Innfødt til den sentrale og østlige Middelhavsregionen, er persille en blomstrende plante som har vært naturalisert i Europa og mye brukt som fersk eller tørket urt i retter over hele verden. Den er grønn i fargen og kjent for å ha en mildt bitter smak som fungerer godt i en lang rekke oppskrifter, enten den er smeltet sammen med andre ingredienser eller brukt som garnityr drysset på toppen.

Det vanlige garnityret har også fått et sunt rykte for å være blant de beste sykdomsbekjempende urtene, anerkjent av CDC som et kraftverk for sitt høy næringstetthet og evne til å hjelpe til med å avverge kroniske sykdommer.

hvordan kan jeg fortelle ringstørrelsen min

Nysgjerrig på å vite mer om dette dypt grønne garnityret som fortsetter å gi? Vi bryter ned noen av persilles viktigste helsefordeler nedenfor og gjør det enkelt å begynne å inkludere persille i kostholdet ditt med noen av favorittoppskriftene våre.

I SLEKT: 5 krydder som ikke bare smaker godt, de er gode for deg

Persille fordeler

Relaterte ting

en Det er en viktig kilde til kalsium.

'Flytt over collard greener og brokkoli stilker: En kopp persille inneholder 83 mg kalsium,' sier Laura Cipullo, RD, registrert kostholdsekspert og grunnlegger av Laura Cipullo ernæring og yoga . Eksperter anbefaler voksne å konsumere tusen til 1200 milligram kalsium per dag for å holde bein sterke, friske muskler og sunt hjerte (mer om kalsiumfordeler her). Ytterligere viktige mineraler som finnes i persille inkluderer kalium, magnesium, folat og jern, som er et viktig element når det kommer til blodproduksjon.

to Persille er full av vitamin A, C, K og mer.

Den samme koppen persille inneholder anslagsvis 80 mg vitamin C (kjent for å bidra til å øke immuniteten) sammen med vitamin A (som fremmer sunt syn og utvikling ) og K (ansett for sin beindannende, krefthemmende egenskaper ).

3 Persille har antioksidanter som bekjemper frie radikaler.

«Du kan også dra nytte av viktige antioksidanter [finnes i persille], som lutein og zeaxanthin, sier Cipullo, som kan hjelpe til med å forsvare seg mot frie radikaler og redusere øyerelaterte sykdommer.

4 Persille støtter magesystemet.

'Persille reduserer magebetennelse ved å støtte det cellulære antioksidantenzymsystemet,' sier Cipullo. En annen enestående fordel med å konsumere persille regelmessig, er dens assosiasjon med redusert stress-indusert skade på magesystemet. Dette betyr at persille virker direkte mot de reaktive oksygenartene som forårsaker skade på magen og mage-tarmkanalen, spesielt hos personer med magesår og ulcerøs kolitt.

I SLEKT: Hva du skal spise - og hva du bør unngå - hvis du sliter med sure oppstøt, halsbrann eller fordøyelsesbesvær

5 Persille kan hjelpe mot diabetes.

I en studie , diabetiske rotter som ble behandlet med persille viste signifikant lavere nivåer av blodsukker, alkalisk fosfatase og alanintransaminase, noe som tyder på at persille kan ha betydelige leverbeskyttende effekter (en leverskadebeskyttende egenskap).

I SLEKT: Vi hater å dele det til deg, men du hakker sannsynligvis urtene dine feil

6 Persille kan bidra til å redusere risikoen for kreft.

Sist, men absolutt ikke minst, bemerker Cipullo at persille er en skjermbilde urt (sammen med selleri og koriander), har vist positive assosiasjoner med redusert kreftcelleaktivitet. 'Mens den gir smak til våre grønne juicer, italienske sauser og middelhavssalater, hemmer flavonapigenen som er rikelig i persille kreftcellemigrasjon og invasjon og stimulerer en beskyttende immunrespons,' forklarer hun. 'Inkludering av apigen med andre anti-kreftmedisiner kan spille en rolle i kreftbehandling i nær fremtid.'

Deilige måter å nyte persille på

Klar til å begynne å høste fordelene med persille? Prøv å legge til en forfriskende dash til favorittomeletter, grønnsaker, pastaer eller fruktsalater. Ta matlagingen til neste sunne nivå med disse deilige oppskriftene som hyller persille.

Relaterte ting

Frisk urtesaus

Enkel, frodig og full av smak, denne enkle urteblandingen er guddommelig skjeen over grillet kjøtt, kylling, sjømat eller grønnsaker for en farge og friskhet.

hva er et riktig tips for en massasje

Potetsalat med bacon og persille

Dette er ikke din gjennomsnittlige potetsalat. Bytt ut gammeldags majones med olivenolje og en dæsj dijonsennep. Kombiner med salt bacon og fersk persille for din nye favorittside.

Sitron-persille risotto

Ukemiddag har aldri vært så enkel takket være kremet risotto, lys sitron og et sunt dryss frisk persille.

Tilapia med kapers-persillesaus

En klype grønt skjærer gjennom de solide potetene og nøttesmøret og brukes til å tilberede denne tilapiaen til perfeksjon.

Stekt urtesalsa

Denne smaksrike dressingen er klar til å bli en all-star-spiller på kjøkkenet ditt. Steking av oregano og rosmarin trekker frem ristede toner mens den skarpe, friske persillen fremhever vegetabilske toner.

Sommersquash med løk, Chile og persille

Si hei til sommeren i en bolle. En grønn og gul zucchini i sarte skiver får en løvsalat fra hakket mandeldressing og grønn løk i skiver.

I SLEKT: 5 urtehagehemmeligheter bare proffene vet