Betennelse refererer til kroppens naturlige prosess med å avverge ting som kan være skadelige - skader, infeksjoner eller giftstoffer - i et forsøk på å helbrede seg selv. Når noe skader cellene våre, frigjør vi kjemikalier som utløser en respons fra immunforsvaret vårt, som inkluderer antistoffer, proteiner og økt blodstrøm til det skadede området. I tilfelle av akutt betennelse (som et blåmerke eller hevelse fra en skade), henger ikke dette lenger enn noen få dager. Kronisk betennelse er derimot det som skjer når kroppens 'avvergende' respons varer og etterlater oss i en konstant beredskapstilstand. Det er ingen hemmelighet det kronisk betennelse kan være skadelig for helsen vår : det har vært knyttet til mange store sykdommer som kreft, hjertesykdom, diabetes, depresjon, leddgikt og Alzheimers.

Den gode nyheten er at vi kan bruke mat for å bekjempe kronisk betennelse . I stedet for å fokusere på alle inflammatoriske matvarer som er ganske åpenbare - sukker, brus, raffinert karbohydrater, alkohol, rødt, kjøtt og bearbeidet mat - la oss forbedre de deilige ingrediensene du kan laste opp til redusere betennelse.

Grønnsaker

Grønne grønnsaker som sveitsisk chard, spinat og grønnkål og korsblomstrede grønnsaker som brokkoli, blomkål , og rosenkål har kraftige betennelsesdempende effekter som reduserer visse nivåer i kroppen som driver betennelse. For ekstra kreditt, legg avokado til blandingen (den har også gunstige forbindelser som beskytter mot betennelse). Chili peppers inneholder visse syrer som også kan redusere betennelse, samt rå eller lett kokt sopp. Kok dem i en frittata, eller prøver å kaste favorittgrønnsaker på grillen .

Bær

Bærlignende acai, jordbær og blåbær er fullpakket med antioksidanter som kan redusere betennelse og samtidig øke immuniteten. Pakk dem i supermat-smoothies , rør inn i havregryn, eller prøv å lage en DIY acaí bolle.

Fisk og nøtter

Når det gjelder bekjempelse av betennelse, er omega-3 fettsyrer der det er. Laks og sardiner kan ringe en bjelle som superkilder til omega-3, men frø og nøtter er også full av betennelsesdempende effekter. Tilsett hampfrø, linfrø, mandler og valnøtter i kostholdet ditt for å redusere betennelse. Du kan legg dem til frokostskålen din , eller dryss nøtter på salater eller stekte grønnsaker.

I SLEKT : 7 smarte, tilfredsstillende måter å hydrere mat på i sommer

Gurkemeie

Gurkemeie har en kraftig bestanddel kalt curcumin: dette er det som er ansvarlig for gurkemeieens raske økning i popularitet. Det har seriøs betennelsesdempende fordeler. Gå utover den gyldne latte, og legg til dette superfood-krydderet i supper, kornboller og dressinger. Profftips: tilsett nykvernet sort pepper for å øke gurkemeieopptaket.

Ingefær

Ingefær hjelper med å lette betennelse ved å bremse kroppens produksjon av cytokiner, et protein som utløser kronisk betennelse. Ingefær er også et naturlig middel mot magesyke. Server den med sauterte grønnsaker, fisk eller bake til kaker.

Vann

Sist men ikke minst, vann: det hydrerer oss og hjelper med å lindre betennelse i kroppen. For en antiinflammatorisk oppgradering, gjør te . Grønn eller svart te har flavonoider, som har betennelsesdempende egenskaper. Bryg det selv for å unngå uønsket sukker fra pakkede versjoner.

RELATERT: Krydret mat kan hjelpe deg å leve lenger