Jeg er typen person som blir like begeistret for en tur til matbutikken som for en spa-dag. Jeg er sikker på at det virker rart for de fleste, men det er noe så avslappende og tilfredsstillende ved å kjøre opp og ned midtgangen, bla gjennom livlige produkter og oppdage nye produkter og varer. I løpet av en av mine siste satsninger på markedet la jeg merke til en haug med poteter med magenta skinn som stakk gjennom yams og yukon-gull. Etter et raskt Google-søk fikk jeg vite at de heter japanske søte poteter og er av sorten Murasaki. Jeg leste også at de har en helt annen smak og tekstur enn mer populære poteter.

hvordan rengjør jeg skjønnhetsblenderen min

I SLEKT : 48 Enkle og deilige oppskrifter for søtpotetelskere

Etter å ha eksperimentert med disse små lilla skjønnhetene, kan jeg bekrefte at japanske poteter er ulik noen annen potet jeg noen gang har hatt. Det indre hvite kjøttet har en nøtteaktig, jordsmak med en veldig subtil sødme - de er som en best mulig kombinasjon av en russetpotet og en yam. Enten det er bakt, stekt, sautert eller most, kommer japanske søtpoteter perfekt ut hver gang, og siden de er litt tørrere enn vanlige poteter, blir de superbrune og skarpe i ovnen.

Første gang jeg lagde mat med japanske søte poteter, bestemte jeg meg for å lage noen bakte pommes frites for å parre med hjemmelagde veggieburgere. Jeg liker at potetkilene mine er litt mer hjertelige og rustikke, så jeg lar vanligvis huden være på. Ikke bare smakte de bakte pommes frites, men de var nesten for vakre til å spise. Når du tilbereder japanske søte poteter, blir magentahuden enda mer dristig og fargerik, og det hvite kjøttet får en gylden nyanse. For å tilføre pommes frites enda mer smak, avsluttet jeg dem med et dryss flakket havsalt og litt tørket rosmarin. De var utrolige. Så mye at mannen min ba om at jeg bare kjøpte japanske søte poteter herfra og ut.

Siden den gang har jeg laget utallige måltider med japanske søte poteter som stjernen på retten. Fra middelhavsstil til meksikansk, og til og med italiensk, er denne stivelsesholdige veggien lett å innlemme i ethvert kjøkken. Jeg har kokt dem opp med malt chorizo ​​og jalapenos for krydret taco eller kuttet dem i chips for å dyppe ned i tzatziki og hummus .

I SLEKT: 5 sunne grunner til å spise søtpoteter i dag

beste over disk bb kremer

Jeg sørger alltid for at jeg har japanske søtpoteter tilgjengelig hver uke, fordi de er et flott tillegg til ethvert måltid. Lag en nærende frokosthash med søtpotet i terninger, malt pølse og et egg på solsiden. Bli kreativ med en japansk søtpotet PB&J ved å lage toast med en sjenerøs schmear av mandelsmør og gelé, eller lag en klassisk bakt potet med alle favorittfyllingene dine. Du kan virkelig ikke gå galt med hva du velger.