Vi er forelsket i valnøtter til alle tider av året, men det er bare noe om å bite i en fortsatt varm skive gresskarbrød besatt av ristede valnøtter og oppvarmende krydder som treffer hjemmet. Valnøtter kan også legge til knas i salater, dybde på osteravioli, nuttiness til pesto pasta, og du kan ikke slå dem når det gjelder smørbrød, brunt sukker.

Hva mer vinner valnøtter på? Ernæringsmessige fordeler. De kom inn i listene våre for de 30 sunneste matene du bør spise hver dag, the 10 beste hjertesunne ingredienser , den beste maten for å bekjempe betennelse , og (duh) sunneste typer nøtter . Valnøtter er i utgangspunktet en pint-størrelse pakke med protein, fiber, omega-3 fettsyrer og antioksidanter som du kan ta med deg mens du er på farten. De er en bærebjelke i det mega-sunne middelhavsdiet og omtrent like allsidig en mat kan få.

Vi snakket med Wendy Bazilian , DrPH, MA, RDN, om de endeløse helsemessige fordelene du vil høste når du spiser på valnøtter.

Relaterte ting

Immun støtte

En 1-ounce servering av valnøtter er fullpakket med viktige næringsstoffer, inkludert protein (4 gram), fiber (2 gram) og magnesium (45 milligram), som alle er viktige for å støtte ens immunforsvar og generelle helse. I følge Bazilian er valnøtter også en god kilde til vitamin B6 (0,2 milligram per unse) og en utmerket kilde til kobber (0,45 milligram per unse), som begge bidrar til immunforsvarets normale funksjon.

Sunne fettstoffer

Valnøtter er unike blant nøtter fordi de inneholder nesten helt sunne, flerumettede fettstoffer (13 gram) inkludert 2,5 gram omega-3 alfa-linolensyre (ALA) per 1 ounce servering. 'Faktisk er valnøtter den eneste nøtten med en høy mengde ALA, som har vært forbundet med fordeler for hjertehelse, hjernehelse og betennelse,' forklarer Bazilian. BTW, omega-3 ALA kan ikke lages av kroppen og må derfor komme fra mat.

Antioksidanter

Blant treanøtter og peanøtter sier Bazilian at valnøtter har den største mengden polyfenoler. Dette er antioksidante planteforbindelser som kan spille en gunstig rolle for å fremme helse på en rekke måter, inkludert hjertehelse, kognitiv helse, betennelse og visse typer kreft.

God helse

'Å velge riktig mat for å drive tarmmikrobiomet er nøkkelen,' sier Bazilian. ' Forskning viser at valnøtter kan være et godt valg på grunn av deres prebiotiske egenskaper, som støtter tarmhelsen og forbedrer veksten av gunstige bakterier. '

I SLEKT : Din tarm trenger præbiotika og probiotika - men hva er forskjellen? Denne RD bryter den ned

Kognitiv helse

Valnøtter tilbyr viktige næringsstoffer som støtter hjernens helse, og ifølge Bazilian antyder vitenskapelig bevis at inkludering av valnøtter som en del av et sunt kosthold kan spille en rolle i å bidra til å opprettholde og forbedre kognitiv helse når folk blir eldre. For eksempel, ifølge en studie publisert i The Journal of Nutrition, Health & Aging , å spise valnøtter kan bidra til å forbedre ytelsen på kognitive funksjonstester for hukommelse, konsentrasjon og informasjonsbehandlingshastighet hos voksne.

Vekt styring

Visse matvarer er gunstige for å gi en følelse av fylde og tilfredshet, sier Bazilian, og forskning viser at valnøtter kan være en av dem. En langsiktig observasjonsstudie fra Harvard T.H. Chan skole for folkehelse fant at økende daglig nøtteforbruk med bare en halv porsjon (14 gram eller 0,5 gram) var knyttet til mindre vektøkning og lavere risiko for fedme. 'En økning i forbruket av valnøtter og andre nøtter med en halv porsjon per dag var assosiert med en 15 prosent og 11 prosent lavere risiko for å utvikle fedme og mindre vektøkning på henholdsvis -0,37 kg og -0,36 kg,' forklarer hun.

Allsidighet og bekvemmelighet

Det er utallige måter å innlemme valnøtter i kostholdet ditt, og når det gjelder sunn mat, er tilgjengelighet nøkkelen. `` Valnøtter er en allsidig nøtt som passer godt sammen med en rekke ingredienser, og bidrar til forskjellig smak (søt eller velsmakende) og tekstur (rå, ristet eller malt) profiler, som alle hjelper til med å tilfredsstille trang og håndtere vekt, sier Bazilian .