Mange hjemmekokker har for vane å skylle kyllingen før de lager den. Begrunnelsen er virkelig fornuftig: rå kylling er fuktig og dryppende når du tar den ut av emballasjen. Å gi det et raskt bad under kranen virker som det skal vaske bort biter av potensielt ubehagelig søppel og bakterier. Selv Julia Child var kjent for å anbefale at vi skyllet fjærfeet vårt før vi stekte.

Dessverre er det å vaske rå kylling for fuglene (beklager!). Det er en enorm feil i avdelingen for mattrygghet. Når du kjører vann over rå fjærfe, skyver du egentlig bare potensielt farlige bakterier over vasken din - og hele nærheten. Se for deg dette: når vann fra kranen treffer fuglen, spruter den og sprer bakterier som ofte er blinde for det blotte øye over benkeplater, apparater og andre overflater i området rundt vasken. Fornuftig, ikke sant?

Ifølge de amerikanske sentrene for sykdomskontroll og forebygging , kylling er faktisk mat nummer én som forårsaker matforgiftning . Dette skyldes delvis at produksjonsanlegg ikke oppfyller kvalitetsstandarder, men det er for det meste relatert til usikre håndterings- og forberedelsesrutiner gjort av forbrukere hjemme.

hvor mye tipser jeg frisør

Vi har mer kontroll over vår evne til å unngå matforgiftning enn vi gir oss selv æren for. Den smarteste måten å være trygg på? Bevæpne deg med riktig matsikkerhetskunnskap og praksis på kjøkkenet.

kan du vaske converse i vaskemaskin

I SLEKT : 7 enkle måter å unngå matforgiftning

For å begynne, i stedet for å vaske fuglen din, er den beste måten å sørge for at du har eliminert potensielt farlige bakterier (som Campylobacter eller Salmonella, som er tettest knyttet til rå fjærfe), å verve et mattermometer og koke kyllingen til en indre temperatur på minst 165 ° F. På dette tidspunktet skal kjøttet være helt ugjennomsiktig uten rosa; juice vil løpe klart.

Kyllingfirmaer gjennomgår grundige rengjøringsprosesser for å sikre at kjøttet ditt er så kimfritt som mulig før det sendes til dagligvarebutikker, sier Richard Lobb, en talsperson for National Chicken Council. Og ifølge U.S. Department of Agriculture, vil bakterier som kan ligge der, bli drept av i ovnen uansett - så lenge du sørger for at kyllingens indre temperatur når 165 ° F.

Hvis du vil bli kvitt juice på kjøttet, klapp det med et papirhåndkle i stedet for å skylle det. På den måten unngår du risikoen for å forurense vasken og alt annet som det bakteriedrevne vannet og juice berører. Bare tørk fjærfe med et papirhåndkle rett i originalemballasjen. Bonus: tørking av kjøttet i beholderen sparer deg for å måtte rengjøre skjærebrettet. Det forhindrer også krydder fra å falle av og hjelper kyllingen bedre.

Til slutt, husk alltid å vaske hendene og alt det rå kjøttet eller dets juice berører for å unngå krysskontaminering. For må-vite regler å følge når du forbereder og tilbereder kylling trygt, sjekk ut denne nyttige veiledningen .

I SLEKT : Dette vanlige grillfeilen kan gjøre deg veldig syk - Heldigvis er det en enkel løsning

søte frisyrer for jenter til skolen