Endelig har grillsesongen kommet tilbake. Det er på tide å fjerne lokket, riste av edderkoppnettet og skyte av din fire-brenner grill eller vedovn røyker i uker på uker med flipping burgere og brats, laks og steker.

Men utover rettene du allerede vet at du kan lage mat på grillen, kan du bli overrasket over å lære hvor mange matvarer du kan grille som du ennå ikke har vurdert. Faktisk lager mange matvarer perfekt på en grill, selv om de bare krever et trinn eller to ekstra forberedelser.

Dessuten er disse overraskende grillmatene spesielt smakfulle og deilige med et snev av røyk og røye som en rask sving på grillen gir. Du forventer litt dyp røye på kyllingbrystene eller maiskolber, men hva gjør grilling for søt frukt og delikate salatgrønt? Du kommer til å bli overrasket og glad når du finner ut av det.

Her 19 overraskende grillmatideer som du kan prøve neste gang du ønsker noe nytt.

hva er den beste typen juicer

Relaterte ting

1 Squash

Kebab med løk og paprika er viktig grillmat, men du kan gjøre hele sommer squash og courgette til en rask og øm side med noen minutter på en varm grill. Skjær hver squash i to, og strøk deretter med olje. Dryss over salt og pepper. Grill over middels høy varme omtrent fem minutter per side, eller til den er mørt hele veien.

For en ekstra spesiell finish, topp med en blanding av strimlet parmesanost og hakket timian. La sitte ut av grillens flammer til osten smelter. Grillede courgetterunder er livlige med tilsetning av løkløk og en enkel vinaigrette.

to Søtpotetkiler

Du kan pakke hele spuds i folie for å grille, men du kan få fart på potetkokingen på grilltiden ved å kutte søtpotetene i tynne kiler først. Kast dem i olje slik at de ikke holder seg til ristene. Grill 10 til 15 minutter eller til de er møre. Hvis de utvikler litt røye, er det greit. Smaken passer perfekt sammen med potetens naturlige sødme. Server med ketchup, eller drypp med smeltet smør og brunt sukker for en søt godbit.

3 Fylte paprikaer

Hvis du ønsker krydret romesco-saus på kylling, eller vil ha noen få forkullede paprika til en hjemmelaget panzanella, kan du grille hele paprika for enestående smak. Den delikate huden fanger opp antydningen til røyk på bare noen få minutter.

Men ta grillet paprika et skritt videre ved først å fylle hvert stykke med en blanding av kremost, strimlet ost, grønn løk og kanskje bacon. La paprika koke over middels varme til osteblandingen er klissete og paprikaene er møre. Dette gir en enkel forrett som gjestene kan nyte rett fra grillen mens du er klar med hovedretten.

4 Gulrøtter

Steking gir en mulighet for gulrøtters intense naturlige sødme til å virkelig skinne. Tenk deg nå hvordan kombinasjonen av den karamelliseringen og en stor dose røyk smaker. Det er skjønnheten i grillede gulrøtter.

For best resultat, skrell gulrøttene først, grill deretter på middels varme i åtte til ti minutter. Før servering børstes gulrøttene med en nøtteaktig olje, som valnøttolje, eller litt smeltet smør. Dryss med hakkede friske urter; timian eller oregano er gode partnere for grillede gulrøtter.

5 Salat

På ansiktet er det ingenting om delikate salatgrønnsaker som antyder at de noen gang burde være nær varmen og flammen til en grill, men vent til du prøver grillede romanske halvdeler. Disse grønne haugene utvikler sprø, litt forkullede kanter som står vakkert opp mot kremete, terte salatdressinger som kjernemelk eller keisere.

For å få de beste grillede salatresultatene, kutt romaine eller smør salathoder i to. Pensle med olje og grill to til tre minutter per side. Krydre med salt og pepper. Drypp med en vinaigrette eller salatdressing og pålegg. Nyt umiddelbart for den beste teksturen.

6 Blomkål

Griller er ideelle for biffer - til og med de som er laget av grønnsaker. Korsblomstrede grønnsaker som blomkål har en tetthet og tykkelse som gjør dem ideelle for grilling. (Andre korsblomstrede grønnsaker inkluderer kål og rosenkål, og de er også deilige grillet.) Blomkål skjer tilfeldigvis bare veldig bra når de tilberedes på grillen, takket være dens evne til å fukte opp røyk og raskt møre uten å falle fra hverandre. .

