Akkurat da du trodde TikTok hadde utvidet appetitten din for (og aksept for) tilstrekkelig merkelig mat hacks du aldri visste du trengte , vår nysgjerrighet har offisielt kommet til toppen av piqued takket være Charles Hunter III, en personlig kokk, oppskriftsutvikler og matblogger bak Det saltede bordet .

Hvordan det, spør du? Ved å servere oss frokost med en side av – vent på det – bananskall-bacon. Denne oppskriften er akkurat slik den høres ut (og ser ut) som: Rå bananskall som har blitt marinert i en blanding av vegansk worcestershiresaus, flytende røyk, hvitløk og løkpulver og andre vanlige krydder ved siden av grillen, og deretter stekt i en varm panne til den er sprø, mørk og (hans ord, ikke mine) 'beskjæret'.

Han krediterer Tabitha Brown , den ekstraordinære veganske TikTok-verten med en kultfølge, for å ha gitt ham ideen om å utvikle sin avfallsfrie oppskrift. Etter å ha laget en lignende rett til seg selv, ble hun mindre enn imponert, så Hunter satte seg fore å lage en bedre versjon av bananskallbacon.

'Jeg ble inspirert til å lage dette etter at jeg så Tabitha Brown prøve det i en av matlagingsvideoene hennes,' sier Hunter. «Men etter at Tabitha laget faux bacon, ga hun uttrykk for at hun ikke var en fan, og jeg så på det som en utfordring å lage en versjon som var velsmakende. Jeg så flere videoer, og leste noen oppskrifter før jeg prøvde det; fordi du vanligvis etter litt undersøkelser samler nok informasjon til å finne ut hvor noen mennesker gikk galt, og hvor det er rom for forbedring. Men det er subjektivt, bare fordi jeg synes min versjon er bra, betyr ikke det at du vil gjøre det, og det er jeg OK med.'

hvordan rense mynter med husholdningsartikler

Hunter erkjenner tydeligvis at bacon med bananskall i beste fall er kontroversielt, og inkluderer en rekke vennlige ansvarsfraskrivelser i innlegget sitt i forkant av selve oppskriften. «Først og fremst, jeg bryr meg egentlig ikke om eventuelle negative meninger du måtte ha om denne oppskriften,» starter han med å si. «Det er ikke for alle, og jeg er fullstendig klar over det. Men hvis du ved en tilfeldighet lever en livsstil uten avfall, eller du er veganer eller vegetarianer som savner den knasende røykfylte godheten til en en gang kjent svineaktig stripe. Denne oppskriften er for deg! Denne oppskriften forårsaket en heftig på Twitter , og folk er veldig meningsfulle om vegansk mat; til det punktet at du blir litt ukomfortabel. Ikke vær en av de personene.

Med slike ord, hvordan kan du ikke respektere hans kreativitet (og engasjement for å redusere matsvinn og kjøttforbruk)? I mitt sinn, enhver innsats som er gjort for å erstatte et biffprodukt med en plantebasert versjon beveger nålen – både for helsen til kroppen vår og for å redusere klimaendringer forårsaket av klimagassutslipp.

Hunter bemerker også at du kan prøve denne oppskriften med gulrøtter og aubergine – vi er også store fans av sopp-'bacon' – og at du står fritt til å leke med krydderblandingen som passer til ganen din. «Tilsett gjerne et par dæsj cayenne, noen knuste røde pepperflak eller litt chilipasta i marinaden,» sier han. Etter at du lar krydderblandingens smaker sive inn i bananskallene i kjøleskapet i et par timer, begynner du å koke dem i en kald panne for å forhindre at marinaden brenner seg. Vend dem ofte for å kontrollere karamelliseringen, og server umiddelbart etter at de er avkjølt.

For hele oppskriften, gå over til Det saltede bordet .