Hvis du har hørt mye om gurkemeie, er det sannsynligvis fordi det varme, jordnære, knallgule krydderet er et av de mest undersøkte. Du finner den i malt form i krydderdelen i de fleste dagligvarebutikker, og i økende grad kan du også finne fersk gurkemeierot i produktdelen.

Tradisjonelt vil du se gurkemeie brukt i karri – det er det som delvis er ansvarlig for deres knallgule fargetone – men i det siste, drevet av nyheter om dens mange helsemessige fordeler, har gurkemeie kommet inn i smoothies og lattes (aka golden milk , som i utgangspunktet er gurkemeie og andre krydder oppvarmet med varm melk), samt i supper, stekt ris og stekte grønnsaksretter. Du kan til og med legge det til salater, tunfisk og en lang liste med andre velsmakende alternativer - og det er mange grunner til å gjøre det.

Helsefordeler med gurkemeie

Som enhver ernæringsfysiolog eller registrert kostholdsekspert vil fortelle deg, er gurkemeie et av de sunneste krydderne å legge til kostholdet ditt. Det har utallige helsemessige fordeler, inkludert anti-inflammatoriske egenskaper, antioksidative egenskaper , og mer.

I SLEKT: De eneste 7 krydderne du virkelig trenger i pantryet ditt

Relaterte ting

en Gurkemeie er en sterk antioksidant.

'Gurkemeie er en kraftig antioksidant og ypperlig for å redusere betennelse, noe som kan snakke om dens fordel for å hjelpe med hjertesykdom,' sier Vanessa Rissetto MS, RD, CDN, medgründer av Culina Helse . 'Og det antas å kunne ha noen nevrologiske fordeler, som å avverge Alzheimers og redusere depresjon. På grunn av dens høye antioksidative egenskaper antas det også å bidra til å forhindre kreft.'

to Gurkemeie kan redusere treningsrelatert betennelse.

De samme antiinflammatoriske egenskapene som gjør gurkemeie til et slikt kraftsenter når det gjelder å bekjempe hjertesykdom, bidrar også til å redusere betennelse og smerte etter trening . 'Curcumin - den aktive formen for gurkemeie - er kjent for sine betennelsesbekjempende egenskaper, og som en potent antioksidant kan gurkemeie bidra til å lindre betennelse etter trening,' sier Natalie Rizzo, MS, RD . 'Selv om betennelse er kroppens naturlige helbredelsesprosess, kan det hjelpe mot smerter og stivhet i leddene å redusere den litt.'

I SLEKT: Disse 5 gurkemeie hudpleieproduktene behandler akne, eksem og rosacea

3 Gurkemeie er flott for ledd og muskler.

Rizzo fortsetter med å merke seg det undersøkelser antyder at curcumin også kan fremme leddhelse hos de som lider av leddgikt. 'Alle idrettsutøvere gjennomgår normal slitasje i leddene, og curcumin kan bidra til å dempe den prosessen,' legger hun til. Til slutt kan curcumin redusere muskelsår. ' En studie fra 2017 fant at idrettsutøvere som supplerte med curcumin hadde mindre generell muskelømhet enn de som ikke gjorde det.'

Mer spesifikt kan curcumin i gurkemeie påvirke en av de inflammatoriske veiene som oppstår med forsinket muskelsårhet eller DOMS. 'Dette er den karakteristiske sårheten som oppstår noen dager etter intens trening,' sier Samantha McKinney , RD, en mester ernæringscoach og personlig trener hos Life Time. Når det gjelder timing, er det ifølge Rissetto ikke definitive data om når gurkemeie bør konsumeres i forhold til en treningsøkt, eller om du bør ha mer eller mindre avhengig av hvilken type treningsøkt du gjør (som styrke vs. cardio).

Hva du skal spise etter en treningsøkt: Gurkemeieoppskrifter

Mesteparten av forskningen på gurkemeie bruker supplerende former for curcumin, så dosene er mye høyere enn det normale forbruket av gurkemeie i oppskrifter. 'For eksempel kan dosene i forskning på hjerne- og leddhelse være 500 til 2000 milligram, mens det bare er rundt 200 milligram i en teskje gurkemeie,' sier Rizzo. Hvis du leter etter de anti-inflammatoriske treningsrelaterte fordelene, foreslår hun å spise omtrent en halv til en spiseskje gurkemeie per dag. 'Husk også at gurkemeie absorberes bedre med visse næringsstoffer, som sort pepper eller fett,' legger hun til. 'For å få mest mulig ut av det, koble det sammen med oljer eller annet sunt fett og tilsett en dæsj sort pepper.'

I SLEKT: Enkle treningsbevegelser for å hjelpe deg med å eliminere 6 irriterende smerter

Selv om det ikke er forskning som viser om det har noen betydning om du har gurkemeie før eller etter treningsøkten, virker å legge den til etter treningsøkten som en rimelig vei å gå. Tross alt er det mange fordeler med å trene på tom mage, og å ha gurkemeie før en løpetur eller tøyingsøkt høres ikke attraktivt ut for de fleste. 'Å ha protein med en liten mengde karbohydrater hjelper med muskelgjenoppretting og proteinsparing,' sier Rissetto. En go-to hun anbefaler er kalkun roll-ups med litt dryss av gurkemeie, og en side av blåbær, som også antas å hjelpe til med muskelgjenoppretting.

Fortsett å lese for flere retter med gurkemeie som ville være ideelle å spise etter en treningsøkt.

Relaterte ting

Mango-gurkemeie Smoothie

Siden smoothies allerede kan være en del av rutinen din før eller etter trening, bør det ikke være så vanskelig å finne plass til denne gurkemeie-pakkede drikken i kostholdet ditt. Denne smoothien krever også en klype sort pepper, så Rizzo ville definitivt godkjenne det.

Enkelt sesam-gurkemeiesmør

Dette sammensatte smør lyder fancy, men er latterlig enkel å lage. Bruk den til å belegge fisk, grillet kjøtt eller til og med stekte grønnsaker hvis du er fast bestemt på å legge til mer gurkemeie til kostholdet ditt.

Instant Pot Coconut Curry Chicken

Fullpakket timeplan? Denne smakfulle kyllingretten laget med en haug med pantry-stifter er klar på omtrent 35 minutter, og er en flott familiemiddag å sette sammen på en travel ukekveld. Du kan bruke gurkemeie i stedet for spisskummen, eller strø litt ved siden av hvis du ønsker egentlig smakfullt måltid.