• Vær den første til å vurdere og anmelde!

Enkelt, deilig og enkelt: det er navnet på spillet med denne lammeretten med flere komfyrer med smaker fra Midtøsten.

Galleri

Oppskriftssammendrag test

Du starter med å koke lammeskulder i terninger til de er møre, som deretter danner basen for taco. Hver er toppet med feta, granateple arils (aka frø), yoghurt og mynte. Det er en original og deilig oppskrift som kommer sammen med bare 20 minutter med praktisk tid. P.S. Lammekjøttet er et godt utgangspunkt for andre retter. Siden den ikke er sterkt krydret, kan den lene seg i mange retninger. Server den på ristede pitas med hummus og agurk-tomatsalat eller vend det strimlede kjøttet til en ragù-inspirert pastasaus med tomater og chili.

Ingredienser

• 1 ½ pund beinfri lammeskulderstek, trimmet og kuttet i 2-in. stykker
• 1 ½ ts kosher salt
• ¾ teskje nykvernet sort pepper
• 3 ss rapsolje, delt
• 5 fedd hvitløk, skrellet og knust
• 1 ½ dl oksekraft
• 8 6-tommers. mel tortillas, oppvarmet
• Smuldret fetaost, granateple, ren helmelk gresk yoghurt og hakket fersk mynte, til servering

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Krydre lammet med salt og pepper. Velg sauté-innstilling på en trykk-multikoker (for eksempel Instant Pot). Velg høy temperaturinnstilling, tilsett 2 ss olje og forvarm i 1 til 2 minutter. Tilsett lam og stek, snu en gang, til du begynner å brune, 3 til 4 minutter per side. Trykk avbryt.

• Steg 2

  Tilsett hvitløk og kraft. Lås lokket og drei damputløserhåndtaket til forseglingsposisjon. Kok på høyt trykk i 45 minutter.

• Trinn 3

  Når tilberedningen er ferdig, drei damputløserhåndtaket forsiktig til ventilasjonsposisjon og hurtigutløser. Bruk en hullsleiv, overfør lammekjøttet til en bakeplate dekket med aluminiumsfolie med kanter, og ta vare på ½ kopp kokevæske. Riv lam i biter.

• Trinn 4

  Forvarm broiler med ovnstativ 6 tommer fra varme. Kast lam med ¼ kopp reservert matlagingsvæske og resterende 1 ss olje på bakepapir. Stek til den begynner å bli sprø, ca 5 minutter. Fjern fra ovnen; drypp med resterende ¼ kopp matlagingsvæske. Server lam i tortillas toppet med fetaost, granateple, yoghurt og mynte.

Ernæringsfakta