Som om vi trengte en mer grunn til å elske sjokolade. I følge Abbie Gellman, MS, RD, CDN, kokk ved Institutt for kulinarisk utdanning , denne godbiten har helsemessige fordeler, som antioksidanter og aminosyrer, som – når den konsumeres i moderate mengder – bidrar til å beskytte det kardiovaskulære systemet ditt, redusere betennelse og mer.

Og for en god timing, siden Valentinsdagen er rett rundt hjørnet. Les videre for å finne hva du vil høste av favorittsjokoladedessertene dine, som sjokoladedekkede jordbær, varm sjokolade bomber , trøfler , og Krydret varm sjokoladekake uten mel (Ja takk). Og et raskt ord til de kloke: Prøv å unngå å gå over bord på de sukkerholdige tingene, for det vil motvirke noen av kakaos helsefremmende egenskaper.

I SLEKT : Er mørk sjokolade virkelig bedre for deg enn melkesjokolade? Vi spurte en RD

kan du fryse bakt gresskarpai

Relaterte ting

Sjokolade er rik på antioksidanter

Sjokolade er fullpakket med en rekke flavonoider; ett kvadrat med mørk sjokolade gir omtrent 140 milligram flavonoider, sier Gellman. Disse flavonoid antioksidantene har blitt vist å ha en positiv effekt på risikoen for hjerte- og karsykdommer. For eksempel, undersøkelser har vist at disse flavonoidene er beskyttende mot skade på slimhinnen i arteriene. De fungerer også på samme måte som en lav dose aspirin til forhindre at blodplater klumper seg sammen og dannelse av blodpropp, som kan føre til hjerteinfarkt eller hjerneslag.

hva å tipse pizzabud

For den største flavonoiden for kaloripengene dine, anbefaler Gellman å velge halvsøt mørk sjokolade av høy kvalitet med det høyeste kakaoinnholdet som passer ganen din. Jeg anbefaler 70-85 prosent kakao, men jo høyere prosentandel, jo mer bittert kan det smake.

Det hjelper med å bekjempe betennelse og regulere blodtrykket

Sjokolade kan ifølge Gellman gi betydelige mengder arginin, som er en aminosyre som kreves i produksjonen av nitrogenoksid. Nitrogenoksid hjelper til med å regulere blodstrømmen , betennelse , og blodtrykk fordi det får blodårene til å utvide seg.

Hjertehelsefordeler og plantesteroler

Sjokolade inneholder små mengder av sitosterol og stigmasterol , som er plantesteroler. Disse plantesterolene konkurrerer med og hemmer derfor absorpsjonen av diettkolesterol. Dette kan bidra til forbedrede blodlipidprofiler, forklarer Gellman.

Insulinfølsomhet

I tillegg kommer flavonoidene i mørk sjokolade kan bidra til å øke insulinfølsomheten . I hovedsak kan dette være gode nyheter for type 2-diabetikere, sier Gellman. Insulin er et hormon som skilles ut av bukspyttkjertelen din som kontrollerer mengden glukose i blodet vårt. Det hjelper også med å lagre glukose i fett, muskler og lever, samt regulerer den generelle metabolismen av karbohydrater, proteiner og fett. Insulin er det som mangler eller hindres hos diabetikere og pre-diabetikere. I utgangspunktet er insulinfølsomhet en viktig del av kroppens riktige respons på mat. Forskning har antydet at personer som spiser en moderat mengde mørk sjokolade minst en gang i uken hadde lavere forekomst av type 2 diabetes. Studier har også vist at for de som allerede har diabetes type 2 og spiste moderate mengder mørk sjokolade hadde lavere blodtrykk og reduserte blodsukkernivåer sammenlignet med de som spiste hvit sjokolade.

hvordan vaske håndklær i vaskemaskin

Tilfredshet og metthet

Fiber-, fett- og proteininnholdet i sjokolade kan bidra til å øke metthetsfølelsen eller metthetsfølelsen.

Bare husk: Disse funnene er det ikke en Rx til OD på sjokolade. Mens forbindelsene som finnes i kakao kan gi noen kraftige helsemessige fordeler, er det en rekke mer næringsrike fullmatvarer som gir betydelig større antioksidanter, hjertehelse og blodsukkerregulerende fordeler med mye mindre sukker.

Likevel vekker sjokolade seriøs glede, som absolutt teller for noe.