Enten du fortsatt er på et nyttårs helsestikk eller bare prøver å rydde opp i kostholdet ditt, sikkert 'sunn mat er allerede sannsynlig øverst på dagligvarelisten din: bladgrønnsaker, nøtter, olivenolje, avokado, vi vet at du vet resten. Men selv om du holder deg til disse matene religiøst, kan du fortsatt sabotere helsen din. Hvordan? Kroppen din trenger en rekke frukt, grønnsaker, proteiner og korn for å sikre at du får riktig mengde makronæringsstoffer og vitaminer. Uten kostholdsmikrorotasjon kan du være (og sannsynligvis) ernæringsmessig mangelfull på flere områder som kan påvirke alt fra matallergi til fruktbarhet, hårhelse til immunitet.

Hvordan kom vi hit?

'Det er så lett å falle i matruter, spesielt under pandemien,' sier Marissa Lippert , en New York-basert kokk, ernæringsfysiolog og grunnlegger av MORGEN KVELD . Spesielt for arbeidende foreldre som også prøver å lære hjemme, kan lunsjtid være en slik nemesis. Hvis du er utmattet eller kjeder deg med mat, ender du ofte med å nå frem til det samme av bekvemmelighet fordi du er for trøtt til å ta enda en beslutning den dagen. '

Å spise den samme maten gir folk en følelse av kontroll i en tid da verden føles veldig uforutsigbar og kaotisk.

For mange har pandemi-indusert kjedsomhet kommet seg på platene våre. Når hver dag føles som dagen før, er det bare naturlig å strekke seg etter den samme lunsj igjen og igjen. På denne måten kommer våre matvalg fra både et praktisk sted, men også komfort. 'Å spise den samme maten gir folk en følelse av kontroll i en tid da verden føles veldig uforutsigbar og kaotisk,' sier Stephanie Middleberg, MS, RD, CDN, en registrert diettist, forfatter , og grunnlegger av Middleberg Ernæring . 'Hvis du er overveldet av livet, føles det struktur og enkelhet å slippe å tenke på hva du spiser.'

Men mens mat absolutt er en kilde til komfort og drivstoff, bør det også være en kilde til glede. Hvis du har dampet brokkoli hver kveld til middag, begrenser du ikke bare eksponeringen din for andre næringsstoffer, men begrenser også en potensielt oppfyllende sanseopplevelse. Etter hvert vil kroppen din kjede seg, ikke bare ernæringsmessig, men følelsesmessig. Ved å velge bekvemmelighet ofrer du metthet og glede. Og kan vi ikke alle bruke litt mer av det i disse dager?

Lytt til kroppen din

Hvis du roterer det som er på tallerkenen din, kan det også belyse visse matintoleranser du kanskje ikke vet at du har. Lippert bruker havregryn som et eksempel: Hvis du spiser havremel hver morgen til frokost fordi du synes det er sunt (og for å være tydelig, det er det), men du ikke føler deg så bra etterpå, prøv å rotere skålen ut for egg, yoghurt, eller et annet fullkorn. Når du gjør det, vil kroppen din fortelle deg hva som får den til å føle seg best - og det er viktig å lytte til det.

'Alles mikrobiologi er veldig forskjellig, og vi må alle ta en tilpasset tilnærming til ernæring,' sier Middleberg. 'Jeg har sett folk utvikle matintoleranser ved å kutte ut mat for lenge og også overforbruke visse matvarer.' Igjen, ifølge eksperter, synes diettvariasjon å være den beste planen for tallerkenen din.

Når du prøver å få øye på matintoleranse, peker mange på oppblåsthet som et tegn på noe galt, men det er ikke alltid tilfelle. Noen ganger er oppblåsthet bare en naturlig bivirkning av å spise rik mat. Og hvis vi elsker disse matvarene, er det faktisk et av de sunneste valgene vi kan gjøre å la oss unne seg en gang i blant. 'Hvis vi ikke tillater mat som trøster oss eller er litt slem, & apos; vår innsats kan ende opp med tilbakeslag, sier Lippert. 'Fratakelse er aldri en god ting. Når du tillater deg å gi etter for trang, vil du oppleve et rush av endorfiner og serotonin. Og kroppen din vil bringe deg tilbake i balanse ved å be deg om å spise lett til neste måltid. '

Middleberg kunne ikke være mer enig. Hun sier at hun blir nervøs når en klient viser henne en 'for perfekt' matjournal fordi en restriktiv tankegang kan sette folk i stand til frustrasjon og fiasko. 'Jo mer vi tror vi ikke kan ha det, jo mer vil vi ha det, ikke sant?' hun sier. 'En smultring eller en pizzabit med venner signaliserer komfort, latter og forbindelse, som alle er utrolig sunne for oss. Noen eksperter hevder til og med at en og annen & apos; cheat & apos; måltid kan sjokkere kroppen og øke stoffskiftet midlertidig. '

Mate mikrobiomet ditt

Hvis du spiser det samme hver dag, utfordrer du ikke tarmmikrobiomet ditt, noe som er viktig for immunitet og riktig ernæringsabsorpsjon. 'En rekke matvarer vil holde mikrobiomet ditt finjustert slik at det kan fungere for deg,' sier Lippert. Å holde det variert vil gi deg mer energi, pluss hjelp med avgiftning og fordøyelse. Tenk yoghurt, kimchi, miso og andre gjærede matvarer, som alle hjelper til med å støtte tarmhelsen . '

Microbiome helse og kostholdsmikrotrotering er spesielt viktig for kvinner som trenger spesifikke næringsstoffer for å støtte hormoner i forskjellige livsfaser. 'Kvinner trenger flere næringsstoffer som jern, kalsium og folat,' sier Middleberg. 'Om vi ​​skal støtte reproduksjonssyklusen, graviditet, amming eller til slutt overgangsalderen, må vi ta ekstra hensyn til disse næringsstoffene.'

Å bryte ut av et spor, spis lokalt og sesongmessig

Pre-pandemi pleide mange av oss å ha større rotasjon i kostholdet vårt fordi vi spiste lunsj på ukedagene og tok middag med venner. Nå som vi jobber hjemmefra, spiser de fleste av oss tre måltider om dagen fra kjøkkenbordet vårt. (Og oppvasken! Så mange retter!) For å bringe noe diettmangfold tilbake i livene våre, anbefaler Middleberg å bestille fra en favoritt lokal restaurant noen ganger i uken (hvis budsjettet tillater det). 'Tenk på kostholdet ditt som en regel på tre: Etter tre dager med å spise det samme, er det på tide å blande det sammen,' sier Middleberg.

Mikrorotasjon i kosten betyr ikke bare å bytte ut hele måltider. Det kan ofte være lettere å fokusere på individuelle ingredienser. Hvis du normalt lager en stor salat med romansalat, kirsebærtomater, agurk og feta til lunsj, kan du prøve å erstatte ruccola og kaste litt syltet rødløk, svarte oliven, avokado og grillet kylling. 'Hvis du er i stand til å komme deg til et bondemarked eller besøke de mer lokaldrevne gangene i supermarkedet ditt, vil du finne sesongbaserte ingredienser for å øke kreativiteten din,' sier Lippert. 'Ved å være mer proaktiv og gjennomtenkt om valg av mat, vil du høste fordelene av deilige, næringstette råvarer på sitt høydepunkt.'