Skjær gjennom hele blomkålhodet med en stor kokkekniv og skape en tommers biff. Olje begge sider av blomkålen og smak til. Grill deretter over middels varme i åtte til ti minutter per side, eller til den er øm. Du kan baste blomkålbiff slik du biffbiff. Blomkålen absorberer ikke marinaden i seg selv, men den vil holde seg på utsiden og legge til en helt ny smak til retten.

7 Radicchio

Du ville bli tilgitt hvis du hadde skrevet denne bladsikori av listen over favorittgrønnsaker. De hvite vener rubinrøde bladene er ofte bitre og krydret når de spises rå. Men på en grill blir de myke og blir nesten silkemyke og smidige.

For å grille, vil du kutte hver radicchio i to på langs. Coat med olje, og grill to til tre minutter per side, eller til det er mørt. For best smak, par radicchio med ingredienser som er tangy eller kremete, som gorgonzola, balsamico vinaigrette og et dryss pinjekjerner.

8 Avokado

Denne kremete frukten kan virke for delikat for grillvarmen, men den faller ikke fra hverandre på deg. Faktisk er grillede avokadohalvdeler en spesiell presentasjon du kan bruke til å heve klassiske sommergrillmat som eggesalat, kyllingsalat eller bruschetta.

Skjær hver avokado i to, og fjern gropen. Pensle forsiktig hver halvdel med olje, og grill to til tre minutter per side.

Hvis du vil bruke avokadoen i en annen rett - for eksempel guacamole - la avokadoen avkjøles litt før du skaper ut det grillede kjøttet. Røye- og røyksmaken vil være subtil, men det er nok til å få deg til å lure på hvorfor du aldri hadde tenkt å grille denne elskede maten før.

9 Ost

Ikke all ost smelter til en sølepytt. Halloumi-ost er en semi-hard saltet ost som faktisk blir mør og myk når den varmes opp på en grill, men den smelter ikke som de fleste andre oster. Du kan servere grillet halloumi med pålegg av fersk terninger i tomat og basilikum eller litt pesto for en uslåelig grillet forrett, eller den er flott sammen med grill, grillet mais og en hjelp med bønner.

Det tar ikke lang tid å gjøre halloumi klar til å spise. Tynnere plater - en halv til en tomme tomme - er best for grillen. Pensle hver side av osten med litt olje, og grill deretter to til tre minutter per side, eller til osten er lett brunet på utsiden og øm på midten.

Brie er en annen ost du kan grille ved hjelp av en lignende metode. Nøkkelen er å sørge for at brie er helt omgitt av skallet for å forhindre at det smelter over hele grillen. Server den mykgjorte brien med crusty brød eller kjeks og litt sommer syltetøy.

10 Ferskener

Sommerferskner er en fruktig drøm. Den naturlige søtheten forfrisker alle typer ferskenoppskrifter, fra salater til cocktailer. Men grillede fersken åpner for et helt nytt rike av smaksmuligheter, da fruktens naturlige sukker karamelliserer på de varme ristene, og det ømme kjøttet utvikler et snev av røye.

Skjær fersken i to eller i kiler; fjern gropen. Pensle forsiktig med olje eller smør, og grill på hver side ett til to minutter, eller til grillmerker vises. Bruk frukten som basis for en enkel sommerdessert - en iskrem er alt du trenger å legge til før du serverer - eller bland kilene med bourbon og mynte til en sommercocktail du ikke finner noe annet sted.

elleve Formkake

I motsetning til lagkaker, som ofte har for mye smuler eller er for delikate, er pundkaker og engelmatkaker tette nok til å tåle en sving på grillristene. Dessuten utvikler kaken et uimotståelig røyk kyss som samsvarer med bakevarens delikate sødme.

For best resultat, kutt kaken i en-tommers skiver. Du trenger ikke å olje dem; kaken vil bare absorbere oljen uansett. I stedet legger du skivene i et område uten direkte flammer, og la dem koke to til tre minutter per side, eller til grillmerker vises. Fullfør denne grillede desserten med pålegg av frisk frukt (og kanskje en pisket kremfløte).

Daggamle maisbrød fungerer også bra med denne grillbehandlingen, selv om den ikke er så søt som pundkake. Grillet maisbrød og fersken er en rask og enkel måte å bruke maisbrød på som har mistet sin glans med frukt som er på sitt beste. En rask børste med smør og honning tilfører all sødmen du trenger.

12 Vannmelon

Du kommer til å overraske deg selv og dine middagsgjester når du smaker hvor god grillet vannmelon er av seg selv, i salater, eller til og med som basen til en rask sommerdessert. Skjær en-tommers runder av den tykke skorpefrukten i kiler. Grill to til tre minutter per side. Fjern fra grillen, og smak til med en gang.

