De varme sommermånedene er vanligvis en tid for lettere mat. Vi graverer mot balanserte og lyse matvarer som ikke tynger oss, og oppskrifter som ikke krever å slå på ovnen eller stå over en varm ovn. Salater er den perfekte, enkle sommermaten, men de får et dårlig rykte som å være bare kaninmat eller ikke tilfredsstillende nok til å være mer enn et tilbehør. Det viser seg at det er lettere enn det ser ut til å gjøre greener til et faktisk måltid, så lenge du vet hvilke komponenter som er nøkkelen til å inkludere.

Det kan være nyttig å ha en generell formel tilgjengelig for å lage sunne, solide, salater som du kan ta i endeløse retninger ved å bruke ingrediensene du har i kjøleskapet. Ved hjelp av sesongmessige råvarer holder salatene dine interessante og varierte gjennom året, så slå opp på bøndemarkedet og se hva du kan finne! Selvfølgelig kan du alltid legge til det grunnleggende som er oppført her - strimlet ost, hakkede løk og stekte grønnsaker er alle fantastiske salatpålegg. Uansett hvordan du snurrer, er du sikker på at du får den perfekt tilfredsstillende salaten hver gang.

er det st patty eller paddy

Grønne

Greenes er utgangspunktet for en skarp, lys og balansert salat. Ikke begrens deg bare til isfjell eller romain —Det er utallige grønnsaker å velge mellom, inkludert krydret arugula, øm baby-spinat, kremet smørsalat og mange flere. Hvis du forbereder en salat på forhånd, som lunsj neste dag, velger du en solid grønn som grønnkål som ikke vil visne i kjøleskapet. Ta med nok greener for å skape en solid base, men ikke overbelast bollen så mye at de andre komponentene går seg vill i et hav av grønt. En god retningslinje er omtrent to kopper greener per person for en måltidstørrelse salat.

Protein

Inkludert en proteinkilde er nøkkelen til å forvandle salaten din fra en søl side til et solid måltid. Grillet kylling, biff eller fisk er alle fantastiske alternativer, spesielt hvis du har rester fra en matlaging i helgen. For vegetarianere er tofu, tempeh, egg og bønner veien å gå. Sikt på minst 15 gram protein per spiser, og si farvel til stereotypen av den sparsomme salaten.

Korn

Korn blir ofte oversett når vi tenker på salatingredienser, men de tilfører et heft og stoff til en bolle med veggie godhet som øker tilfredshetsfaktoren av mengder. Seig farro er mitt favoritt salattilskudd, men quinoa og brun ris er også gode alternativer. Kok kornene i henhold til pakningsanvisningene, og la det avkjøles før du legger til for å unngå å vissne greenene dine.

Søthet

Jeg er en suger for enhver salt-og-søt combo, og salater er ikke noe unntak. Et snev av søthet i en ellers salte salat gir en kompleksitet av smaker som gjør den ærlig begjærlig. Tørket frukt som tranebær, kirsebær eller rosiner, fersk frukt som sprø eplebiter eller skiver jordbær eller glaserte nøtter. Selv en håndfull maiskjerner vil få jobben gjort hvis du vil ha noe litt mer subtilt, og enda bedre hvis det er den friske sommervarianten du kan finne på gårdsstander og markeder over hele landet i sommermånedene.

Knase

Tekstur spiller en stor rolle i å skape en balansert og minneverdig salat. Ristede nøtter eller frø, gulrøtter eller reddiker eller hjemmelagde krutonger legger til den tilfredsstillende biten. Vent med å legge til dine knasende biter til etter at du har kastet salaten din i dressing (se nedenfor) for å forhindre at fuktighet ødelegger munnfølelsen.

Påkledning

Hold bandasjen enkel og lett; dette er bare prikken over i’en, og skal ikke overvelde resten av ingrediensene. For en grunnleggende dressing er en god tommelfingerregel å følge 1 del syre til 3 deler olje, og lite salt og pepper i dressingen hjelper deg med å få frem alle resten av smakene. Olivenolje eller avokadooljer er gode valg for dressing, kombinert med sitronsaft eller eddik. Prøv balsamico for en subtil sødme eller rødvin for en tangier dressing. Et annet flott alternativ som bare er litt mer involvert, er denne fantastiske, vinaigrette oppskriften. Lag et stort parti og oppbevar i kjøleskapet i opptil en uke. Vent til rett før servering for å legge til dressingen, tilsett akkurat nok til å belegge bladene, men ikke så mye at overflødige bassenger i bunnen av bollen etter at du har kastet det hele sammen.

I SLEKT : 7 antiinflammatoriske matvarer å spise hver dag for langvarig helse og lykke