Hvis du er noe som oss, ser du etter chili-pepperillustrasjonen på menyene og ikke nøl med å spørre hvor krydret en tallerken kan være i din søken etter å holde seg til den milde siden. Hvis du elsker et seriøst spark, og du får en spenning fra en leppefølende opplevelse, kan du leve av The spicier, jo bedre. Vel, ikke alltid. Utover å svette, rydde opp i bihulene og rive litt opp, kan enorm krydderi ha en reell effekt på kroppen din, både i konsumsjonsøyeblikket og i flere dager etter.
Selv om vi har sett at å spise krydret mat på daglig basis kan senke dødeligheten, og nå til krydder utenfor kartet kan gjøre mer skade enn godt. Sak i punkt: En mann utviklet smertefull episodisk hodepine uutholdelig nok til å kjøre ham til legevakten etter å ha spist verdens sterkeste pepper, en California Reaper. De fysiske reaksjonene begynte umiddelbart etter at han konsumerte paprika i en konkurranse om spising av varm chili, først med tørre hev, deretter nakkesmerter etterfulgt av uutholdelig hodepine som varte dager etter at chili ble spist.
Etter en rekke negative tester for nevrologiske tilstander, viste en CT-skanning at noen arterier i hjernen hans hadde snevret seg sammen. Dette resulterte i en reversibel cerebral vasokonstriksjonssyndrom (RCVS) diagnose. RCVS kan føre til disse såkalte Thunderclap-hodepine, hvis symptomer inkluderer plutselig hodepine som begynner å bli blindt smertefull og kommer og går som et tordenbrudd. Forfatterne av casestudien anser dette som det første tilfellet assosiert med chilipepper, selv om det har vært en sammenheng mellom cayennepepper og plutselig innsnevring av kranspulsåren.
Heldigvis ryddet symptomene opp av seg selv, og fem uker senere viste en CT-skanning at alt var tilbake til det normale for denne personen. Etter vår mening høres ikke tordenhodepine bare verdt spenningen ved å spise den sterkeste maten. Og hvis du gjør det til et poeng å unngå krydret mat generelt, er det sannsynligvis ikke en god samtale å prøve noe utrolig krydret på et innfall, ettersom du sannsynligvis mangler mye toleranse for krydder. Bedre å gå for mat med akkurat det rette sparket, som denne Spicy Tofu With Vegetables og Coconut Rice.
