Vi har alle blitt fortalt å spise rå kakedeig er risikabelt —Og likevel har mange av oss en tendens til å ignorere advarselen. (Tross alt er det unektelig deilig.) Men en ny rapport som ble utgitt torsdag 23. november, kan få deg til å tenke deg om før du slikker skjeen.

Studien, publisert i New England Journal of Medicine , fant at rå mel kan være et middel for matbårne patogener. Spesielt ble melet oppdaget å være kilden til et E-coli-utbrudd.

Etterforskningen startet først i 2016, etter en storskala General Mills mel tilbakekalling . Den første tilbakekallingen ble gjort i slutten av mai 2016, da selskapet frivillig tilbakekalte produkter som ble produsert mellom 14. november 2015 og 4. desember 2015. Senere på sommeren utvidet General Mills tilbakekallingen til å omfatte produksjonsdatoer for mel til 10. februar 2016. The minnes var som svar på et multistatusutbrudd av Shiga-toksinproduserende Escherichia coli (STEC) infeksjoner.

Et team av etterforskere fra FDA og C.D.C. sammenlignet utbruddstilfellene med ikke-STEC sykdomstilfeller for totalt 56 tilfeller i 24 stater. De fant ut at infeksjonen først og fremst var assosiert med bruken av General Mills mel og smakte ubakt hjemmelaget deig eller røre. De konkluderte med at rå mel var kilden til utbruddet av STEC-infeksjoner.

CDC anbefaler alle baker varer laget av rå deig eller røre før de spiser dem, og råder foreldre til å ikke gi lekedeg laget med rå mel til barn.

RELATERTE: Cookie Dough Cones

De gode nyhetene? Det er en trygg måte å konsumere rå kakedeig på. Ved å skåle melet før du blander det inn i røren, vil du drepe potensielle bakterier. Få fremgangsmåten i vår Cookie Dough Cone-oppskrift.

hvor mye skal jeg tipse pizzabudet