Forskere kan ha funnet en løsning for å få barna til å spise grønnsakene sine (og redusere mengden kafeteria matavfall ): forlenge lunsjperioden til minst 25 minutter.

hvordan bestemme ringstørrelse kvinne

En ny studie som undersøkte hvordan lunsjperioden påvirker studentenes matinntak, viste at barn som hadde mindre enn 20 minutter å spise, konsumerte betydelig mindre av hovedretter, melk og grønnsaker - og hadde mindre sannsynlighet for å velge et stykke frukt. Resultatene er publisert i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics .

Dataene ble samlet inn på seks ikke sammenhengende dager som en del av studien 2011-2012 Modifying Eating and Lifestyles at School (MEALS), som tar sikte på å forbedre utvalget og forbruket av sunnere skolemat. Etterforskerne studerte 1001 elever i trinn to til åtte i fem barneskoler og ungdomsskoler i et urbane, lavinntektsskoledistrikt. Varighetene på lunsjperioden varierte fra 20 til 30 minutter.

Barn med færre enn 20 minutter å spise lunsj forbrukte 13 prosent mindre av hovedrettene, 10 prosent mindre av melk og 12 prosent mindre av grønnsaker, sammenlignet med studenter som hadde minst 25 minutter. Ikke bare resulterte dette i at mer mat ble kastet i søpla, det betydde også at barna gikk glipp av viktige komponenter i et sunt kosthold (som fullkorn og kalsium), sa forskerne.

Å få barna til å spise sunne lunsjer er et nasjonalt anliggende; faktisk er det et USDA-mandat som krever at studentene tar en frukt eller en grønnsak i skolelunsjen. Imidlertid er det foreløpig ingen nasjonale standarder for lengden på en lunsjperiode, og mange skoler tar ikke hensyn til tiden det tar å reise til kafeteriaen og vente i kø til lunsj. Da de satte seg, hadde noen barn i studien så lite som 10 minutter å faktisk spise.

Men skoler trenger ikke nødvendigvis omarbeide hele timeplanen, sa forskerne. Det er en rekke måter å gi barna mer tid til å spise.

beste bursdagsgave til kjæresten din

`` Selv om ikke alle skoler vil være i stand til å imøtekomme lengre lunsjperioder, har flere andre faktorer blitt sitert som områder der skolene kan forbedre tiden studentene har å spise, '' sa Juliana F. W. Cohen, leder etterforsker av studien. i en uttalelse . Å øke antall serveringslinjer, mer effektive kasserere og / eller et automatisert salgssted kan alle føre til økt effektivitet for studenter som går gjennom lunsjlinjer. '