Å grave i et velsmakende spaghetti-squashbasert måltid er som å ta en bit av historien.

Ifølge Library of Congress , squash er en av de eldste kjente avlingene, som dateres tilbake rundt 10 000 år på steder som Mexico. Og egentlig har de aldri vaklet i popularitet siden. Utover å være et jævla godt tillegg til ethvert måltid, kommer denne deilige kalebassen også med noen store ernæringsmessige fordeler. Her er det du trenger å vite om spaghetti squash og hvordan du begynner å inkludere det i dine daglige måltider.

I SLEKT: De 30 sunneste matvarene å spise hver dag

Historien om Spaghetti Squash

'Siden squash er kalebasser, tjente de mest sannsynlig som beholdere eller redskaper på grunn av deres harde skall,' forklarer Library of Congress. «Frøene og kjøttet ble senere en viktig del av det før-columbianske indiske kostholdet i både Sør- og Nord-Amerika. De Soto, Coronado og Cartier så alle 'meloner' (sannsynligvis squash) i Amerika.'

Når det gjelder navnet, bemerker Library of Congress at ordet 'squash' kommer fra 'Narragansett indianerord 'askutasquash', som betyr 'spist rå eller ukokt.' Selv om spaghetti squash er hjemmehørende i både Mexico og Mellom-Amerika, det er nå dyrket over hele verden. Den er klassifisert som en vintersquash, akkurat som andre squashvarianter inkludert gresskar, butternut, eikenøtt , og delikat.

I SLEKT: 3 uventede oppskrifter på hermetisert gresskar

Spaghetti Squash Ernæringsmessige fordeler

Som mange andre squashvarianter har spaghetti squash mange ernæringsmessige fordeler . I tillegg til å være fullpakket med næringsstoffer, er den solide grønnsaken også lav i kalorier og full av mettende fiber. Fortsett å lese for å lære mer om hvordan spaghetti squash kan forbedre din generelle helse.

Relaterte ting

en Den er fullpakket med vitaminer

Kimberly Asman , kostholdseksperten for Weis Markets, forklarer at spaghetti squash er en flott grønnsak å inkludere i kostholdet ditt hvis det er noe du liker spesielt godt. Hvorfor? Den er full av vitamin C og K. Vitamin C fungerer som en antioksidant, noe som betyr at den kan styrke immunforsvaret og beskytte hukommelsen når du blir eldre, mens vitamin K hjelper blodet til å koagulere ordentlig og er avgjørende for å helbrede sår.

I SLEKT: 10 vitamin K-rik mat som støtter sunne bein, blod og mer

to Det er en god kilde til fiber

Spaghetti squash er også en utmerket kilde til fiber, med en kopp som klokker inn på 2,2 gram, eller 9 prosent av en persons daglige fiberbehov. Dette bidrar til å fremme god fordøyelseshelse og holde ting i bevegelse, hvis du fanger driften vår.

'Siden squash er fullpakket med næring, er det aldri en dårlig idé å legge det til kostholdet ditt, og det er fordeler med å spise det daglig,' Josh Schlottman , en sertifisert personlig trener og ernæringsfysiolog, sier. 'Folk bør legge til mer squash til sitt daglige kosthold ved å inkludere det i salater, supper eller stekt med andre grønnsaker.'

3 Det kan forbedre blodtrykket

Schlottman legger til: «Spaghettisquash er den perfekte grønnsaken for de som er det ønsker å spise sunnere . Den er lav i kalorier, fett og kolesterol, og har også en rekke helsemessige fordeler.'

I følge Harvards T.H. Chan School of Public Health , vinter squash (som spaghetti squash) er rik på kalium , som kan bidra til å motvirke de skadelige effektene av natrium på blodtrykket. I tillegg, ifølge en studie som dukket opp i tidsskriftet Plantemat for menneskelig ernæring , ble redusert kolesterol observert når man ga vintersquash-polysakkarider (en type karbohydrater) til friske og diabetiske mus.

er det trygt å reise på ferie i sommer

I SLEKT: 10 topp hjertesunn mat du vil elske å spise

Når du skal kjøpe Spaghetti Squash og hvordan du oppbevarer den

Selv om spaghetti squash kan finnes året rundt, kan det være best om høsten og vinteren, når det er sesong. Når spaghetti-squashen er kuttet, bør den oppbevares i kjøleskapet og brukes innen noen få dager.

