Når vi går inn i høytiden, er mine prioriteringer som følger: å perfeksjonere pecan-pai-oppskriften min, online gaveinnkjøp og forbruke all karbohydratfylt komfortmat jeg kan få renset. Høres kjent ut? Bra for deg! Seriøst - å kjøpe gaver og bake desserter til side, er ernæringseksperter enige om: karbohydrater er ikke dårlig for deg.

I løpet av årene har karbohydrater fått et dårlig rykte, mens lavkarbokosthold, som Keto og Atkins, har blitt stadig mer populært for sine raske vekttapskrav, sier Frances-Largeman-Roth, RDN, forfatter av The Carb Lovers Diet Cookbook . Karbohydrater er imidlertid ikke bare deilige, men de gir også noen av de mest fordelaktige næringsstoffene som kroppen vår trenger for å holde seg sunne, og kan til og med hjelpe deg med å avverge vektøkning.

Faktisk sier Largeman-Roth at å spise mer motstandsdyktig stivelse - et karbohydrat som motstår fordøyelsen - kan hjelpe deg til å føle deg mer energisk, mindre stresset og mer mettet, samt stabil blodsukkernivået. (Og som en type 1-diabetiker kan jeg 100 prosent bevitne den uttalelsen). Her er de syv sunneste karbonfylte, motstandsdyktige stivelsesrike matvarer at vi skulle spise hver dag, ifølge Largeman-Roth.

I SLEKT : Topp 10 fiberrike matvarer for god tarmhelse

hvordan få kaken ut av formen uten å feste seg

Relaterte ting

Bananer

Bananer er din rikeste kilde til resistent stivelse, med modne som tilbyr 4,7 gram og mindre modne (litt grønne) bananer som inneholder hele 12,5 gram. De er også rike på appetittundertrykkende fiber - 3 gram per en medium banan - og inneholder aminosyren tryptofan, som omdannes til den beroligende hjernekjemiske serotonin for å slappe av og forbedre humøret ditt.

Poteter

I tillegg til fiber og motstandsdyktig stivelse, er poteter en naturlig kilde til proteinasehemmere, et naturlig kjemikalie som øker metthetshormoner og demper appetitten. Poteter er også utrolig allsidige, rimelige, mettende og tilfredsstillende. FYI, poteter som er tilberedt og deretter avkjølt har høyere resistensstivelse. Dette gjelder også matvarer som allerede inneholder mye resistent stivelse, samt matvarer som pasta og ris.

Bønner og belgfrukter

Nesten halvparten av stivelsen i bønner kommer fra motstandsdyktig stivelse. Bønner og belgfrukter, som linser, er også en utrolig rik kilde til fiber og B-vitaminer, og en flott erstatning for kjøtt som proteinkilde. Bønner og belgfrukter kan også bidra til å redusere blodsukkeret, forbedre kolesterolnivået og opprettholde en sunn tarm.

tepperenser og støvsuger i ett

Havregryn

Havre inneholder mye løselig fiber beta-glukan og kan bidra til å redusere kolesterol og blodsukkernivå, fremme sunne tarmbakterier og øke følelsen av metthet. Havregryn inneholder også mange kraftige antioksidanter, inkludert avenanthramider, som kan bidra til å senke blodtrykket, forbedre blodstrømmen og redusere betennelse.

I SLEKT : Havre kan være den mest undervurderte ingrediensen i pantryet ditt - her er hvorfor

Quinoa

Quinoa er en fibertett superstjerne plantebasert kilde til protein : 1 kopp kokt quinoa har 8 gram protein, pluss halvparten av den daglige anbefalte mengden fiberinntak. Det er naturlig glutenfritt, og inneholder alle 9 essensielle aminosyrer som kroppen ikke kan produsere alene. Å, og det inneholder mye vitamin B-6 og C. Hvis matlaging av quinoa føles skremmende for deg, kan du prøve å bruke et kokeprodukt (som Success Rice Tri-Color Quinoa) for å lage perfekt myk og luftig quinoa hver gang.

Brun ris

Brun ris er fullkorn og fordøyes saktere enn hvit ris, så det har mindre spikende effekt på blodsukkeret. Ifølge Largeman-Roth, kan det å spise brun ris i stedet for hvit ris også føre til en større reduksjon i vekt, kroppsmasseindeks og kroppsfett.

Bygg

I tillegg til 1,9 gram motstandsdyktig stivelse per halv kopp, er bygg rik på løselig og uoppløselig fiber, noe som reduserer appetitten og holder deg regelmessig. I følge Largeman-Roth kan det å gjøre bygg til en vanlig ingrediens i kostholdet ditt redusere risikoen for kroniske sykdommer, som diabetes, hjertesykdommer og til og med visse typer kreft.