Selv om vi er forbi juleferien, kan vi alle bruke noen flere grunner til å feire denne vinteren. Og heldigvis er det nok en livlig ferie like i horisonten: Mardi Gras! Mens mange av oss har visse oppfatninger av en voldsom feiring, er Mardi Gras så mye mer enn bare en unnskyldning for å slippe løs og drikke store mengder orkancocktailer. Det er faktisk en høytid full av familietradisjon, barnevennlige parader og deilig mat.

Mardi Gras & apos; Carnival & apos; perioden begynner teknisk sett 12 dager etter jul, men den dagen de fleste forbinder med mest utroskap og feiring er Fat Tuesday (som i år faller 16. februar 2021). Mardi Gras-feiringer representerer tradisjonelt høydepunktet av festperioden som faller før Christian Lent, men i moderne tid overgår overgivelsesdagen utover religion til en høytid elsket av alle. Paradene kan bli kansellert i år, men det betyr ikke at du ikke kan komme inn i Mardi Gras-ånden hjemme. Mens du lager en fest med familien din ikke er det samme som å feste på den beryktede Bourbon Street, er vi ganske sikre på at ingen vil bli skuffet over denne spredningen.

Hva du skal lage mat til Mardi Gras 2021

Kreolsk og Cajun-mat er tradisjonell for Mardi Gras-høytider - tross alt ble staten Louisiana grunnlagt på Mardi Gras 1699, noe som gjorde ferien til den ideelle feiringen av statens kultur, spesielt maten.

Første ting først: Du kan ikke ha en Mardi Gras-feiring uten en King Cake, som vanligvis er sirkulær eller flettet for å representere en krone. Plast- eller porselensbarnet som er gjemt inne, er ment å gi flaks og velstand til den som finner det, så vel som ansvaret for å planlegge neste års fest. Her er noen andre oppskrifter du kan lage for familien din i år for å bringe ånden til Mardi Gras inn i hjemmet ditt.

hvor mye tipser du for en mani pedi

Relaterte ting

1 Donuts

Det er vanskelig å tenke på New Orleans uten å trylle frem et bilde av sydende, oppblåst stekt deig dekket av melis. Med bare noen få ingredienser kan du servere disse deilige beignets hjemme og spare turen til den beryktede Cafe du Monde til neste år.

to Sazerac Pitchers

Hvis du føler deg i festånden, pisk opp et parti med den offisielle (potente) cocktailen til City of New Orleans!

3 Crispy Broiled Østers med Bacon

Denne oppskriften tar en titt på Oysters Rockefeller, som ble opprettet på den berømte New Orleans-restauranten Antoine's i 1899. Originalen inkluderte ikke bacon, så la den være ute, men vi tror det gir en deilig moderne vri.

4 Tilapia Po’Boy Med Reddik og Agurksalat

Po’boy-sandwichen har ydmyke røtter som en billig sandwich som er ment å mate sultne arbeidere i streik på 1920-tallet, men de solide smørbrødene skal ikke overgis. Stekt sjømat er det mest populære sortet i disse dager, og reddik og agurksalat servert sammen med denne vinnende oppskriften gir akkurat den rette mengden forfriskende knase.

5 Kyllingpølse Jambalaya

Jambalaya er en klassisk enpottsrett som har sitt utspring i New Orleans, men henter innflytelse fra fransk, spansk og afrikansk mat. Denne oppskriften krever allerede tilberedt pølse, rotisseriekylling og salsa med krukke for å gjøre den typiske retten lettere enn noen gang å forberede.

6 Sjømat Gumbo

Gumbo er en annen karakteristisk Cajun-rett som ved første øyekast ser ut som Jambalaya. Gumbo er imidlertid mer en suppe som serveres på toppen av ris, mens Jambalaya er en parabol-type rett hvor risen tilberedes i samme gryte som de andre ingrediensene. Denne gumbooppskriften inkluderer bacon, okra og reker til den ultimate sørlige retten.

7 King Creole Tuna Steaks

For en imponerende, proteinbasert hovedrett serverer du denne solide tunfisken som er kvalt i kreolsk grønnsakssaus.

8 Nyrebønner og ris

Mens det finnes versjoner av bønner og ris i mange regionale retter, er røde bønner og ris det sorten som foretrekkes i Louisiana-kjøkkenet. Denne solide og sunne oppskriften er den perfekte sideskålen på Mardi Gras-bordet, og takket være en heftig dose hvitløk og Cajun-krydder, har den en smakfull slag.

9 Banana Rum Sundae

Denne overbærende desserten tar den tradisjonelle bananefosteren, oppkalt etter et tidligere medlem av New Orleans Crime Commission og en klassisk dessert i New Orleans hele året, spesielt under Mardi Gras.

10 Kongekake

Det ville være umulig å virkelig feire Mardi Gras uten sin essensielle dessert. Hvis du føler deg ekstra tradisjonell, kan du stikke en liten babyfigur inne i kaken for en morsom skattejakt.