Ordet søt kan vekke alarmklokker for sukkerforsiktige spisere, men søtpoteter er blant de sunneste matvarene i produktavdelingen i matbutikken din eller i midtgangen på bondens marked, sier Allison Knott, MS, RDN, CSSD, en kostholdsekspert i New York City. Faktisk er søtpoteter ernæringsmessige kraftverk, og de er en mat de fleste diettholdere kan være enige om er et sunt alternativ for nesten alle.

Utover den behagelige, delikat søte smaken og ømme, nesten kremete konsistensen, har disse skuddene en rekke sunne fordeler som gjør det å sette dem på lunsj- eller middagsplaten rutinemessig til et verdig mål. De er for eksempel en god kilde til vitamin A.

I SLEKT : Hvor sunne er poteter?

Vitamin A anses å være et næringsstoff som er bekymringsfullt i henhold til diettretningslinjene for amerikanere, noe som betyr at de fleste amerikanere ikke spiser nok av det, sier Knott. Det er imidlertid viktig å få vitamin A fra maten, siden høyt inntak i form av kosttilskudd kan være giftig.

De pakker også mye hjertesunt kalium og fiber, samt antioksidanter som vitamin C og E. Mange andre næringsstoffer i rotgrønnsakene har også en rekke fordeler ved å avverge sykdommer som kreft å redusere en persons risiko for diabetes . I motsetning til noen superfoods eller splashy frukt for øyeblikket, er søte poteter lett på lommeboken og matbudsjettet. Du har råd til å spise dem regelmessig og høste fordelene.

Søtpoteter er relativt billige og har lang holdbarhet, sier Knott. Du kan kjøpe dem pureed i en boks, frossen i biter eller hele i produksjonsgangen.

De er også enkle å tilberede. Du kan se etter søtpotetoppskrifter for inspirasjon, eller du kan følge disse grunnleggende matlagingsideene fra Knott.

Prøv å steke biter med olje, salt og pepper, som en side eller bake hele poteten i ovnen og bruk som base for en fylt potet, sier hun. Pureet søtpotet er også flott å blande i havregryn eller å bruke i en smoothie.

Hvis du trenger enda mer tillatelse til å skjære i en dampende potet hver gang i blant, bør du vurdere det gode potetene gjør for kroppen din.

Relaterte ting

Søtpoteter holder øynene sunne

Den oransje fargen [av søte poteter] skyldes betakaroten, en antioksidant som konverterer til vitamin A i kroppen, sier Knott. En kopp søtpotet har mer enn 100 prosent av det daglige anbefalte inntaket av vitamin A.

Vitamin A kan forhindre synsskader, samtidig som det hjelper å holde hornhinnen hydrert og sunn. A-vitamin kan også stoppe uklarheten i øyets forside, noe som vil hindre synet og redusere synet.

Hvis du spiser en hel medium søtpotet, størrelsen på spud du kan spise med fisk eller som hovedrett til et veggie-forward måltid, får du mer enn 500 prosent av ditt daglige vitamin A.

I SLEKT : 3 utrolig enkle måter å øke energien din med mat

De hjelper til med å opprettholde sunt blodtrykk

Du hører mye om å holde saltinntaket nede for å opprettholde et sunt blodtrykk, men kalium fungerer i kroppen din for å balansere negative effekter forårsaket av for mye natrium, som oppblåsthet og høyt blodtrykk. Den riktige tilnærmingen til å holde tickeren i bevegelse kan være å finne en måte å gjøre begge deler på: begrense salt, spise mer kalium.

Søtpoteter er en kilde til kalium, et næringsstoff de fleste amerikanere ikke får nok av på grunn av vårt begrensede inntak av frukt og grønnsaker, sier Knott. Kalium spiller en viktig rolle i å regulere blodtrykket, opprettholde væskebalansen, og er viktig for muskelsammentrekning og nyrefunksjon.

Det gjennomsnittlige sunne voksenes daglige mål for kalium bør være 4700 milligram. En kopp søtpotet har omtrent 450 milligram, eller omtrent 10 prosent av dine daglige behov, sier Knott. Hvis du spiser en hel potet, får du nesten 1000 milligram .

Søtpoteter holder kolesterol i sjakk

Havre får mye skryt som en hjertevennlig kilde av løselig fiber, men søte poteter er ikke langt bak dem. Knott sier at løselig fiber i søtpoteter skaper et gelignende stoff når det brytes ned i fordøyelseskanalen. Dette stoffet blokkerer deretter absorpsjonen av kolesterol i blodet. Hvis tallene dine er grenselinjer eller høye, kan det hjelpe deg med å slå poengsummen din noen få hakk når du legger til løselig fiberrik mat som søtpoteter.

I SLEKT : 7 antiinflammatoriske matvarer å spise hver dag for langvarig helse og lykke

De er gode for fordøyelsen

Fiber er bra for mer enn hjertet ditt. Det er bra for fordøyelseskanalen og avføringen også, sier Knott. Å spise litt fiber ved hvert måltid kan holde ting i god gang.

Søtpoteter gir deg bedre energi

Ja, søte poteter har mer gram sukker enn den hvite varianten, men disse sukkerne er fylt med mange sunne næringsstoffer som gjør at noen få ekstra gram i din daglige sum er verdt det. Blant dem er en type karbohydrater som gir jevn, jevn energi i flere timer.

Søtpoteter er en kilde til komplekse karbohydrater, noe som betyr at de tar lengre tid å fordøye enn enkle karbohydrater, for eksempel hvite brød, hvit ris osv., Sier Natalie Rizzo, MS, RD, forfatter av No-Brainer Nutrition Guide for Every Runner . De gir langvarig energi.

Bunnlinjen

Søtpoteter er sunne. Deres utvalg av vitaminer og mineraler gjør dem til et fantastisk tillegg til en vanlig ukentlig måltidsplan. Snik dem til smoothies om morgenen, ta en fylt søtpotet til lunsj, eller vurder å bruke dem som bunnen av en lerkanne med nachos til middag. I alle former vil de gi kroppen din mange essensielle næringsstoffer og rikelig med deilig smak.