Selv om innholdet i flaskene deres ser likt ut i dagligvarebutikken, har olivenolje en tendens til å variere mye i pris. En en-liters flaske ekstra virgin olivenolje kan koste $6,99. Noen få flasker unna kan en halvliters beholder koste dobbelt så mye. Er det verdt det å betale for bedre olivenolje? Når du tenker på at en god flaske ikke betyr den dyreste flasken - og når du tenker på kapasiteten til bedre olivenoljer for å forbedre maten - er svaret ja.

Enkelt sagt, god olivenolje forbedrer maten din, og selv om den er dyrere, kan den faktisk spare deg for penger.

I SLEKT : Jeg skriver om Food for a Living, og dette er den eneste olivenoljen jeg lager mat med

Kvalitet dikterer smak

Hvordan det, spør du? Når du lager mat med bedre ekstra virgin olivenolje (ekstra virgin er denne artikkelens fokus), er det mye lettere å lage retter som en enkel pasta smaker godt. Olivenolje har også et stort potensiale som etterbehandler. En dousing før måltid kan gjøre supper, velsmakende yoghurter og til og med ceviche lysere. En glug og en rask omrøring kan bringe ristede grønnsaker som gulrøtter eller fennikel til live. Det er en gammel alkymi til god olivenolje. De rike fettene og smakene lar den deilige, velsmakende naturen til grønnsaker snakke mer selvsikkert, pluss at god olivenolje gir sine egne aromaer og aksenter.

Enkelt sagt, når du bruker god olivenolje, enten du dresser en salat eller bygger en saus, vil maten smake bedre. Ved å bruke god olivenolje kan du få en pasta eller fløyelsmyk squashsuppe til å synge for 5 dollar. God olivenolje gir god matlaging. Og når god matlaging er enklere og innen rekkevidde, er det mer sannsynlig at du lager mat, noe som baner vei for mer matlaging og mindre å spise ute.

Når det kommer til olivenolje, er friskhet nøkkelen

Ja, å kjøpe bedre olivenolje kan spare deg for penger.

Som epler og brød, olivenolje er bedre fersk . Som andre landbruksprodukter avtar kvaliteten på olivenolje over tid, men sakte. Dette er en av grunnene til at det kommer ny olje , tidlig vinters første parti med nypresset olivenolje, feires hvert år i Italia. Den friske oljen som resulterer er ofte en levende grønn med gressaktige og fruktige toner som kan være forbløffende. (For de som leter etter et alternativ som er allment tilgjengelig, har Trader Joe's vært kjent for å bære ny olje i sesong.)

Friskhet er en av hovedgrunnene til å kjøpe bedre olivenolje. Når du bruker noen få dollar mer, vil olivenolje sannsynligvis vise datoen den ble laget. Du ville overrasket over hvor mange olivenoljer på hyllen som er mer enn noen få sesonger gamle.

Når du ser datoen, kan du velge en ferskere flaske. Flasker til middelpris og oppover er også mer sannsynlig å vise andre viktige detaljer, inkludert olivensorter, samt hvor i opprinnelseslandet olivenene ble dyrket.

En annen vurdering er at bedre olivenoljer er mer sannsynlig å være smart pakket. Billigere olivenolje har en tendens til å komme i klar plast eller glass, som slipper inn mer lys, og reduserer kvaliteten på oljen raskere. Bedre olivenoljemerker vil motvirke dette ved å pakke i metall eller mørkt glass.

Til slutt er fersk olivenolje også bedre for deg. Studier har vist at fersk ekstra virgin olivenolje har et høyere antall polyfenoler, noe som betyr oljens antioksidant- og anti-inflammatoriske egenskaper. (For de andre utmerkede helsefordelene du vil høste av EVOO, se vår guide her .)

Du utvikler ganen din også

Ved lavere prispunkter har olivenolje en tendens til å mangle karakter. De har en tendens til å være like, og lav på den levende spriten som gjør olivenolje flott. Men når du reiser enda noen få dollar opp per flaske, vil ting sannsynligvis endre seg.

En flaske kan virke lett og urteaktig. En annen kan ha noter av appelsinskall. En tredje kan være rik og krydret. Noen bedre oljer vil til og med gi en pepperaktig prikking i halsen. Denne følelsen, utløst av anti-inflammatoriske oleocanthals, er vanlig for mange høykvalitets olivenoljer.

Over tid kan du merke forskjeller mellom oliventyper. Du vil kanskje legge merke til forskjeller mellom spanske og tunisiske oljer, greske og kaliforniske. Selv i Italia kan du se forskjeller mellom ligurisk og pugliansk.

Noen av våre favoritter

For å begynne å bruke bedre olivenolje, gjør du bare det. Invester i noen bedre olivenoljer, som de av Lucini , California Olive Ranch , og https://shareasale.com/r.cfm%3Fb%3D1388823%26amp%3Bu%3D1772040%26amp%3Bm%3D90182%26amp%3Burllink%3Dhttps%253A%252F%252Fbrightland%2Fbrightland. 3Bafftrack% 3DRSIWriteAboutFoodforaLivingandThisIstheOnlyOliveOilICookWithbgoldFooArt2256576202008I & afftrack = RSIsHighQualityOliveOilWorththeInvestmentbgoldFooArt2604272202011I 'data-sporing-agent-name = 'www.shareasale.com' data-tracking-affiliate-link-text = 'Bright' data-sporing-affiliate-link-url =' https: // shareasale .com / r.cfm? b = 1388823 & u = 1772040 & m = 90182 & urllink = https: //brightland.co/products/alive&aftrack=rsiwriteauroutfoodforalivingAnthisistheonlyoliveoilicookwithbgoldfooArt2256576202008i 'Data-Tracking-affiliate-Network-Name =' Shareasale 'rel =' Sponset '> Brightland . Prøv å legge merke til forskjellene mellom dem, og hvordan de kan endre maten din i forhold til billigere olivenoljer. En annen gateway til lavere priser er Trader Joe's Sicilian Selezione. Til bare $7,99 for 500 milliliter gjør den en god jobb og kan konvertere deg til den smarte praksisen med å bruke god olivenolje.