Det er noen ingredienser - grønnkål, for en —Den som viser en tilsynelatende helse-glorie. Men de fleste matvarer handler om balanse. Ost er det perfekte eksemplet: den er deilig overbærende (ahem, høy i mettet fett), men har også en stor hit med protein, fosfor, kalsium og mer.

Vi kommer til å jage. Nøkkelen (til nesten alt i livet, ost inkludert) er moderasjon. Men å velge de rette ostene er det som får moderering til å fungere, det vil si å plukke de som er fullpakket med god smak, slik at du føler deg fornøyd uten å måtte pusse av hele tallerkenen.

Uansett hvordan du skjærer den, er ost en næringsrik mat, sier Sharon Richter, registrert dieter . Så hva er den sunneste osten?

Jeg forteller klientene mine at hvis de ønsker å tenke på, må smaken telle! For eksempel oppfordrer jeg dem til å legge eldre oster i favorittrettene sine, fordi smakene deres er sterkere, skarpere og fyldigere, så du trenger ikke så mye for å få mye smakpåvirkning. Dette gjør også porsjonskontroll lettere. For det formål kan det være lettest å tenke på ost som en ingrediens som vil slå opp smaken av retter, som supper eller salater, i stedet for en frittstående matbit.

I SLEKT : Dette er den sunneste typen brød, ifølge en registrert dieter

Sharon hjalp oss med å bryte ned de sunneste ostene å spise for hver person og palett. Uansett smakspreferanser eller diettbegrensninger, er det et deilig meieriprodukt her for deg.

For de som ønsker å senke natrium i kostholdet

Salt (og derfor natrium) spiller en viktig rolle i ostefremstilling, fordi den kontrollerer fuktighet, tekstur, smak, funksjonalitet og mattrygghet. Så selv om salt ikke kan elimineres helt, krever noen oster mindre enn andre, og oster med lavere natrium er også tilgjengelig. Husk dette tipset som tommelfingerregel: mykere, mindre eldre oster krever vanligvis mindre salt enn hardere, eldre varianter.

Anbefaler Sharon sveitsisk , Monterey Jack, ricotta, eller parmesan (som Sartori s SarVecchio ). Det er fruktig med hint av lett stekt karamell, eldet til smuldre perfeksjoner og laget av Wisconsin Master Cheesemakers. Stor på smak, ikke på salt! hun sier.

Hvis du ønsker å redusere fett

Velg parmesan eller delvis skummet mozzarella . Du kan også prøve alternativer med lavere fett som cottage cheese, ricotta-ost , og cheddar, men unngå bearbeidet ‘redusert fett & apos; osteprodukter. De vil sannsynligvis gjøre opp for den fettreduksjonen i andre områder og øke konserveringsmidlene, sier Sharon. På slutten av dagen vil du lete etter oster med de mest sunne ingrediensene - kroppen din vet også hvordan de skal behandle de beste.

I SLEKT : 8 sunne frokostblandinger som også er deilige

Hvis du vil øke kalsium og / eller protein i kostholdet ditt

Gode ​​nyheter: meierigruppen er den viktigste kilden til kalsium i kosten for amerikanere. For å øke kalsium og / eller protein, sjekk ut Swiss, cheddar, Gouda , ricotta, mozzarella, eller Colby . Du kan også erstatte kvark for gresk yoghurt å pumpe opp proteinet ditt enda mer.

Hvis du søker etter laktoseintolerante alternativer

Naturlige oster som cheddar, Colby, Monterey Jack, mozzarella og sveitsiske inneholder minimale mengder laktose, fordi det meste av laktosen fjernes når ostemassen skilles fra mysen i osteprosessen.

Avsluttende ord: som en visuell påminnelse om en serveringsstørrelse på ost, husk at 1 ½ unse ser omtrent like stor ut som fire terninger i terningformat. Vi kan rulle med det.

I SLEKT : Til slutt fant vi en meierifri kremost som smaker akkurat som den virkelige tingen