Det er så mange grunner til å elske Instant Pot. Dette livsforandrende apparatet er puste nytt liv i våre søndagsmåltid , kokker litt bomberisotto, lager mac-and-cheese (håndfri!) , og til og med hardkokte egg til perfeksjon .

topp 10 julegaver til henne

Men hvis du ikke har trodd å lage yoghurt fra bunnen av i alles favoritt multifunksjonsapparat, går du glipp av det. ‘Yoghurt’ er faktisk en forhåndsprogrammert innstilling på alle Instant Pot-modeller (lagre for Lux), så det er ingenting å skremme om.

Hvorfor lage hjemmelaget yoghurt? Til å begynne med kan et kar med gresk yoghurt i matbutikken koste oppover $ 10, så å lage det fra bunnen av kan spare deg major penger - spesielt for de av oss som spiser yoghurt hver morgen til frokost. For det andre, når du gjør DIY, kan du kontrollere alt som går inn og alt som ikke gjør det. Mange yoghurtalternativer i matbutikken er fullpakket med luskede typer sukker og søtningsmidler, konserveringsmidler og andre bearbeidede ingredienser. Instant Pot yoghurt er deilig kremaktig og frisk, og 100% naturlig. Til slutt, yoghurtfremstillingsprosessen i Øyeblikkelig pott ($ 69, amazon.com ) er bare for lett å hoppe over. Slik gjør du det riktig.

Start med å koke melk

Skum fungerer, men hele vil smake som fløyel (du kan til og med sparke det opp med et skvett krem). For å lage åtte kopper ferdig yoghurt, må du helle i omtrent to liter melk. Lukk og lås lokket og tett trykkutløserventilen. Aktiver yoghurt-innstillingen til displayet viser & apos; koke. & Apos; Når syklusen avsluttes, stikker du et termometer i melken for å sikre at den er minst 180 ° F. Hvis den ikke har nådd denne temperaturen ennå, kan du gjenta syklusen.

Avkjøl melk

La melken avkjøles til 110 ° F til 115 ° F. Dette skal ta rundt 45 minutter til en time. For å øke hastigheten på dette, kan du trekke den indre kokekaret ut av Instant Pot og slippe den i et isbad i fem minutter eller så. Hvis melken begynner å utvikle en hud på toppen, ikke bekymre deg - bare rør den inn igjen.

bursdagsgaver til kvinne som har alt

Visp inn yoghurt

Det høres kontraintuitivt ut, men å lage yoghurt har mye å gjøre med aktive kulturer, som må komme et sted. Dette blir referert til som en startpakke, eller kultur. Pisking av yoghurten i den varme melken din vil sikre at den blir helt innarbeidet.

I SLEKT : Hvordan lage Kombucha-te med eller uten startpakke - og spare opptil $ 1500 i året

Sett det og glem det

Hvis den er fjernet, returnerer du den indre gryten til Instant Pot og aktiverer Yoghurt-programmet igjen. Velg 'Normal' temperaturinnstilling og la den ruge. Dette vil ta omtrent åtte timer for standard yoghurt, 12 timer for en rikere, tørrere yoghurtsmak og så lite som tre timer hvis du foretrekker yoghurt med en veldig mild smak. Når den smaker gulllås, kan du gi den en rask røre og la yoghurten slappe av minst tre timer før du serverer den.

Bland det sammen

Nå begynner den virkelige moroa. Du kan strekke yoghurten din gjennom en osteduk i et par timer (eller over natten) for å lage tykkere yoghurt i gresk stil, blande den i marinader, bygge en frokostparfait, bruke den som base for en deilig dukkert, server med linser, eller smør på brunt brød med rødbeter og egg.