Det er sommer, folkens. Det å leve – og din sommergrillmeny – skal være enkelt. Vårt beste råd for å arrangere en enkel bakgårdsgrill er å holde deg til standarder for matlaging, som burgere og hunder, og spare teften for de morsomme tingene – desserter og drinker. Men ikke bli masete: Tenk på iskremparfaiter og 'late' versjoner av klassiske cocktailer som kan blandes i muggen.

Denne essensielle guiden vil hjelpe deg å holde deg kjølig (med en fantastisk cocktail!) når du er vert for din neste sommergrill.

planter som ikke trenger mye lys

Sommergrillkalkulatoren

Ingenting sier 'fest' som matematikk, ikke sant? La oss hjelpe deg med å beregne nøyaktig hva du trenger. Her er en enkel måte å legge sammen hvor mye du skal kjøpe og tjene:

Hvordan sette opp en sikker buffé

Ingenting sier lett som en buffet som lar gjestene hjelpe seg selv. Men ingen vil E coli . Fra hvor lenge du kan utelate ting til trygge salatdressinger, her er hvordan du serverer et bakteriefritt pålegg:

når er den beste tiden å plante gresskar

Ikke la mat ligge ute hele dagen. I 85 graders vær er omtrent to timer maksimum for alt bortsett fra chipsene, sier Faith Critzer, assisterende professor i matvitenskap ved University of Tennessee, Knoxville. Med mindre en rett oppbevares kjøleskapskald eller rykende varm, kan skadelige bakterier raskt spre seg.

Legg salater på is. Du kan holde dem fine og friske ved å sette bollen i en større bolle fylt med is og litt vann.

Vær forsiktig med rått kjøtt. Ikke legg kokte burgere tilbake på fatet der de rå karbonadene var. Og ha en andre tang å bruke når kjøttet er tilberedt.

Server mer eddikbaserte salater. 'Eddik er surt, noe som er bra for å forhindre bakterier,' sier Critzer. Det er ikke det at majones er fienden. 'Det er også surt,' sier Critzer, 'men den fordelen går tapt så snart du blander inn poteter eller pasta.' Prøv vår eddikbaserte Hvitløk-og-urtepotetsalat .

Riktig mengde is for festen din

Slik unngår du å smelte is og lunkent øl på samme tid, ifølge Denise Gee, forfatteren av cocktailboken Verandafester .

• For krukkedrinker og blandede drinker, planlegg å ha 1 til 1½ pund is per person. Doble denne mengden hvis temperaturen vil toppe 80 grader.
• For å kjøle ned øl og brus trenger du minst fire 10-kilos poser for hver stor (40- til 60-quart) kar eller kjøler.

Er plastkjøleren din vondt? En galvanisert bøtte er morsommere og vil fortsatt holde isen isete, sier Gee. Hun liker også å bruke plantekasser, plugget med vinkorker (trimmet for å passe om nødvendig) eller foret med plast, og en buet sparkel til scoop.

Enkle BBQ mat ideer

Burgere, pølser og smørbrød trenger ikke å være kjedelige bare fordi de er enkle. La gjestene behandle pølsen slik de vil, ved å sette frem en blanding av morsomt pålegg. Har du noen vegetarianere i mengden? Velg en stor mengde veggieburgere som kan lages på forhånd og fryses uker i forveien for superenkel forberedelse.

kan jeg bruke eddik på tre

Når det gjelder tilbehør, tenk pastasalat, coleslaw, potetsalat , eller til og med en enkel maissalat — selvfølgelig kan du blande den og servere noen.

Og når det kommer til drikkevarer? Bare bland en mugge med noen av disse enkle cocktailene, og du er klar til å gå:

Batch-cocktailer til grillen din

Relaterte ting

Tom Collins med to ingredienser

En standard Tom Collins-cocktail bruker fire ingredienser - gin, sitronsaft, enkel sirup og klubbbrus. Men denne batchversjonen bruker bare to ved å bytte inn sitronbrus.

Limeade Margarita

Limeade tar gjettingen ut av denne enkle batch margarita-oppskriften.

Hvit sangria

Hvit druejuice pluss hvitvin gir en superenkel sangriabase. Bare legg til frukt.

Hibiskuskjøler

Bland frisk iste, ingefærøl og rom til denne iskalde cocktailen.