Lære å tilberede bakepannene dine før å sette noe i dem er en av de første tingene de lærer deg i bake- og bakervarer. Og det er fornuftig: hva nytter det å bake en vakker Bundt-, brownie- eller lagkake hvis du ikke får dem ut av pannen?

RELATERT: 11 Bakerifavoritter du kan lage et hjem

Men alle stekepanner er ikke skapt like. Avhengig av hva du baker og hvilken type panne du baker i , må du forberede det litt annerledes. Følg retningslinjene nedenfor for å sikre en enkel utgivelse for spesifikke bakevarer, men det er noen overordnede regler du bør huske på for å få de beste resultatene, uansett hva. Først må du ikke hoppe over panneforberedelsen: mange kakeplater og bakepanner hevder å være ikke-klebende, men over tid kan de ikke-klebende beleggene brytes ned eller flasse av. Det er best å planlegge et worst case-scenario hver eneste gang. Dramatisk? Kan være. En sikker innsats? Mest sannsynlig. For å være trygg bør du pusse alle pannene dine med et tynt lag myknet smør (ja, noen ganger kan du bruke non-stick spray, men jeg finner smør best i alle tilfeller). Linje pannen med pergament (se nedenfor for hvordan du gjør det) og smør pergamentet. Gjør dette med alle dine rett-sidige panner, og du bør være god å gå. Åpenbart kan du ikke linke en Bundt-panne med pergament, så fortsett å lese for å se hvordan du kan takle det.

Sitter fortsatt fast? Slik kommer du ut av syltetøy: Pakk den avkjølte kaken og panne i plastfolie og frys i minst 6 timer og opptil en dag. Pakk ut den frosne kaken og kjør en tynn kniv rundt kanten. Sett inn to gafler på hver sin side av pannen. Bruk gaflene som spaker, og press kaken forsiktig og dytt den for å løsne den. Snu pannen og trykk på kanten i en 45-graders vinkel for å stikke ut kaken. Intet hell? Frost kaken (eller støv med melis) og server rett fra pannen.

I SLEKT: Jeg lagde pundkake med 3 forskjellige smørtyper - denne var best

Relaterte ting

1 9-tommers runde

Pensle et tynt lag med mykt smør over bunnen og sidene av pannen. (Eller bruk smørpakningen for å tørke den av.) Brett et kvadratisk stykke pergament, litt større enn pannen, i kvartaler, deretter i en tynn trekant. Linj opp punktet med midten av pannen; kutt en avrundet kant fra utsiden. Brett ut og trykk den inn i pannen. Smør pergamentet.

I SLEKT: Hva er europeisk smør?

to 8-tommers firkant

Nonstick matlaging spray gjør susen når du allerede har beskyttelsen av et dobbelt lag pergament. Beleg pannen lett med spray. Legg 1 stykke pergament over det, trykk i bunnen og la et 2-tommers overheng på 2 sider. Spray pergamentet og legg et annet stykke, vinkelrett på den første, så langsidene henger over de motsatte kantene. Spray pergamentet.

3 Standard pakke

Pensle et tynt lag myknet smør fra midten til kanten (unngå nonstick spray, som kan savne en Bundts kroker og kroker). Tilsett et par skjeer mel (eller kakaopulver til sjokoladekaker) og rist for å fordele det over bunnen av pannen. Arbeid over en bolle, vipp, trykk og roter pannen, slik at melet lett belegger interiøret. Snu pannen og pek ut overflødig.