Du kan også fryse kokt spaghetti squash . For å gjøre dette, la den kokte squashen avkjøles helt og overfør den til frysesikre plastposer eller matoppbevaringsbeholdere . For å unngå fryseforbrenning, sørg for å presse så mye luft som mulig ut av posene. Den frosne spaghetti-squashen holder seg i fryseren i omtrent syv måneder.

hvor mye tips for hårfarge

I SLEKT: 7 matvarer du bør vurdere å fryse akkurat nå

Hvordan lage spaghetti squash

For å tilberede spaghetti-squash, foreslår Asman å kutte squashen i to på langs og fjerne frøene. Drypp innmaten med olivenolje, og legg squashen med snittsiden ned på et bakepapir. Bruk en gaffel til å stikke noen hull i toppen, og stek den i ca 30 til 40 minutter ved 400 grader, til den er lett brun. Når den er avkjølt, bruk en gaffel til å skrape trådene ut av innsiden av squashen.

Du kan også nyte spaghetti squash bare ved sette den inn i mikrobølgeovnen . For å tilberede spaghetti squash i mikrobølgeovnen, skjær den i to på langs igjen og ta ut frøene. Legg deretter squashen med kuttesiden ned i en 9 x 13-tommers bakebolle i glass og stikk hull i huden. Tilsett en kopp vann i bakebollen omtrent halvveis. Å tilsette vannet vil bidra til å dampe squashen og myke den slik at du enkelt kan trekke ut 'spaghettisrådene'. Mikrobølgeovn på høy i 15 minutter. Bare vær forsiktig med å ta den ut av mikrobølgeovnen, da den blir veldig varm.

I SLEKT: Disse mikrobølgehakkene vil spare deg for mye tid på kjøkkenet

Spaghetti Squash Oppskrifter

«Når den er tilberedt, strimles spaghetti-squash i spaghetti-lignende biter,» forklarer Asman. 'Den kan nytes alene, smaksatt med olivenolje og dine favorittkrydder, eller toppet med pastasaus akkurat som vanlig spaghetti.'

Sannelig, spaghetti squash er et blankt ark, klar for deg å toppe den med de smakene du føler for å gjøre den til din egen. Rull ned for noen oppskriftsideer for spaghetti squash!

Relaterte ting

en Spaghetti Squash Ragù

Denne solide, saktekoker-ragù er laget med kjente ingredienser som kjøttdeig, knuste tomater og oregano, men i stedet for å toppe nudler, gir denne sausen litt smak til spaghetti-squash. Den beste delen? Du kan tilberede spaghetti squash og ragù i saktekokeren samtidig, noe som betyr mindre forberedelsesarbeid for deg og en enkel opprydding.

I SLEKT: 35 tilfredsstillende vegetariske oppskrifter som er utrolig enkle å lage

to Spaghetti Squash Parmesan

Denne vegetarvennlige retten behandler spaghetti squash akkurat som, vel, spaghetti. Veggnudlene er toppet med marinarasaus i glass, ricotta, mozzarella og revet parmesanost, samt sprø panko-brødsmuler. Og hvis du hater å ta oppvask, vil du gjerne vite at du kan bruke den uthulede squashen som en bolle for dette trøstende måltidet.

3 Spaghetti Squash gryte med ricotta og spinat

Denne sunne gryten bruker spaghetti squash som base. Kalebassen er kombinert med ricotta, spinat og mozzarella, og resultatet er en grønnsaksfylt variant av lasagne.

4 Instant Pot Spaghetti Squash

Hvis du leter etter et sett-det-og-glem-det slags måltid, tilbered spaghetti-squashen din i en øyeblikkelig pott. Den praktiske tilberedningsmetoden tar omtrent 20 minutter, og gir deg en perfekt tilberedt kalebass som er klar til å spises. Topp den med favorittsausen din, for eksempel en hjemmelaget pesto, eller, for et enda enklere måltid, noen av Trader Joes nye trøffel Picante krydret pastasaus .

• Slik gjør du arbeidsområdet ditt mer ergonomisk for en sunnere og mer produktiv dag
• Folk sverger til oljetrekking for renere tenner - men er det faktisk trygt? Vi spurte tannleger
• 5 sunne grunner til å spise mer ferske grønne erter
• 7 flotte strekk for midtryggen