Hvis du skal lage frukten til et velsmakende måltid, som en salat, kan du vurdere å salte vannmelon for en unik spesiell godbit. Røyken fra grillen kombinert med saltet gir vannmelon en tang du ikke enkelt kan replikere. Hvis den grillede vannmelon er til dessert, dryss hver kile med litt kalkskall for å få frem den naturlige søtheten.

1. 3 Ananas

Hvis grillen din skal, bør du ha ananas på den. Når alt kommer til alt, når du har skåret den levende gule frukten i runder, trenger du bare å grille den ett minutt per side for å skape en virkelig spesiell godbit.

Hvis du vil ta det et skritt videre, serverer du den grillede ananas med en scoop eller kokosnøttesorbet og et dryss macadamia nøtter. Gjestene dine vil bli utrolig imponert, men du kan slappe av og vite at dette var den enkleste desserten du noen gang har laget. Grillet ananas er også bra i limonader, cocktailer og ananasgranitas.

14 Brød

Panzanella er en sommermiddag, takket være den lette og forfriskende kombinasjonen av tomater, løk, agurker og foreldet brød. Men før du riper den resterende baguetten i biter til dette måltidet, skjær den i en halv tomme runde og grill den. Snuet over grillens kull gir brødet et snev av røykhet som er en god balanse mellom sommergrønnsakene og syrlig vinaigrette.

beste sjampo for tørr hodebunn og farget hår

Du kan også grille brødrunder til forretter, som Tomat Bruschetta eller Smashed Peas with Mint Bruschetta. Grillede brød er også deilig med favorittfikseringene dine. Det tar bare et minutt eller to å grille dem, men smaken er verdt å vente på.

femten polenta

Du kan tenke på polenta som en myk pølse av mør maismel som hviler under rekene eller raguen din, men polenta kan også tilberedes i en tykk plate som er lett å skjære, grille og nyte som tilbehør med noen av dine andre grillede favoritter. .

Du kan også kjøpe polenta i rør. Brødets tekstur er tykk, men polentaen er øm. Å grille øker smaken og gir en dybde du ikke lett kan få fra panne i en stekepanne.

Pensle polenta skivene lett med olje, enten du lager din egen eller bruker slangen. Grill over middels høy varme i to til tre minutter, eller til utsiden er gylden og sprø med sterke sårmerker.

16 Tofu

Tofu fungerer som en svamp, og suger opp smakene til en marinade eller hint av røye fra en grill. I tillegg kan tofu-kanter utvikle en mild skarphet fra flammene.

Sørg for å pusse hvert stykke tofu med olje slik at det ikke fester seg til grillen. Bruk bare fast eller ekstra fast tofu; de andre kan være for myke til å holde seg opp mot grillens varme. Kok på hver side, minst fem minutter per side, eller til tofu er oppvarmet hele veien.

17 Blåskjell og muslinger

Som forrett eller hovedrett blir det ikke mye enklere enn grillede blåskjell og muslinger. Alt du trenger å gjøre er å vaske bløtdyrene og skyve dem over de varme kullene. Når de er ferdige, etter omtrent fem til ti minutter, åpnes de. Fjern dem når de løsner forseglingen, smak til med persille, pepper og en dose smeltet smør.

18 Quesadillas

Du må gjøre litt arbeid før du forbereder quesadillaene - du må gjøre det hvis du allikevel lagde mat på en komfyr - for å sikre at alle ingrediensene i tortillaen er kokte og ømme. Men når du har fylt påfyllingselementene, kan du kaste ut deilige grillede quesadillaer for en mengde på få minutter.

Det er usannsynlig at tortillaene holder seg til grillristene, men fortsett og smør dem lett for å være trygge. Hvis ikke annet, hjelper dette tortillasene å bli ekstra sprø og kan invitere til enda mer deilig røye. Grill på hver side i tre til fire minutter, eller til osten inne i quesadillaen er helt smeltet. Skjær i kiler, og nyt med din hjemmelagde guacamole, kanskje en laget med grillet avokado.

19 Pizza

Du trenger ikke en tilpasset utendørs pizzaovn til lage virkelig deilige pizzaer . Grillen din har alle komponentene du trenger - tørr, varm peis med mye sirkulerende luft.

For best resultat, beleg grillristene med olje, og grill deretter pizzaskorpen uten påfyll. Vend skorpen etter tre minutter, og tilsett saus, pålegg og ost. Ikke overdriv det. Tunge ingredienser kan rive skorpen og gi deg et stort rot. Et tynt lag er alt du trenger for best smak og best resultat.

Relatert: Hvor lenge å lage mat (ganske mye) Alt på grillen