Å piske opp et parti hjemmelaget eplemos er den perfekte måten å få barna med på kjøkkenet. Du vil tilbringe kvalitetstid sammen med å gjøre noe gøy - og få dem begeistret for maten du lager og spiser samtidig. Denne enkle hjemmelagde eplemosoppskriften er en av favoritt tingene jeg kan lage med barn, fordi det er enkelt og raskt, og det er mange måter de kan hjelpe. Den er laget i en treg komfyr, men den kommer like lett sammen på komfyrtoppen.

Før du begynner å lage med barn på kjøkkenet, er det viktig å gå gjennom noen få grunnleggende ting. Først må du være sikker på at alle vasker hendene. Bruk varmt såpevann og sørg for å få ryggen og håndflatene og mellom fingrene. Tørk hendene med et rent oppvaskhåndkle og hold det i nærheten for å tørke hendene mens du går, og tørk opp søl.

Deretter vil du sette opp en ryddig arbeidsstasjon. Du trenger et skjærebrett - et som er større enn hva du jobber med - omtrent på størrelse med et informasjonskapselark. Lag en glatt overflate ved å legge et litt fuktig papirhåndkle under brettet. Dette holder den på plass og holder deg trygg mens du skreller og hakker.

Åh, og vær sikker på at barna dine hjelper deg komfortabelt. Ta en avføring om nødvendig for å hjelpe dem å komme nærmere. Du vil at tavlen skal ha rett om navlenivå.

Du trenger også en skarp kniv . I motsetning til sunn fornuft er en skarp kniv faktisk mye tryggere enn en kjedelig. Kjedelige kniver kan lett skli, noe som gjør snitt og kutt mer sannsynlig. En skarp kniv i barnestørrelse er den tryggeste innsatsen. Sjekk ut dette barnevennlig knivsett fra Opinel.

En Y-formet skreller er det eneste andre verktøyet du trenger for å komme i gang. Vi er delvis til disse holdbare, men rimelige modellene fra Kuhn Rikon . Du kan til og med sette opp en samlebånd: en person skreller og den andre koteletter. Så er alt du trenger å gjøre å la eplene småkoke i bare litt væske. Eplejuice eller cider er flott fordi det gir mer appley smak, men vann fungerer like bra. Tilsett litt lønnesirup eller brunt sukker, eller la den være usøtet hvis eplene du bruker er veldig søte alene.

Når eplene er fine og ømme, kan du mos dem med en potetmasker eller, for ekstra glatt saus, overfør de kokte eplene til en blender eller kjøkkenmaskin og puls til de er glatte. Bruk din ferdige (og avkjølte) eplesaus til å lage en tradisjonell eplemos krydderkake eller denne sakte komfyrversjonen, eller spis den varm, rett ut av gryten, med et dash ekstra kanel. Oppbevar rester i glass og avkjøl i opptil 10 dager.