot veggene, og sett ut eventuelle utleiestoler.

• To timer før

  Ordne oster på tallerkener. Merk hver (navn, opprinnelse, smakskarakteristikker). F

• En time før

  Kast salaten, hvis du serverer en. Og ordne brødene på fat.
• Sett ut forretter og snacks som ikke vil ødelegge. Pakk dem tett for å sikre friskhet; rive av viklingen når den første gjesten ringer på døren.

• Halvtime før

  Ferdig med å sette ut mat. Så ta et glass vin, pust og nyt.