HVORDAN LAGE VÅRCOCKTAILER MED FERSK FRUKT OG URTER VIRKELIG ENKELT

Vi har alltid vært store fans av cocktailer. Men uten barer og restauranter å lene seg på for å fikse, har vår takknemlighet for hjemmelagde blandede drinker økt eksponentielt de siste, som vet hvor mange uker.

Jeg vil hoppe på enhver omtale av en ny metode for lage en bedre margarita fra grunnen av (hopp over Triple Sec og bruk ferskpresset OJ) eller en måte å gjenoppfinne Moskva-muldyret (gjør dem til slushies), men mitt favoritt-hjemmeblandingseksperiment til dags dato har vært å innlemme så mange friske urter, krydder og fersk skråstrek -frosne frukter som mulig. Mellom de endelig voksende urtene på benkeplaten min og et pantry fylt med overskudd av ingenting annet enn sprit, krydderflasker, bananbrød og frosne blåbær, har det å lage tilførte cocktailer vært et solid kreativt utløp og for meg og sunn fornuft. Drinkene er også deilige.

hvor mye tips frisøren på 0

Ute Londrigan, grunnlegger og eier av Heimat New York håndlagde fruktlikører , er enig. Fersk mynte i mojito eller myntejuleps er velkjente alternativer, men det er uendelige muligheter for å lage cocktailer ved hjelp av hagearter og til og med frisk frukt, sier hun. Enten det er fersk basilikum eller rosmarin fra hagen din eller kanelstenger fra markedet, åpner du med mange urter og krydder i hjemmebaren din.

I SLEKT : Hvordan lage 12 enkle cocktailer med bare to ingredienser - fordi karantene

Ifølge Londrigan er den beste måten å lage cocktailer med friske urter, den klassiske teknikken. Ingen fancy infusjonsutstyr kreves; alt du trenger er en muddler og en shaker. Gjør det så enkelt som mulig ved å blande din favoritt type friske urter i en shaker, etterfulgt av å legge til alle andre ingredienser (som brennevin eller frukt), rist den, sil og server. Du vil glede deg over en helt ny smaksprofil, sier hun. Og for å få en enda mer urteaktig smak, kan du prøve å blande flere urter som mynte, basilikum og estragon.

Gin og tonic med et stykke rosa grapefrukt og friske urter

Kreditt: Getty Images

Hvordan matche urter med brennevin

Basilikum : Den milde og litt søte smaken passer spesielt godt sammen med gin, vodka eller rom.

Som : Myntens søte, forfriskende smak fungerer bra med alle forskjellige brennevin. Vodka, rom, tequila og bourbon (bare for å nevne noen).

Timian : Timian er veldig jordaktig - med et snev av mynte - profil er best servert av klare brennevin som gin eller vodka, men det fungerer også med bourbon.

Rosmarin : Rosemary har en sitron-furu smak med toner av treaktighet og pepper, noe som gjør den til en flott sammenkobling for rom, tequila, vodka og whisky cocktailer.

Ingefær : Det er like varmt, skikkelig og bitt som det er søtt og varmt. Ingefær er veldig allsidig og passer bra til hvilken som helst brennevin, men rom og vodka er det beste.

Sitrongress : Det gir en forfriskende og syrlig smakprofil til gin- eller tequila-cocktailer.

Kanel : Kanel er aromatisk og gir en treaktig, muggen og jordaktig smak som spiller godt med bourbon, whisky, rom eller hard cider. Kanelstenger kan enkelt tilsettes, eller brukes som en naturlig rørepinne. Også hyggelig: tilsett det i en enkel sirup (eller selve ånden - se nedenfor).

Gi åndene dine

Infusjon av brennevin er en annen flott måte å bruke urter i cocktailer, sier Londrigan. Bare hell din valgte brennevin i en murkrukke og tilsett krydder, urter eller frukt, dekk til og la den stå på et kjølig mørkt sted i to til tre dager, eller til den når ønsket smak. Fordi brennevin er høyt bevis, er ingen kjøling nødvendig. Test det ut hvert par dager; Når du er fornøyd med smaken, betyr det at den er klar til bruk i din favorittcocktail.

Tilsette fersk eller frossen frukt

Jeg elsker å bruke fersk frukt fra bøndene & apos; markedet når man lager cocktailer, sier Londrigan. Og som et alternativ, frosne frukter. Spesielt bær fungerer bra. Å tilsette frukt med dine friske urter gir drikken din en annen dimensjon. Her er de to beste metodene:

Rot

I likhet med urter kan du ganske enkelt forvirre dem i shakeren din før du tilsetter de andre ingrediensene, eller bruke dem til å tilføre din ånd.

Stew

Dette er en fin måte å ta en margarita til neste nivå. Stew frukten din på komfyrtoppen (fersk eller frossen) til den er fin og myk. Når den er avkjølt, sil den gjennom et fint maske slik at ingen biter blir igjen. Resultatet er en deilig sirup som gir rik frukt smak som er mye dypere med en mer levende farge. Bare tilsett is, tequila, sitrusjuice og fruktsirupen til en shaker, og rist deretter kraftig for å kombinere den og hell i favoritt serveringsglasset ditt.