Sett det og glem matlaging i stil betyr at du ikke kan gå galt, ikke sant? Dessverre, uansett hvor forenklet det er å lage måltider i en øyeblikkelig pott —Drikk ingredienser, lås på lokket, trykk på start, enchiladas i flere dager - det er flere viktige slip-ups du sannsynligvis lager underveis. Her er de fem vanligste Instant Pot-feilene, pluss hvordan du løser dem.
I SLEKT : 6 geniale måter du kan bruke din øyeblikkelige gryte til forberedelse av måltidene
Relaterte ting
1 Bare vurderer den faktiske koketiden.
Kyllingsuppe på 20 minutter, hardkokte egg på fem. Hva kan være bedre? Men trykkoker - spesielt elektriske trykkkokere - krever ganske lang tid å faktisk å nå trykket som er nødvendig for at koketiden skal starte (dvs. når timeren begynner å telle ned). Det kan ta opptil 30 minutter å ta press på en full pott med ingredienser fra oksekjøttgryte, som ikke er inkludert i koketiden til de fleste Instant Pot-oppskrifter. Så husk å budsjettere i ekstra tid for denne perioden, og vær raus. Trykket er det som tross alt lar øyeblikkelige potter lage mat så raskt.
to Bruk for mye - eller ikke nok - væske.
Husk at den maksimale påfyllingslinjen i din øyeblikkelige gryte er beregnet på funksjonen for langsom tilberedning i stedet for til trykkkoking. Hvis du overfyller den, kan du ved et uhell tette utluftingsknappen (ikke få panikk, bare sørg for å bruke funksjonen for naturlig frigjøring). For trykkkoking må du ikke fylle mer enn to tredjedeler fullt; hvis du lager noe som utvides (som bønner eller korn), må du bare fylle det halvveis.
På den annen side trenger du litt mengde væske for damp (og dermed trykk) å bygge. Glem å legge til en tilstrekkelig mengde, og du vil sannsynligvis få den uheldige brannfeilen.
3 Ikke brun kjøttet ditt først.
Selv om Instant Pots har en bruning eller Sear / Sauté-funksjon, er denne innstillingen ganske ... vel, meh. Det er et flott alternativ hvis du har kort tid eller ikke vil ta de ekstra rettene (vi klandrer deg ikke!), Men du får mye mer smaksdybde hvis du sauter kjøtt eller grønnsaker det gamle -moden måte: på komfyren, i en skillet.
I SLEKT : 4 Deilige antiinflammatoriske oppskrifter å lage i din øyeblikkelige gryte
4 Bruker feil trykkutløser.
Det er to måter du kan frigjøre trykket i din øyeblikkelige pott når timeren ringer: hurtigutløsing og naturlig frigjøring. Rask frigjøring betyr at du forsiktig dreier ventilen selv (bruk en ovnslue eller tang hvis dette gjør deg nervøs); naturlig frigjøring lar trykket synke sakte alene uten fysisk inngripen. Og ja, forskjellen betyr noe. Oppskriften din skal angi hvilken du skal bruke, men hvis disse instruksjonene mangler, kan du bruke denne som en tommelfingerregel: Hurtigutløsning er best for delikat mat som lett kan tilberedes (egg, grønnsaker, fisk), mens naturlig frigjøring er go-to-metode for retter som kan dra nytte av ekstra koketid, som lapskaus, bønner, suppe og annen flytende mat.
5 Glemmer å rengjøre silikonforseglingsringen.
Legg merke til en litt funky (tør jeg si en suppe-, lapskaus, - eller forrige ukes Chili Con Carne-ish) duft som kommer fra Instant Pot? Hvis du skal til byen og lage mat i det, kommer lukten sannsynligvis fra silikonforseglingsringen. Dette tynne, sirkulære gummibiten, viklet rundt innsiden av lokket, er det som er ansvarlig for å holde damp og fuktighet i å rømme mens fiskecurryen din koker. Fordi den er laget av silikon (som er utsatt for å absorbere lukt) og er sluttpunktet for mye konsentrert, supervarm damp, kan denne tingen bli klam. Finn den enkle måten å holde din ren her .
