Når vi fortsetter å lage mat og spise hver av måltidene våre hjemme, er det et par ting jeg er sikker på at vi alle kan bli enige om.

1. Ingenting er bedre enn et hjemmelaget måltid, spesielt når noen andre lager det for deg.
2. Men vær så snill, ikke flere små hauger med vanlig quinoa, us krydret laks eller tørt bakt kyllingbryst.

Utbrentheten var uunngåelig. Matlaging, så givende og hyggelig som det måtte være, kan bli slitsomt, repeterende, rutinemessig når det blir påtvunget oss (og når alle prøver å overbevise deg om at tørkede bønner , frossen brokkoli og tunfisk på boks er — nei, jeg sverge —Super deilig). Hvorvidt du har bestilt takeaway noen ganger er det ganske enkelt mer utfordrende å opprettholde mangfoldet av smak og friske, eksotiske nye matgrupper i måltidene når vi er under karantene.

Problem løst. Da jeg først prøvde Truff, en linje med trøffelolje-tilførte varme sauser , Jeg var veldig skeptisk. Jeg tar sausene mine på alvor, spesielt hvis de er krydret, og jeg vil innrømme at jeg har en skarp forhåndsinnspent bias mot mat med trøffelsmak. (Den kunstige umami-ettersmaken er en god måte å ødelegge en ellers anstendig pommes frites.) Men mellom å lese flere fantastiske anmeldelser av Truff, se at de har 106 tusen følgere på Instagram , og det faktum at det var en av Oprahs favoritt ting i fjor, måtte jeg få tak i en flaske.

I SLEKT : 5 Sauser fra Joe Trader som vil forvandle selv de mest grunnleggende rettene og rester

Disse tingene er ikke din gjennomsnittlige varme saus, og absolutt i motsetning til noe pakket trøffelprodukt jeg har smakt før. De Truff White Truffle Hot Sauce ($ 40; food52.com ) Jeg smakte er laget av en blanding av rød chili paprika, et snev av agave-nektar, hvit trøffel og koriander. Det er verken overveldende varmt eller trøffel-y. Truff er den perfekte balansen mellom krydret-salt-litt-søt og fullpakket med fersk umami smak . Teksturen er tykkere enn tabasco, noe som gjør den like ideell for dypping som den er for dryssing. Jeg brukte den til å zhuzh opp pochede egg og avokado på toast (hvis du ikke parrer den med Alt annet enn Bagel , du går glipp av det), popcorn (rotete men verdt det) og stekte grønnsaker (hvis du trodde du hatet den frosne brokkoli, tar du feil). Bruk den til å puste nytt liv i frossen pizza, grillede ostesmørbrød, Ramen nudler , pastaretter, og ja, ALLE de bakte kyllingbrystene dine.

Også verdt å nevne at emballasjen er blendende. Jeg skal gi gaver en flaske trøff til alle jeg kjenner, og begynner med faren min på farsdagen.