Ettersom slutten av vinteren nærmer seg med stormskritt (det er i hvert fall det de sier), har vi endelig nådd den tiden av året hvor været kan variere fra snø på mandag til å føles som vår på fredag. Vi ønsker ikke å rocke din verden ved å få deg til å velge mellom en varmende cabernet og et forfriskende glass rosé — i stedet har vi samlet syv viner som er perfekte for denne overgangsperioden, og som kan nippes med glede uansett hva været ute sier.

I SLEKT : Disse rødvinene serveres faktisk best kjølte, sier en sommelier

Relaterte ting

Riesling

'For å skifte vin fra vinter til vår, er det viktigste jeg ser etter å lette opp kroppen og teksturen litt - forestill deg å legge den tunge ullfrakken fra deg og gå over til en dongerijakke!' sier Sarah Tracey, en sommelier, vinskribent og vinpedagog. «For så mange sesongdrikkere som foretrekker hvitvin i varmere vær, er våren utvilsomt rieslingsesongen. Enten din foretrukne riesling-region er Tyskland, New Yorks Finger Lakes eller Pacific Northwest, kommer det til å smake som solskinn i et glass. Med tidlige vårprodukter som ramper, asparges og vårerter, er riesling alltid en flott kombinasjon. Prøve Red Tail Ridge 'Good Karma' 2017' , eller Chateau Ste. Michele Riesling 2019 .'

italiensk Friuli

'Når du ser etter den perfekte overgangsvinen mellom vinter og vår, se etter hvitviner som er middels til fyldige og utstråler friskhet, som Italias Friulano,' sier Jen Saxby, en sertifisert sommelier og vinkjøper hos Benchmark Wine Group. «Fra fjellpåvirkning til kystvingårder, Friuli-Venezia Giulia, den nordøstitalienske regionen som grenser til Slovenia, har alt. Dette biologisk mangfoldet landskapet planter mellom fjellene og havet gir Firulano sin karakteristiske dybde, kompleksitet og friskhet. En av mine favoritter er Friulian vinselskap, Livio Felluga , som produserer en Friulian full av aromaer av sitron sitrus, ville engblomster, modne steinfrukter. Smakene blir smeltet sammen med balsamiske hint av salvie og timian også. Den gir utmerket munnfølelse med en tradisjonell litt bitter tone i finishen.

Pouilly-Fuisse

'Du vil aldri gå galt med en Pouilly-Fuissé, spesielt https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyWeatherbgoldBev3I-track-dataene'022026 affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018 . Denne eiendommen dateres tilbake til 1604 og har vært i Vincent-familien i fem generasjoner, forklarer Caroline McCarthy, en fransk spesialist på fine viner hos Frederick Wildman and Sons. «Tête de Cuvee er en blanding av over 20 førsteklasses vingårder og en utmerket introduksjon til Chateau Fuisses Burgundies. Denne vinen er rik og robust, med mager syre og friskhet, den lille rikdommen er ideell for overgang til varmere vær.'

Rosa

'En primær vurdering i mat- og vinparing er å matche kroppen til en vin med ingrediensene i retten din for å sikre at vinen ikke overdøver maten du skal nyte,' sier Jim Gerakaris, en sommelier og sertifisert vinpedagog. «Du vil også være sikker på at vinene du kombinerer med lettere, friskere retter (som vi bruker i vårmånedene) har en balansert syre, som gir en forfriskende rensende effekt på ganen vår. Rosé er sannsynligvis den mest allsidige og mest oversett av alle matparingsviner. De JUSTIN Rosé er en spesielt forfriskende og ekstremt matvennlig vin som er fornøyelig hele året, men som virkelig tar seg opp når det velkommende vårværet begynner å gi oss noen ferskere ingrediensalternativer. Dens lettere kropp og smaker av røde bær, røde eple og subtile urtetoner minner oss om varmere vær og gir en ekstremt allsidig sammenkoblingsvin.'

«Og hvis du leter etter noe glitrende, Nyetimber Rosé er den perfekte flasken med bobler for å ønske våren velkommen med smaker av syrlige jordbær, tranebær og rabarbra sammen med en underliggende note av nybakt baguette, sier Jhonel Faelnar, vindirektør i Atomix. 'Sannheten skal sies, det er en allsidig vin som overskrider årstidene og kan nytes året rundt, med god mat og enda bedre selskap på slep!'

I SLEKT : Dette ufattelige sommelier-trikset for å kjøpe Rosé kan være hemmelig geni

gaver til 28 år gammel kvinne

Pinot Noir

'Bare fordi temperaturene blir varmere, betyr det ikke at du må slutte å drikke rødvin,' sier Brooke Sabel, vindirektør ved Gary's Wine. «Du vil ikke gå galt med å velge lette til middels fyldige viner med høyere syre og lavere tanniner. De 2018 Banshee Pinot Noir er en av mine favoritter. Det er vanskelig å finne god pinot noir under , men denne skinner langt utover prisklassen. Lastet med modne kirsebær, villsopp og friske urter, er dette en flott kombinasjon for alt fra fisk til alt som er ferskt fra grillen. Den vil matche de utrolige våraromatene og gi forfriskende syre som komplementerer enhver rett. Stol på meg, du rekker nok en slurk før du vet ordet av det.

Italienske røde fra Valpolicella

«Santi-vingården ligger i en av de mest kjære vinproduksjonsregionene i Italia, nær Gardasjøen,» sier Sara Maule, italiensk merkevaresjef for fine viner og spesialist hos Frederick Wildman and Sons. 'Vingården henter omhyggelig treet sitt for aldring, der Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 er lagret i 18 måneder i 70 prosent eik, 20 prosent kastanje og 10 prosent kirsebærtre. Resultatet er en rubinrød vin med toner av mørk frukt og fløyelsmyke tanniner som etterligner favorittbærsyltetøyet ditt og smøres på en ristet skive.'

Fet, balansert Malbec

'Luigi Bosca-vingården, Argentinas eldste familieeide vingård, ligger i Mendoza med vingårder mellom 780 og 1150 meter over havet, vannet av rent smeltevann som strømmer ned fra Andesfjellene,' sier Amanda Paul-Garnier, direktør for GIV, italienske fine viner og nye verdensviner hos Frederick Wildman and Sons. 'Terroiret gir en malbec - den Luigi Bosca Malbec DOC —som viser moden rød frukt, krydder, sort pepper og rikelig med tanniner med en jevn fløyelsmyk finish.'

• 12 veganske matvarer du kan kjøpe hos Trader Joe's for å gjøre kjøttfrie mandager enda enklere
• Hvordan velge modne appelsiner og oppbevare dem riktig, ifølge eksperter
• Yuzu er klar til å bli en av 2022s mest trendy matvarer - her er hvordan du lager mat med det
• 12 Trader Joe's shoppingfeil du bør unngå for enhver pris