Enten du er en profesjonell eller hjemmeblander med bare noen få drinker, er det visse viktige ingredienser i cocktailprodusentens verktøykasse. Brennevin gir grunnlinjen. Is holder drinker kald og velsmakende. Sitrus gir et løft. Og så er det en hjørnestein som mange hjemme hopper over: enkel sirup.

Enkel sirup, en løsning av sukker og vann, er den beste måten å lag søthet i drinker. Dette betyr ikke å gjøre drinker altfor søte - det betyr å legge til bare nok sirup til å sette de andre ingrediensene i en jevnere samtale, for å gi dem ideell balanse. Brennevin gir grunnlinje, ja, men de kan være harde. Cocktailer har ofte også bitre, urte-, blomster-, fruktige, sitrusy, røykfylte og mange andre dristige smaker som, med litt sødme, kan mykgjøres.

I SLEKT : 5 regler å leve etter for å lage de beste smaksprøverne hjemme

Rollen som søthet i cocktailer reiser et spørsmål. Hvis søthet har et slikt potensial, hvorfor ikke lage det ved å tilsette sukker?

Svaret er enkelt: enkel sirup er langt bedre til å blande seg inn i en cocktail. Etter et halvt minutts risting eller til og med rask omrøring vil den enkle sirupen din bli integrert, og søtheten blir spredt gjennom drikken din. Granulater med sukker er derimot mye vanskeligere å oppløse i en cocktail. Ved å bruke dem vil du sannsynligvis få kornethet her og der, spesielt nær bunnen. Med vanlig sukker vil søtheten spres mindre jevnt gjennom drikken.

Enkel sirup er en 1: 1 løsning av hvitt sukker og vann. Over svak varme tilsetter du sukker i vann, mens du rører til det ikke er noe synlig spor av sukker igjen og sirupen er sirupaktig. Prosessen tar bare noen få minutter. Enkel sirup er et enkelt middel for å oppløse sukker i væske, og det er derfor det slår å tilsette hvitt sukker. (Finn en samling av våre beste oppskrifter nedenfor.)

I SLEKT : 22 Cocktail og Punch Oppskrifter Perfekt for enhver (og enhver) fest

Vanlig sukker har imidlertid sin plass. I noen drinker, som en mojito, kan sukkerkorn gi en cocktail rustikk, og en lenke til hvordan drikken ble laget før moderne mixologi. I en klemme, og tilsetning av sukkerkrystaller slår uten tilsetning av sukker. Men å ha en sirupspakke klar til bruk gjør ting enklere og mer flytende - pluss at du kan bruke batchen med enkel sirup i iskaffe, kaldbrygging eller iste.

Videre er enkel sirup bare en cocktail sirup. Det er det mest universelle, det mest nøytrale. På scenen med å lage sirup hjemme, du har sjansen til å introdusere andre smaker .

Når du simrer enkel sirup, kan du tenke utover hvitt sukker. Brunt sukker gir rikdom. Meksikansk brunt sukker, piloncillo, lager noter av melasse perfekt for noen tiki-drinker. Du kan også legge til krydder som kanel og urter som rosmarin i sirupene. Du kan til og med lage sirup ved å hoppe over sukker og blande vannet med honning i stedet.

Og i stedet for å bruke vann, kan du bruke andre væsker. (Du begynner sannsynligvis å ane mulighetene!)

Prøv å blande sukker i hvittvin som er igjen. Dette skaper en sirup med fantastisk nyanse. Prøv det i stedet med en rødvin, til og med en rosé. Eller prøv å lage en enkel sirup med hvitt sukker med noen få fruktbiter tilsatt i gryten eller pannen, og sil deretter tørrstoffet ut før du tapper det. Du kan til og med bruke mat som ellers ville gått til spille i cocktail sirup. Kjenner du den fibrøse midten av en ananas? Skiver tynn, den kan fylle sirup med mild tropisk smak. Allerede presset sitrus kan smake sirup på samme måte.

Når du lager cocktailer, kan du kutte noen hjørner. Men cocktail sirup er ikke en av dem. Noen få pakker med enkel og deretter kreativ sirup, og til og med den mest old-school minimalisten vil alltid ha en hjemmelaget sirup klar. Hvis målet ditt er å låse opp de beste cocktailene, er det en viktig nøkkel.

Enkle sirupoppskrifter

Relaterte ting

Klassisk enkel sirup

Her er din enkle sirupoppskrift: like deler sukker og vann, smeltet sammen over komfyrtoppen. Bruk den til å søte iskaffe eller te, cocktailer eller vår Easy Fresh Fruit Sodas.

Rosmarin, ingefær og grapefrukt sirup

Denne herlige, urte- og sitrus-duftende enkle sirupen vil gjøre underverker i alt fra en Paloma-cocktail eller grapefrukt Kombucha Margarita til en Moskva muldyr og mer.

Minty Simple Sirup

Bruk denne forfriskende mynteoverføringen til cocktailer som en Mint Julep, Mojito eller en Citrus og Mint Champagne Punch.