Få oppskriftene fra denne månedens utgave. Pastaens skjønnhet til fingerspissene For meg er pasta ikke bare en tilfredsstillende, saucy bolle med nudler. Jeg tenker også på trøst, kjærlighet, hjertesorg, utmattelse og glede. Faktisk er pasta svaret på det meste i livet mitt. Sliten etter en lang flytur (når det var en greie), ville jeg ha pasta på bordet like etter at jeg gikk gjennom døren. På randen av et brudd for mange måner siden, pisket jeg opp skåler med forsoningspasta. Men det er en spesiell magi i fersk pasta, som går utover rask komfort: Det er kvalitetstid med bestemoren min, og ser hennes rynkete hender forme deigen. Det er å forelske seg i kjæresten min under de første dagene av karantene, da det ikke var noen restaurantdatoer, men netter hjemme som fylte silkemyke pastaplater med kremet ricotta. Som matredaktør bruker jeg mesteparten av dagene mine til å lage mat på mitt lille New York City-kjøkken. Selv på slutten av lange dager ved komfyren lengter jeg fortsatt etter følelsen av fersk pastadeig i hendene, etter den meditative opplevelsen av å kjevle og forme. Enten jeg fordyper meg i roen og enkelheten som er mel, egg og vann, eller jeg samler min partner eller familie til å bli med meg på denne søte, lekne reisen, gir det meg alltid glede å lage pasta fra bunnen av. Du skjønner, den har den kraften. Jeg tror de beste tingene er tingene vi lager selv, med egne hender. Fersk pasta står øverst på listen. Her, til fingerspissene, er en guide for sømløse resultater. Arbeider med maskin eller for hånd, kan du nyte hjemmelaget pasta kledd opp med problemfri spissaus. — Ananda Eidelstein, senior matredaktør Relaterte ting Master Pasta Deig Kreditt: Victor Protasio Grunnleggende hjemmelaget pastadeig Få oppskriften Med bare tre ingredienser (hint: mel, egg og vann) og litt tid kan du oppleve gleden ved å lage pasta fra bunnen av. Ricotta Roll-Ups i kremet gresskarsaus Kreditt: Victor Protasio Ricotta Roll-Ups i kremet gresskarsaus Få oppskriften Denne dekadente vrien på bakt pasta har en superstjernekombinasjon av gresskar og salvie.hvor kan man kjøpe en god bh Fettuccine med osteaktig artisjokksaus Kreditt: Victor Protasio Fettuccine med osteaktig artisjokksaus Få oppskriften Denne kremete, trøstende pastaretten er spekket med lyse smaker og en snarvei til pantry. Frisk Cavatelli med hvitløkstomatsaus Kreditt: Victor Protasio Frisk Cavatelli med hvitløk tomatsaus Få oppskriften Bare åtte pantry-stifter står mellom deg og en bolle med denne episk deilige pastaen. Fem enkle middager Relaterte ting Fransk løksuppe pizza Kreditt: Victor Protasio Fransk løksuppe pizza Få oppskriften Fil denne under: Hvor har du vært hele livet vårt? Hangerstek med varm grønnkål og sprø ostesalat Kreditt: Victor Protasio Hangerstek med varm grønnkål og sprø ostesalat Få oppskriften Denne raske og sunne biffmiddagen er en garantert publikumsbehag. Herby Chicken Salat Tartines Kreditt: Victor Protasio Herby Chicken Salat Tartines Få oppskriften Har du 20 minutter og en rotisserie-kylling? Da har du middag. Krydret Chorizo-og-Pinto bønnesuppe Kreditt: Victor Protasio Krydret Chorizo-og-Pinto Bean Chili Få oppskriften Denne deilige pantryvennlige suppen tar bare 30 minutter å sette sammen. Skillet Quinoa med oliven og tofu Kreditt: Victor Protasio Skillet Quinoa med oliven og sprø tofu Få oppskriften Marokkanske krydder fyller denne intenst smakfulle plantebaserte retten. Kitchen Hero: Hermetiske kikerter Relaterte ting Rosa Hummus Kreditt: Victor Protasio Rosa Hummus Få lenken Denne dippen er et bevis på at sunne snacks også kan være fine. Kikert-tunfisksalat Kreditt: Foto: Victor Protasio Kikert-tunfisksalat Få oppskriften Tenk over din standard tunfisksalat med denne deilige oppskriften. Biter av kikert 'Cookie Dough' Kreditt: Victor Protasio Kikert 'Cookie Dough' Bites Få oppskriften Fullkornsdessertbiter du kan føle deg godt til.trader joe's blomkål ris stir fry Anleggsdrevet Relaterte ting Tropical Instant Havremel Mix Kreditt: Victor Protasio Tropical Instant Havremel Mix Få oppskriften Denne havregrynblandingen bringer smakene fra tropene til frokosten. Disse oppskriftene dukket opprinnelig opp i mars 2021-utgaven av Kozel Bier.
