Sjekkliste

• Skjeer, øser og mer

  Øse Se etter en stor bolle som gjør det enkelt å servere supper. Et bøyd håndtak på toppen lar deg også hekte øse på siden av en gryte uten at den faller inn.
• Låstang Velg en stil med sklisikre håndtak og skårne tips for et fast grep. Brukes til å snu kjøtt og kaste grønnsaker i en skillet.
• Metallspatel Et tynt blad med offset gir deg mulighet til å komme under sarte ting som kaker og pannekaker. Et middels langt blad vil forhindre at du snur eller henter mat i en vanskelig vinkel.
• Gummispatel Bør være solid nok til å manøvrere tunge deiger, men fleksibel nok til å komme i krukkehjørner. Silikonmodeller er varmebestandige og kan brukes i potter.
• Slisseskje Velg en solid skje med et rustfritt stålhåndtak som ikke blir for varmt.
• Visp Et solid snarere enn et kablet håndtak vil forhindre at mat setter seg fast inni. Kjøp en med tynne ledninger (ikke tykke, tunge) for å sikre at den er balansert når du pisker eggehviter eller krem.

• For oppskæring

  Kokkens kniv Velg et 8- til 9-tommers blad med tykk støtte, metallet som strekker seg fra håndtaket til kanten av bladet og fungerer som en fingerbeskyttelse mens du hakker. Denne kniven skal føles komfortabel i hånden din.
• Hvitløkspresse En fin snarvei mens du hakker: en som fungerer på uskrellede nellik og er oppvaskmaskinsikker.
• Rivejern En rivejern er den mest allsidige med seks forskjellige rivemuligheter for å makulere, barbere, støve og skille. Velg en med et solid håndtak.
• Kjøkkensaks Invester i et solid par med koniske, fine tips og romslige håndtak.
• Sitronpresse De beste modellene er store nok til både en lime og en sitron og har rygger for å gripe frukt bedre.
• Mikrofly rivjern Bruk små knivskarpe, rustfrie stålmodeller til små oppgaver som krever et fint rivjern - krydder sitroner og rasper parmesan, hvitløk og muskat.
• Paringkniv Bladet skal falle mellom 3 og 4 tommer for små, fine kutt som kjernetomater og avskalling av frukt og grønnsaker. Bladet til en solid modell vil strekke seg gjennom håndtaket.
• Potetmoser Et buet hode lar deg komme inn i hjørner av boller og potter.
• Serrated brødkniv Du vil ha et stivt blad på minst 8 tommer og et forskjøvet håndtak, som lar deg skjære gjennom smørbrød uten å slå knokene på skjærebrettet.
• Y-formet vegetabilskreller Dette vil gi deg bedre grep enn en tradisjonell svingmodell for vanskelig å skrelle matvarer som mango og butternut squash.

• Annet utstyr

  Boks åpner En sikker kuttet eller glatt kant kutter rundt utsiden av boksen, i stedet for lokket; produserer glatte kanter; og vil aldri senke lokket i maten.
• Korketrekker En standard kelentrekker vil åpne både øl og vin og ta mye mindre plass enn en toarmet modell.
• Øyeblikkelig avlesningstermometer Finn en som er lettlest og knusesikker.
• Målekopper Du vil ha målekopper for både tørre og våte ingredienser. For tørre ingredienser trenger du minst 1 kopp og 4 kopp måleinstrumenter tilgjengelig.
• Måle skjeer Ovale modeller passer mer sannsynlig i krydderkrukker.
• Pepperkvern En lett justerbar malingsinnstilling lar deg gå fra grov til fin. Et stort hull gjør det enkelt å etterfylle pepperkornene.
• Salat spinner Du kan bruke en med en solid bolle for både å rense grønnsaker og servere dem.
• Timer Noen digitale modeller tillater flere tidtakinger, slik at du kan spore steking i ovnen, poteter på komfyrtoppen og deigen i kjøleskapet - alt på samme tid.
• Tråddyner Kjøp en med en fot i bunnen for å sikre at pastaen din ikke sitter i restpytten i vasken. Du kan bruke en liten som melsikt i en klype.