Er det noe mer kvintessens sommer enn en kurv med nyplukkede jordbær? Før du biter i en av disse saftige bitene, må du imidlertid sørge for at du rengjør frukten ordentlig for å sikre at du og familien ikke spiser unødvendig smuss, insekter eller kjemikalier før du baker i en saftig jordbær shortcake eller kombinasjon med rabarbra for den perfekte kaken.

Den ene gangen å avstå fra matpreparat

Først og fremst må du ikke vaske jordbærene før du er klar til å lage mat eller spise dem. Jordbær har en svampelignende kvalitet som får dem til å suge opp så mye fuktighet som mulig, noe som betyr at hvis du vasker bærene dine på forhånd og deretter lagrer dem, vil de gå mye raskere tilbake.

I SLEKT : 13 Søte jordbæroppskrifter som smaker som om sommeren

Hold det enkelt

Hvis du kjøper økologiske bær fra et bondemarked eller en annen lokal kilde, trenger du bare å skylle dem i kaldt vann før du legger dem på et oppvaskehåndkle eller tørkepapir. Deretter er du klar til å skjære, bake eller stikke inn i munnen din.

Bli knirkende ren med eddikvask

Hvis du kjøper jordbærene dine fra matbutikken, og spesielt hvis de har blitt dyrket konvensjonelt ved hjelp av plantevernmidler, vil du ta noen flere skritt før forbruk. Jordbær er en av de mest sprayede konvensjonelle avlingene der ute, og du vil minimere mengden plantevernmidler du og din familie bruker. I tillegg er reisen fra storgård til matbutikkhylle lang og bærene dine har blitt håndtert av mange forskjellige mennesker og utsatt for forskjellige forhold. Det er unødvendig å si at det er verdt noen ekstra øyeblikk for å sikre at frukten din er ren som mulig.

For å få ekstra smuss og kjemikalier av bærene dine, fyll en stor bolle med fire deler vann til en del hvit eddik. Legg bærene i bollen slik at de blir helt nedsenket med eddikvask, og suge i 20 minutter. Skyll frukten grundig under kaldt vann og tørk dem med klut eller tørkepapir. Ikke bekymre deg, det blir ikke et snev av eddik igjen - bare den søte og perfekt smakfulle smaken av sommeren.