Ettersom mange av oss tilpasser seg å jobbe hjemmefra og holde seg innendørs, er sjansen stor for at morgenrutinene også endres. Hvis du vanligvis stoler på bryggemagien til en barista på en kaffebar eller på espressomaskinen på kontoret, og nå sliter med å lage anstendig smakende kaffe hjemme, føler vi medfølelse. Vi kommer gjennom dette. For å finne ut hvordan man lager kaffe er vanskelig nok med koffein i systemet ditt , du vet?

Den franske pressen er en måte å lage lavt på en deilig kopp kaffe hjemme , og vi er villige til å satse på at du allerede har en stukket bort i kjøkkenskapet ditt fra den tiden svigerforeldrene dine insisterte på å kjøpe deg for ett år siden. Pressepotten gir direkte infusjon for fyldig kaffe, og er en ideell følgesvenn for mørke steker. Her er trinnvise instruksjoner for å lage en rik og kompleks kopp fransk pressekaffe, ifølge Patrick Main, drikkeinnovatøren på Peets kaffe .

I SLEKT : Hvordan lage kaldbrygget kaffe fra bunnen av

1. Varm ferskvann til 200 ° F. Hvis du ikke har et termometer for hånden, kan du koke vann og la det stå i 30 sekunder.

2. Vei opp 55 gram nystekte kaffebønner. Forvarm den franske pressen med varmt vann og la den sitte. Hvis du ikke eier en skala, kan du måle ut 5,5 standard kaffeskjeer - eller 11 ss - bønner. Forvarming hjelper temperaturen til å holde seg mer konsistent gjennom hele bryggeprosessen.

blomster som ikke trenger mye vann

3. Mal kaffe til konsistensen av grovt havsalt. En jevn sliping muliggjør jevn ekstraksjon. Hvis stempelet er vanskelig å presse ned på slutten av brygget, kan du prøve litt grovere sliping neste gang.

4. Kast varmt vann og plasser den franske pressen på skalaen din. Legg til kaffegrut og nullstill eller 'tarer' vekten din. Sett timeren i fire minutter og hell i akkurat nok vann til å mette bakken. (110 gram, eller to ganger vekten av kaffen). Gi den franske pressen en rask virvel, og vent deretter 30 sekunder. 'Når varmt vann møter kaffegrunn, slipper karbondioksid ut og utvides, og skaper en & apos; blomst & apos;' forklarer Main. 'Når avgassen er fullført, er eiendommen mer mottakelig for å absorbere vann, noe som resulterer i en bedre utvinning av smaker.'

5. Fortsett å helle varmt vann over bakken til skalaen når 880 gram (eller vannet når midten av metallbåndet, ca. 1 tomme under kanten). I følge Main er hemmeligheten til perfekt kaffe det rette forholdet mellom kaffe og vann, som er 1:16, eller 1 gram kaffe for hver 16 gram vann.

6. Plasser stemplet på bakken, skyv det sakte halvveis ned og trekk det opp igjen rett under overflaten. Å stupe halvveis holder bakken fullstendig mettet og muliggjør jevn utvinning. Det hjelper også med å forhindre at overflateskorpen av tørt grunn dannes, noe som gjør det endelige stupet lettere.

7. Når fire minutter har gått, presser du stempelet til bunnen. Kaffen din er klar til å helles.

I SLEKT : Jeg prøvde viral pisket kaffe som alle snakker om - her hva jeg trodde