• 5stjerneverdier: en
• 4stjerneverdier: 0
• 3stjerneverdier: 0
• tostjerneverdier: 0
• enstjerneverdier: 0

• Les anmeldelser
• Legg til anmeldelse

• 1 vurdering

Bare noen få pantry-stifter kommer sammen for å lage en silkeaktig, slurpbar saus.

hvordan bestemmer jeg ringstørrelsen min

Galleri

Oppskriftssammendrag test

Bare 20 minutter står mellom deg og denne friske og smakfulle nudelsalaten. Sobaen er slicked med en dekadent mandelsmørdressing og deretter selskap av knasende saltmarinert agurk, pepperaktig brønnkarse og hurtigsyltede reddiker (et eddikbad gjør reddiker rosa og gir dem en syrlig pop som balanserer ut den fyldige sausen). Denne bollen med dressede soba-nudler er lett, men mettende, men hvis du ønsker å øke volumet, vil oppskåret avokado eller pannestekt tofu være et flott tillegg. Soba er laget av bokhvete, et glutenfritt kornlignende frø, som har en nøtteaktig smak som passer perfekt med mandelsmør- og sesamoljedressingen. Hvis du vil gjøre denne glutenfri, sjekk nudelpakken før du kjøper, siden mange merker inkluderer hvete sammen med bokhvete i sobaen.

Ingredienser

• ½ kopp veldig tynne skiver reddiker
• ¼ kopp eplecidereddik
• 1 ¾ ts kosher salt, delt
• 1 engelsk agurk, hakket (ca. 1 3⁄4 kopper)
• 1 8-oz. pkg. soba nudler
• ⅓ kopp kremet mandelsmør
• 2 ss ristet sesamolje
• 2 kopper brønnkarse eller annet grønt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør reddiker, eddik og ¼ teskje salt i en liten bolle, trykk ned for å senke reddikene så mye som mulig. Sett til side, rør av og til, til reddiker blir litt rosa, ca. 15 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden, kok opp en kjele med vann. Kast agurk og ½ ts salt i en stor bolle. Kok nudler i kokende vann i henhold til anvisningen på pakken, renn av og skyll under kaldt vann for å avkjøle. Overfør nudler til bolle med agurk.

• Trinn 3

  Visp ⅓ kopp vann, mandelsmør, olje og resterende 1 ts salt i en middels bolle til den er jevn. Skje ut 3 ss eddik fra reddikblanding; visp kraftig inn i mandelsmørblandingen til den er godt blandet. Tilsett mandelsmørdressing til nudler og agurk; slenge. Legg brønnkarse i bollen og vend forsiktig til belegget. Server og topp med avrente reddiker.

The Scoop on Mandelsmør

Dette pålegget er bra for mye mer enn å smøre på toast (selv om det er ganske flott der). Bruk den til å øke kremet i sauser og dressinger, eller bytt den inn med peanøttsmør i bakeoppskrifter. Se etter en laget med bare mandler og kanskje et snev av salt. Den er fullpakket med sunt fett, jern, kalsium, vitamin E og fiber.