Hvem sa noe om å hoppe over dessert?

Absolutt ikke Samantha Cassetty , MS, RD, ernærings- og velværeekspert og medforfatter av nettopp utgitt Sukkersjokk (betrakt det som bibelen om å oppdage lure kilder til sukker i mat og finne sunnere erstatninger). Ifølge Cassetty er nøkkelen til å spise desserter som er deilige og vil ikke ødelegge helsen din – inkludert søvn – er å fylle opp snacks og andre ingredienser som har lite tilsatt sukker, noe som betyr den typen sukker som tilsettes mat under tilberedning eller bearbeiding (i motsetning til naturlig sukker, som finnes i små mengder i frukt, grønnsaker og meieri).

I SLEKT : Disse sunne matvarene har mye mer sukker enn du tror

hvor lenge å koke 20lb kalkun

I følge CDC er de ledende kildene til tilsatt sukker i kostholdet vårt sukkersøtede drikker, kornbaserte desserter som kaker og kjeks, godteri og meieriprodukter som iskrem, forklarer Cassetty. Ta bort nøkkel? Hopp over den pakkede søtsakergangen og søk i dagligvarebutikken din etter noen av disse bedre-for-deg-godbitene i stedet.

Her er Cassettys ni favorittmat for å nyte etter middagen som er fri for tilsatt sukker.

Relaterte ting

Usøtet kokosflak

Kokosflak har en naturlig søt smak uten sukker. Jeg bruker de store flakene fordi det større overflatearealet gir deg mer smak, sier Cassetty. Du kan riste dem for å få frem nøttene og bruke dem til å få stiblandinger til å smake søtt uten å tilsette sukkerbelagt frukt eller godteri. De er også et ideelt tillegg til muffins og bakte desserter.

I SLEKT : 12 matvarer registrerte kostholdseksperter spiser aldri

hvor mye bør jeg tipse frisøren min for farge

Malt kanel

Dette er nok favorittingrediensen min for å forsterke sødmen naturlig, sier Cassetty. Det øker virkelig dessertfaktoren i mat. Hvis du har lyst på noe søtt, prøv denne matbiten: skjær bananer i skiver og strø over kanel, og frys deretter ned. De frosne skivede bananene har en kremet konsistens og er et godt bytte for is når du prøver å redusere det tilsatte sukkerinntaket.

Malt kardemomme

Denne ingrediensen er underutnyttet, men det er et flott krydder å ha for hånden. Det slår opp smaken av bakevarer, som muffins og energibiter. Det er også deilig blandet med nøttesmør og servert over pære- eller epleskiver. Hvis du varmer oppskåret frukt i en stekepanne dekket med kokosoljespray og deretter drypper med kardemommeforbedret nøttesmør, vil du virkelig føle at du spiser dessert, men uten tilsatt sukker. I stedet for den vanlige energinedgangen du føler etter desserten, vil du føle deg bra etter å ha nyt denne godbiten.

Vaniljeekstrakt

Vanilje minner deg om søte desserter, som is og kake, så noen dråper kan lure smaksløkene dine til å tro at du spiser noe dessertaktig selv når du ikke gjør det. Cassetty bruker den i smoothies, kaffe og yoghurt for å øke sødmen uten sukker. Det er også en hovedingrediens i bakte desserter og raske brød. Dette er virkelig et must for å lage desserter, legger hun til.

Frysetørkede jordbær

Jeg ser etter frysetørket frukt uten tilsatt sukker og bruker den så alene som dessert, sier Cassetty. «Når du reduserer inntaket av tilsatt sukker fra pakket mat, smaker frukt søtere! Jeg blander også frysetørkede bær med nøtter og usøtede kokosflak for å spise som et søtt-salt-sprøtt mellommåltid, og denne typen kombinasjoner med protein og fiber kan også hjelpe deg med å redusere lysten på intenst søte desserter.' Du kan også male frysetørket frukt til et pulver for å støve på toppen av bakevarer og energibiter, eller for å tilføre litt farge og smak til mat, som yoghurt. Vi spiser tross alt med øynene - så dette trikset gjør alt lysere og morsommere.

hvordan renser jeg hårbørsten min

I SLEKT : 7 'usunne' matvarer som faktisk er gode for deg

Lily's Dark Chocolate Baking Chips

jeg er besatt av disse uten tilsatt sukker chips , som er deilige alene når du vil ha en sjokoladefiks, men også legge til sjokoladegodhet til omtrent hvilken som helst dessert, skryter Cassetty. Når du bytter inn Lily's sjokoladebiter i favorittoppskriften på sjokoladekake, vil du redusere det totale sukkeret i oppskriften med tilsvarende 25 teskjeer sukker, men du vil ikke merke noen forskjell i smak.

Datoer

Folk tror alltid at sukkertøy og annen sukkerholdig mat gir dem energi, men sannheten er at studier viser motsatt effekt – at sukker faktisk kan få deg til å føle deg mindre fokusert og mer trøtt. Det er derfor jeg anbefaler saktebrennende energi i stedet, og du kan få det fra datoer. Hvis du fyller en daddel med litt knasende nøttesmør og noen Lily's Dark Chocolate Baking Chips, vil du få det som er nærmest en candybar, men uten tilsatt sukker, sier Cassetty. Til sammenligning kan en typisk godteri ha omtrent 26 gram sukker, som er bare høyere enn 25 gram maksimum som kvinner bør ha på en dag.

Havre

Havre er en fullkorns, fiberrik mat, og de er en god bakervarer. Når du blander dem får de konsistensen av mel. Cassetty anbefaler å bruke malt havre for å lage muffins og pannekaker med lavere sukker og hel havre for å lage mindre sukkerholdige energibiter og granola. Du kan også bruke havremel til å lage brownies og andre desserter.

Crunchy eller kremet peanøttsmør

Denne hovedingrediensen har en naturlig sødme og nøttesmak som gjør at alt smaker som dessert. Hvis du rører litt PB i yoghurt eller havregryn, vil du føle at du spiser noe virkelig dekadent. Og det sunne fettet hjelper deg å føle deg mett lenger, noe som kan hjelpe å temme suget og trangen til å streife rundt på kjøkkenet etter godbiter. Men hvis du ønsker dessert, kan peanøttsmør brukes til å lage en rekke alternativer, som kaker og barer som ikke skal bakes. På grunn av smaken kan du slippe unna med å bruke litt mindre søtningsmiddel.