Oliven er en av stiftene til Middelhavsdiet, som er kjent for forbedring av kolesterolnivået og redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes , sier Montserrat Fitó, MD, PhD, koordinator for Cardiovascular Risk and Nutrition Research Group ved Hospital del Mar Medical Research Institute i Barcelona, Spania. Men hva er det egentlig med de salte, fyldige bitene som gjør dem til en så viktig del av årets topprangerte diett (rangert av U.S.News & World Report)? Les videre for å finne ut nøyaktig hvorfor du bør inkludere flere oliven i kostholdet ditt.
Husk at hvis du ikke liker smaken av oliven, kan du høste mange av fordelene gjennom olivenolje - bare vær sikker på at du bruker den på lav til middels varme . Det er også selskaper som Olyxir, som lager te og sjokolade av olivenblader, noe som betyr at du får alle antioksidanter og vitaminer uten oliven smak. Hvis du liker oliven, i tillegg til å poppe dem rett, kan du prøve å lage en tapenade, servere dem over fisk eller kylling, eller i en salat med radicchio.
I SLEKT: 8 plantebaserte matvarer RD sier at du bør spise mer av
Relaterte ting
1 Antioksidanter
Oliven, enten de er svart, grønn eller fylt med blåmuggost, er fylt med vitamin E og polyfenoler , som begge er kraftige antioksidanter . For å bryte det litt ned er antioksidanter potente forbindelser som bekjemper frie radikaler i kroppen, noe som kan bidra til å beskytte celler og forhindre hjerte- og karsykdommer og kreft. Antioksidanter hjelper også med å beskytte immunforsvaret ditt, og hjelper deg med å unngå å bli syk og holde deg frisk når du blir eldre . Vitamin E er fettløselig, noe som betyr at det absorberes bedre i blodet når det kombineres med fett - akkurat som i den perfekte lille olivenpakken som naturen er smart designet.
to Sunne fettstoffer
Oliven er fullpakket med enumettet fett, som kvalifiserer som sunne fettstoffer det kan redusere risikoen for hjertesykdom og potensielt redusere betennelse i kroppen. Det er disse fettene som ekstraheres for å lage olivenolje, som vi alle kjenner og elsker som en av de sunneste måtene å pynte en salat eller en bolle med pasta på.
I SLEKT : 8 smarte bruksområder for kokosnøttolje (det er nesten for godt til å være sant)
nasjonale sjokoladekjeks dag 2018
3 Jern
Dette er spesifikt for svarte oliven, inkludert Kalamatas. De mørke små fruktene (ja, oliven er teknisk frukt!) inneholder en god dose jern , som er et viktig næringsstoff og hjelper med å føre oksygen til blodet. Jernmangel er ganske vanlig blant kvinner og kan være grunnen til at du er trøtt, lyshåret eller har kalde hender og føtter. Bare 100 gram oliven gir omtrent 16 prosent av den anbefalte daglige mengden for kvinner i alderen 19 til 40 år.
4 Fiber
Fordelen med å spise hele oliven og ikke bare oljen er at du får en ekstra dose kostfiber, som hjelper deg med å holde deg mett og fordøyelsessystemet fungerer som det skal. Det er ikke veldig mye, men vi tar noen unnskyldning for å strø noen av de velsmakende smaksprøver på tallerkenene våre hver dag.
