Deviled eggs er en sørlig stift som handler like mye om helgebrunsj og potlucks som de er et kick-off for familiesammenkomster som Thanksgiving og jul. Men som med enhver ~ høytidsklassiker ~ som du har tilberedt hundrevis av ganger av respekt for tradisjonen (og noen har en god tanteoppskrift), er det sannsynlig at du ikke har forandret deg mye om metoden du bruker for å tilberede deviled eggs. Vi ser deg. Men hvorfor ikke sparke ting i et hakk i år?
hvor lenge å koke 20 lb kalkun
Ikke bekymre deg, vi tør ikke foreslå å klippe eggene dine med Nutella eller noe som er hellig i retning av dette. Vi snakker om å finpusse teknikken du bruker og smaker du kobler sammen med din høyt elskede forrett. Vi snakket med kokk Shaun Garcia fra Sobys New South Cuisine i Greenville, S.C. om enkle trinn vi kan ta for å lage bedre deviled egg. Født og oppvokst i Sør, sier Chef Garcia at det er enkelt å holde det bare med noen få ingredienser (som Dijon-sennep, varm saus, paprika og gressløk).
I SLEKT : DIY Deconstructed Deviled Egg Bar er en av de største vertinnehackene gjennom tidene
Relaterte ting
1 Hold øye med så du ikke koker dem for høyt.
Eggene, altså. Legg eggene i en stor gryte og tilsett nok kaldt vann til å dekke dem med en tomme. Kok opp. Fjern fra varmen, dekk til, og la den stå i 10 til 12 minutter. Tøm og løp under kaldt vann for å kjøle seg ned. Hvis du merker noen grønn farge rundt eggeplommene, er eggene overkokt. Gjøre om!
to Bruk rikelig med salt og syre.
Deviled egg trenger smak, som kommer fra både surhet og salt tilsatt eggeplommene. Uansett hvor mye smak du tilfører, får du ikke maksimal effekt uten å krydre riktig med salt. Syre kan komme fra sennep, varm saus, sitron eller eddik. Andre interne smaksvarer inkluderer ferske urter eller pesto, pimentos eller kapers. Et annet profftips: Husk å smake på fyllet * før * rør det inn i det hvite.
3 Mariner eggene dine for å få et fargesprut.
En fargepopp i form av en lett marinade vil riste opp ting, smak- og presentasjonsmessig. Bløtlegging av kokte egg i grønnsaksjuice vil gi den hvite fargen og smaken. Rødbetejuice eller gulrotjuice er to smakfulle, flotte alternativer.
hva er vitsen med et mellomnavn
4 Gi dem et ganske pynt.
Legg til et snev av velsmakende personlighet til det ferdige deviled egget ditt ved å matche smaken du legger i eggeplommen med en ekstern garnityr. Eksempler på flotte garnityr inkluderer jumbo klumpkrabbe, barbert prosciutto eller country skinke, stekte østers, røkt blåskjell, tynt barbert jalapeno eller skiver syltet okra (eller andre sylteagurk).
