Jeg husker ikke det nøyaktige øyeblikket da Instant Pot ble kjøkkenutstyret å eie, men det virker som om hver gang jeg går på et middagsselskap, krediterer verten minst en av de appetittvekkende rettene til den multitalentede dingsen. Og det er ikke bare vennene mine - Instant Pot er for tiden nummer én bestselger i Amazons hjem- og kjøkken-seksjon, med anmeldere som kaller det en spillveksler for de som har kort tid. Hvis du er kjent for å tilbringe tid på kjøkkenet, er det stor sjanse for at du fikk en øyeblikkelig pott denne høytiden.

Hva er egentlig en Instant Pot, uansett? Denne vidundermaskinen er en programmerbar, elektrisk trykkoker, noe som betyr at den bruker en kombinasjon av varme og trykk for å lage mat på omtrent halvparten av tiden med tradisjonelle metoder. De fleste modeller har også innstillinger som lar deg svi, saute, damp, sakte koke og småkoke. Du kan også bruke Instant Pot til å lage ris, lag yoghurt, og gå med hunden din. OK, den siste var bare ønsketenking, men Instant Pot kan virkelig lage nesten hva som helst . Med alle disse funksjonene kan det imidlertid komme litt forvirring. Vi har noen tips for å sørge for at starten på trykkkokingen er så jevn som mulig.

I SLEKT : 4 Deilige antiinflammatoriske oppskrifter å lage i din øyeblikkelige gryte

Hvis du har en øyeblikkelig pott i løpet av ferien, er du klar til å gå videre med tipsene nedenfor. Hvis du fremdeles er på jakt etter en øyeblikkelig pott (og kanskje har noen gavekort å bruke opp), bruker jeg personlig 6-kvart Duo Nova . Jeg finner ut at den er stor nok til å passe til en hel kylling, men ikke så stor at den tar opp alt mitt ekstra benkeplass. Hvis du regelmessig mater fire eller flere personer, kan du bestemme deg for å gå med en modell på 8 liter.

Relaterte ting

1 Start med det grunnleggende

Når du først åpner Instant Pot-boksen, kan du bli overveldet av mengden litteratur å sile gjennom. Ikke gi opp ennå - alt du virkelig trenger på dette tidspunktet er instruksjonsheftet og sikkerhetskortet. Etter at du har lest de grunnleggende instruksjonene, må du ikke gå deg vill i mange funksjoner og alternativer for matlaging. For trykkkoking vil du mest sannsynlig bruke manuell innstilling mesteparten av tiden, så det er ikke mye bruk for å lære alle de forhåndsprogrammerte innstillingene mens du kommer i gang. Du kan lære de andre som du trenger dem.

hvordan man høflig kan fortelle noen om å passe sine egne saker

to Ikke la deg skremme

Hvis ideen om en trykkoker fremkaller bilder av eksploderende enheter og matlagingseksperimenter som gikk veldig galt, bør du vite at dette ikke er bestemorens apparat. Det er ganske vanskelig å rote til Instant Pot, spesielt til det punktet hvor det blir farlig. Gryten gir deg visuelt beskjed når nok trykk er avlastet og det er trygt å åpne gryten. Flytventilen, som er den lille sølvstolpen som dukker opp når potten er under trykk, vil falle ned igjen og skylles med lokket. Så lenge du venter på signalet, vil du være trygg fra å eksplodere apparater.

En sikkerhetssak som er verdt å merke seg er at hvis du bestemmer deg for å bruke hurtigutløsningsfunksjonen (i motsetning til naturlig frigjøring, som er mer gradvis), vil du være veldig, veldig forsiktig med å holde hendene og ansiktet borte fra ventilen for å unngå å bli brent ved kraften og varmen til hurtigutløsningen i trykk. Du vil bruke hurtigutløsing når maten du lager, er avhengig av en veldig spesifikk tid for å lage riktig mat, for eksempel pochede egg. Bruk gjerne tang for å vri på ventilen, og bruk en ovnlue.

3 Faktor for forvarming og trykkutløsingstid

Koketiden som er oppført i oppskriftene, er tiden ved full temperatur og trykk, noe som betyr at du må ta litt tid før øyeblikkelig gryte forvarmes før nedtellingen begynner, noe som kan ta alt fra 5 til 45 minutter, avhengig av hva du ' re matlaging. Dette betyr at du noen ganger må la enheten forvarme så lenge du bruker den til å tilberede fatet, noe som kan være irriterende, men som er nødvendig for at det skal fungere ordentlig. Du må også ta hensyn til tiden i den andre enden for at potten frigjør press og normaliserer seg før du kan åpne den, noe som kan ta opptil 30 minutter. Sørg for at dampventilen er i låst, forseglet stilling under forvarmingsfasen for å sikre at trykket bygger seg opp.

I SLEKT : 6 geniale måter du kan bruke din øyeblikkelige gryte til forberedelse av måltidene

hva skal man få mor til bursdag

4 Juster dine smakforventninger

Da jeg først fikk Instant Pot, var jeg sikker på at jeg ville være ferdig med langsom matlaging for godt. Tross alt, hvorfor skulle jeg ta åtte timer på å lage en tallerken som kan ta en i trykkokeren? Jeg ombestemte meg raskt på det, skjønt - og følte meg takknemlig for at Instant Pot inkluderer en treg kokkinnstilling. Den øyeblikkelige gryten vil sikkert presse på chili og gryteretter raskere enn en langsom komfyr eller småkoke på komfyren, men du kan gå glipp av noe av den dype smaken som bare kommer med tiden. Jeg liker å bruke Instant Pots trykkkokingsinnstilling til å lage bønner, ris, egg og en hel kylling til makulering, men jeg holder meg til metoden for langsom kokk når det gjelder en tallerken der jeg vil la smaken utvikle seg litt mer . Selvfølgelig, når jeg uunngåelig glemmer å planlegge fremover, er det utrolig nyttig å ha trykkokfunksjonen tilgjengelig for å spare middag.

I SLEKT : En klar oversikt over forskjellene mellom en øyeblikkelig gryte, trykkoker, tregkokeren og crock-potten

5 Bruk oppskrifter designet for øyeblikkelig pott

Vi anbefaler å bruke oppskrifter som er spesielt designet for Instant Pots spesifikke trykkoker eller sakte komfyrfunksjoner for å sikre at du får ingrediensens mengder, forhold og koketid riktig. Du kan finne mange oppskrifter på nettet (som denne sikleverdige Instant Pot Mac og ost ), eller sjekk ut det nye Instant Pot-app for Android og iOS, som har nesten 1000 oppskrifter designet spesielt for Instant Pot.

6 Sørg for å inkludere væske

Hvis du blir dristig og bestemmer deg for å vinge den uten oppskrift, bare husk å ta med minst en kopp vann eller annen 'tynn' væske i det du lager. Dette betyr at buljong eller vin eller greit, men ikke tykke sauser som enchilada eller BBQ. Den tynne væsken kombinert med varmen skaper trykket som komfyren stoler på for å utøve sin magi.