Vinterferien er spekket med god mat og drikke, og Hanukkah er intet unntak. Tross alt, hvem elsker ikke fall av benet bryst, eller perfekt sprø potet latkes med eplemos? Men etter en stund, kan den samme maten år etter år begynne å føles litt ... foreldet. Den gode nyheten er at du ikke trenger å gi opp tradisjonelle Hanukkah-smaker for å gi dem en moderne oppdatering. Det er utallige måter du kan ta rettene du vokste opp med og gi dem din egen unike vri – enten det betyr å justere for kostholdsbegrensninger, bytte ut krydder med en uventet smaksprofil på en kjent rett, eller bare legge til noen få nye komponenter på toppen av en gammel favoritt.

Les videre for måter du kan bli kreativ med ditt Hanukkah-bord mens du fortsatt holder tradisjonen i hevd.

Relaterte ting

Bland dine Latkes

Potet-latkes er DEN typiske Hanukkah-maten, men hvorfor ikke gi dem en søt liten oppfriskning med alles favoritt-spadserstatning: rotgrønnsaker. Ved å bruke en blanding av gulrøtter, pastinakk og rødbeter – pluss den tradisjonelle løken og løken – som latkebase blir retten lettere og subtilt søtere, uten å ofre noe med den sprø, rykende varme pattyen. Hvis du merker litt mer fuktighet, sørg for å presse ut overflødig væske i et oppvaskhåndkle. Dette vil hjelpe deg å oppnå det knasende eksteriøret du leter etter. Fortsett deretter med oppskriften som normalt og gjør deg klar for grønnsakpakkede pannekaker så gode at ingen vil se hvor sunne de faktisk er.

hvordan lage ferdig kokt pølse

I SLEKT : Jeg har nettopp oppdaget den enkleste Latke-oppskriften

Sub ut Sufganiyot

Sufganiyot, eller geléfylte smultringer, er en klassisk Hanukkah-mat. Jeg er den typen som tror at det eneste stedet for gelé er klemt mellom brød og peanøttsmør, men jeg elsker tradisjonen. Enten du er en fan av gelésultringer eller ikke, kan du holde liv i sufganiyot-ånden med en litt mer moderne (og deilig) dessert: brødpudding laget med fruktkompott. Biter av mykt, smøraktig challahbrød er dynket med konjakk, melk, egg og toppet med en syrlig og søt blanding av frukt. Resultatet? En utvilsomt festlig dessert som garantert vil glede hele familien.

beste stedet å kjøpe grønnsaksfrø på nettet

Krydre brisket

Tradisjonell ferie brisket vil alltid være en fanfavoritt. Kombinasjonen av brasert kjøtt som faller fra hverandre og den appetittvekkende aromaen som gjennomsyrer huset hele dagen frem til det store måltidet kan bare ikke slås. Hold alle de beste delene av denne høytidstradisjonen i live mens du setter ting opp et hakk ved å lage en Gochujang-krydret brisket. Gochujang er en krydret og litt søt koreansk chilipasta som vil ta smaksprofilen til brystet til et helt nytt nivå uten å overvelde retten. Server det allsidige ferdigproduktet med klassisk potetmos til middag, og bruk deretter restene dine i en taco toppet med kimchi (hvis det er noen rester, altså.)

Last opp dine Latkes

Ta din standard latke og gjør den litt ekstra med morsomt pålegg. Mulighetene er stort sett uendelige for hva du kan stable på toppen av en potetpannekake. For en velsmakende godbit, prøv pisket geitost, røkt laks og et dryss gressløk, en hvitløkaktig aioli og et dryss barbert rosenkål, eller lag mini latke-sliders. I humør for en spesiell dessert? Dypp latkene dine i smeltet sjokolade, la avkjøles og fyll på med pisket krem. Og for en godbit om morgenen, kan latke eggs benedict ikke slås.

hvordan sjekke om egg er gamle

Endre din Kugel

Når det gjelder moderne spising (og hosting), ville vi vært ettergivende hvis vi ikke nevnte noen kostholdsbegrensninger. Det er garantert noen rundt feriebordet ditt som er glutenfrie eller melkefrie, og hvordan ville en moderne Hanukka sett ut uten litt overnatting? Tradisjonell kugel er vanligvis en solid blanding av gluten, meieri, egg og sukker, bakt opp til dampende perfeksjon i en ildfast form. For å gjøre dette mer vennlig for de med restriksjoner, velg en glutenfri båndpasta (som Banza) som base og sub i cashewkrem for tradisjonell kremost. Å lage cashew krem, bløtlegg cashewnøtter i noen timer i varmt vann og bland sammen for å lage en jevn, tykk konsistens. Ha i litt meierifritt smør sammen med resten av de klassiske ingrediensene (rosiner, epler, kanel ... sikle) og alle vil kunne nyte denne Hanukkah-godbiten.

Gjør gelt til en kaketopper

Jada, de små sjokolademyntene stemplet med dreideler og menorahs er en stift for de åtte nettene med lys. Men er det virkelig noen som elsker de vanlige sjokolademedaljongene for deres smak? Gjør gelt til en virkelig festlig og mettende dessert ved å trykke dem inn i sukkerkjeks og rulle dem i farget sukker for en lys og festlig søt avslutning på måltidet. Det er en Hanukkah-smak på den elskede informasjonskapselen med tommelavtrykk, og vil garantert være en publikumsglede.