Det nærmeste vi har Europas aperitiffkultur i USA er happy hour, en drink kort tid etter jobb med venner. På steder som Frankrike og Italia er etterarbeidsdrikken ofte en aperitiff, en vin, vinslektning eller likør som kommer med sine egne regionale smaker og skikker. Den sløve timen med å møte venner for å drikke en aperitiff er ment å bære deg gjennom kvelden og gjøre kroppen (og sinnet) klar til middag.

Aperitiffer varierer fra sted til sted, fra generasjon til generasjon. Hvis du vil nippe til en aperitiff uansett hvor du er, bør du vurdere en av disse tidtestede stiftene.

I SLEKT : 5 italienske Amari for å oppgradere drikkevaren din i varmt vær

Relaterte ting

en Lillet

Denne vinbaserte aperitiffen fra Bordeaux kommer i noen få versjoner, spesielt hvit og rosé. Hver er hovedsakelig vin kuttet med en liten porsjon maserert likør for noe annet. Fisket kald fra kjøleskapet er Lillet Blanc ren og lys. Nipp den avkjølt med en skive appelsin. Med omtrent 17 prosent ABV er den på den lettere siden. Du kan øke ante med en Lillet-bøyd Vesper , James Bonds favorittriff på martini.

to Vermouth

Vermouth er en bred, eldgammel kategori av forsterket vin, som betyr en vinbase blandet med litt destillert brennevin. Det finnes mange typer vermut, selv utover det populære søte og tørre. Søt kan pakke litt selvsikker sukker. Tørr kan la botaniske ingredienser skinne. I Spania, en bastion for vermutkultur, kan den nippes på steinene med en vri og en oliven, ofte toppet med en helling av kullsyreholdig vann. En av våre favorittbruk for vermouth? De Manhattan .

3 Familien Anis

Den krydrede varmen fra lakris finner veien til aperitiffer over Middelhavet. Det er mange regionale variasjoner på anis-aperitiffer. Den ene, den populære greske likøren Ouzo bruker en base laget av druer (ligner på grappa) og pakker en kraft på nesten spirituelle nivåer av ABV. Pastis, mye populær i Frankrike, har også en distinkt anissignatur. Begge er litt søte - og gir god, klassisk drikking når de helles over is og fortynnes med vann.

4 Campari

En lys rubinfarge og uforskammet bitter, Campari er en hjørnestein i Italias aperitivo-kultur og nøkkelkomponent i en rekke cocktailer. Som andre italienske amarier, er Campari laget av en nøytral base tilsatt en broket rekke hemmelige ingredienser, som bark, skall, urter og krydder. Campari kan nytes med lite, men kjølt brus. Mest kjent er det et helt slektstre med italienske cocktailer som inkluderer fremtredende som Americano, negroni, negroni sbagliato og boulevardier.

5 Aperol

Lett og fruktig med en myk bitterhet, Aperol er forretningsingrediensen i en av Italias mest elskede libations: Aperol spritzen. Servert i pæreglass med oransje hjul, forener Aperol spritz sin navnebror aperitivo, Prosecco og club soda. Neoncocktailen har venetiansk opprinnelse. I dag nipper folk til Aperol spritzes fra Paris til Los Angeles. Se etter aperitiff også i Paper Plane, en moderne og klassisk cocktail riffet fra The Last Word.

6 St-Germain

St-Germain ble opprettet i bare 2007, og har allerede et rykte for veteran aperitiff. Den franske likøren nynner med milde blomster, dens delikate smaker er nøye trukket ut fra hylleblomster. Selv om det kan nippes på steinene, kan St-Germain nytes oftere blandet med vin, noen ganger musserende vin, og toppet med en sitronskive.

7 Pimms

Selv om England ikke er kjent for aperitiffer, har det utviklet sine egne versjoner av tradisjonen, som Pimms nr. 1. Den urte, syrlige, rødfargete likøren ble først blandet for rundt 160 år siden og har blitt maserert med en hemmelig rekke ingredienser , inkludert skreller og kinin. Det er mest kjent del av Pimm's Cup, en oppskrift som forlenger den livlige eliksiren med limonade til en overdådig pyntet, pent drikkbar cocktail.

8 Cynar

Det mørke, bitre, søtt rotaktige italiensk amaro Cynar kan nippes før eller etter måltider. En av hovedingrediensene er artisjokken, selv om den gåtefulle virvaren av smaker som lurer i den cola-svarte væsken skjuler sterke toner av grønnsaken. Å gi Cynar spritsbehandlingen, som betyr å tynne den ut med kjølt brus eller musserende vin, myker den botaniske kanten, demper bitterheten og gjør den mer avslappet sakte-sipper – akkurat det du vil ha når du setter deg ned til en aperitiff.

• Dette er de best betalende karrierene som ikke krever en høyskolegrad
• Vi tjener ikke lenger mer enn foreldrene våre – her er hva du kan gjøre med det
• Hvordan lage det riktige leiebudsjettet for deg
• Etter å ha handlet i timevis, fant vi de 10 beste høstkjolene for enhver anledning