Stigende vikarer, uopphørlig regn og blomstrende trær betyr en ting: sommeren er rett rundt hjørnet. Og mens vi allerede drømmer om lange, solrike dager med hagearbeid, nipper til rosé og nyter en ny strandlest, vet vi alle hva sommeren egentlig betyr: grillsesongen.

Enten du er ny i å grille hjemme eller har lyst på deg a erfaren erfaringsmester , nå er det et godt tidspunkt å tenke på dine utendørs grillmuligheter for månedene fremover. Kanskje du sverger til din brukervennlige gassgrill, men vil prøve deg på kull eller pelletsgrilling i år, ellers har du redusert til et mindre boareal og ikke lenger har plass til din fem-brenners propangrill. Før du kjøper en ny utegrill ( finn våre favorittalternativer i hver kategori her ), la oss gå gjennom alternativene dine.

For det første er typen grill du bør kjøpe bestemt av en rekke faktorer , inkludert (men ikke begrenset til) hvor mye plass du har til å lagre den, smakene du vil gi på maten du lager, den ideelle tiden og oppmerksomheten du vil bruke matlaging, og mengden av erfaring du har bak grillen. Det er to hovedtyper av griller - gass og kull - men elektriske og trepelletsgriller blir stadig mer populære. Her er noen grunnleggende du bør vite om hver.

I SLEKT : Hvordan grille noe til perfeksjon - Din guide til teknikk, temperaturer og krydder

Gassgriller

Dette er den mest populære typen utendørs grill og er høyt elsket for sin bekvemmelighetsfaktor. Gassgriller antennes med et tastetrykk, og de varmes opp og koker raskt. Og takket være temperaturkontrollknappene gir de kokken mye kontroll over varmeinnstillingen. De fleste gassgriller tilbyr flere brennere, noe som betyr at du kan lage forskjellige kokesoner - en for å svi biff, for eksempel, og en for forsiktig oppvarming av saus. De blir ikke så varme som kull, men de topper vanligvis i området 400 ° F til 600 ° F. Propangriller krever en 20 pund propantank som kan brukes i ca. 25 timers grilltid før den må byttes ut. naturgassgrill har ubegrenset drivstoffforsyning, men krever at du installerer en naturgassledning fra grillen til hjemmet ditt (noe som begrenser mobiliteten). Gassgriller er et smart alternativ for de som vil grille ofte og uten oppstyr - de er også en av de enkleste typene å rengjøre.

Kullgriller

Disse gir høy varme - opp til 700 ° F - og gir munnvannende, grillet smak burgere, kyllingvinger, ribbeina og så videre . Kullgriller er vanligvis det billigste grillalternativet, og kan brukes til å grille begge deler direkte (du kan svi rett over kullene), indirekte (hvis du skyver kullene til den ene siden, vil du kunne lage mat saktere), og kan til og med brukes til å røyke mat. Ulempene? Kullgriller krever briketter eller klumpkull for drivstoff, noe som kan være vanskelig å tenne, spesielt hvis du ikke har brukt grillingen tidligere. Ingen knotter her, så temperaturregulering krever mer teknikk enn gassgrilling. Til slutt tar oppvarmings- / avkjølingsprosessen lengre tid på grunn av den høye varmetettheten, og kullaske beordrer mer opprydding. Ingenting kan erstatte den deilige grillsmaken av kullbriketter, så grillpurister som er villige til å jobbe for det, passer best til denne stilen. (Merk: kamado-griller, som Big Green Egg, er en stil med kullgrill laget av keramikk som bruker jevn konveksjonsvarme.)

hvor lenge koker du en kalkun på 20 pund

I SLEKT : De 7 feilene du gjør når du griller, ifølge en proff

Pelletsgriller

Trepelletsgrill er en stadig mer populær stil på markedet. De bruker løvtrepiller som varmekilde, og tilbyr en kombinasjon av ønskelige funksjoner fra både gass- og kullstilsgriller. For eksempel er pelletsgriller elektronisk drevne - de viser brukervennlige knotter, varierende temperaturinnstillinger og kan antennes av en strømbryter - og gi maten en uerstattelig røkt smak av hardved (tenk hickory, mesquite eller lønn). En beholder ved siden av grillen fyller den med pellets for å opprettholde den innstilte temperaturen; det er heller ikke behov for naturgass eller propan når de kobles til et vanlig stikkontakt. Pelletsgriller er mindre tilgjengelige enn andre vanligere grilltyper og kan være dyre.

Elektriske griller

Disse kan ikke slå for enkelhets skyld eller brukervennlige funksjoner, men elektriske griller blir ikke nesten like varme som andre alternativer, så du vil gi avkall på mye av den deilige kar-grill-smaken godhet når du bruker en. Likevel plugger de inn (hva kan være enklere enn å tenne?), Varmes opp raskt, trenger ikke drivstoff og er superenkle å rengjøre og lage mat med. Takket være deres mindre størrelse og mangel på kull / gass, er elektriske griller et flott alternativ for de som bor i leiligheter eller leiligheter med begrenset uteplass - og grillsikkerhetsbegrensninger.

I SLEKT : Den ultimate guiden til å grille grønnsaker, ifølge profesjonelle kokker