La oss bare innrømme det: Vi skulle alle ønske at vi hadde tid og ferdigheter til å uanstrengt blande, prøve og forme alle de lekre bollene, brødene og bakverkene våre familier har lyst på i høytiden. Men det er ingen skam å innrømme at vi ikke gjør det.

I stedet trenger du et enkelt lager fra frossenmatgangen som tar deg halvveis til nybakt lykke. Frosset bolle- og brøddeig, søtdeig og butterdeig gir deg utgangspunkt for kreativ feriebaking av høy kvalitet. Ingen trenger å vite det!

Hvis du aldri har kjøpt frossent brød eller rulldeig eller butterdeig , må du komme inn på dette arbeidsbesparende trikset. Høytiden er den perfekte tiden for å bruke frossen deig, slik at du kan fokusere på å spikre kalkun- og tranebærsausen – og slappe av med gjestene.

En velassortert matbutikk vil ha et godt utvalg av frosne deiger, og det er smart å ha noen få i fryseren også utover høytiden. På den måten kan du bestemme deg for å lage brød og bakverk. Fra frokost- eller middagsboller til bakverk som får familien til å besvime, favorittene dine kan dukke opp fra ovnen på kortere tid enn du tror.

hva man skal si til en mobber

Frossen bolledeig er rask og fleksibel for små eller store grupper

Frosne ruller er 1 1/4 eller 2-unse porsjoner av gjærdeig og kan tines ved romtemperatur på 40 minutter. Fordi de er små og raske å tine, er de perfekte til feriemåltidet.

Bare legg ønsket antall frosne boller på en panne, og la dem tine mens du lager resten av måltidet. Du kan også fjerne antallet boller du trenger fra posen, forsegle på nytt og tine bollene i kjøleskapet over natten. Sørg for å plassere dem på en oljet panne eller i en oljet oppbevaringsbalje med god plass mellom dem, slik at de kan utvide seg når de tiner.

Få ting er så trøstende som en kurv med varme boller, og du kan tilpasse din med urter eller ost. Siden deigen allerede er laget, er det neppe noen anstrengelse å forme hver bolle for å lage en vri, snegle eller fylt spiral. Til Thanksgiving er urter som salvie, timian og rosmarin gode valg for en middagsbolle.

For et utbrudd av feriesmaker, prøv å dyppe bollene i smeltet smør, rull dem i salvie og timian, og legg dem i en bakeplate slik at de hever seg og stekes til en trekkdel, perfekt for feriemåltidet.

Frossen bolledeig hjelper med alle måltider og snacks som familien din trenger før og etter den store middagen. De små deigporsjonene er enkle å forme til minipizzaer, calzones eller flatbrød, og kan kombineres til akkurat den størrelsen du ønsker. Bare trykk en eller to sammen og rull til en ball, og du har et stykke deig på fire eller seks unse.

Frossen brøddeig bakes fersk på kortere tid

Et ferskt brød er så mye mer spesielt enn matbutikkbrød, og det er innen rekkevidde med frosne deiger. Tid det slik at du spiser noen skiver mens de fortsatt er varme, og spar deretter resten til toast og smørbrød. Ikke begrens deg selv. Det kilo deig kan formes og forvandles.

klyp hvis du ikke bruker grønt

Hvis du har en oppskrift som starter med å lage en deig, kan du regne med at enhver oppskrift som starter med ¾-1 kopp vann og omtrent to til tre kopper mel vil gi et halvkilo deig. Bare hopp over deiglagingen, og bruk ditt frosne brød på ett kilo i stedet.

Brøddeig er perfekt å lage stromboli , truser, middagsruller , pizza, darbey brød , kringler , og mer. De står kanskje ikke på menyen til det store feriemåltidet, men det er fint å ha litt variasjon i måltidene frem mot festen.

Frossen søt deig sparer frokost eller brunsj

Høytiden er en perfekt tid for søte godbiter som kanelboller eller søte brødskiver som toast. Søt deig, beriket med egg og smør, er allsidig nok til å bruke for fletter, turnovers, til og med smultringer.

hvordan du får juletreet til å vare

For å vinne frokost, tin søt deig, form deretter til kanelsnurrer, eller legg ganske enkelt frossen søt deig i en smurt brødform for en enkel uttrekksbrød . Spray plastfolie med olje, og dekk til deigen, og avkjøl natten over. La deigen få romtemperatur om morgenen og stek.

Frosne butterdeig danner kongelige desserter uten problemer

Prosessen for å lage hjemmelaget butterdeig er 'prosjektbaking' og innebærer å legge smør i en deig, deretter kjøle, rulle på nytt og kjøle igjen - men frossen deig er klar til bruk, og de fleste frosne butterdeig er av utmerket kvalitet.

Det er best å tine butterdeigsdeigen i kjøleskapet over natten, men på et blunk kan du la den stå ute på benken i 40 minutter, deretter pakke ut og dekke med et håndkle på benken i 30 minutter til, til den er fleksibel nok til å forme seg. . Butterdeig skal alltid føles kaldt mens du jobber med det, så hvis det blir for varmt, sett det tilbake i kjøleskapet.

Et ark butterdeig kan skjæres i firkanter for individuelle godbiter eller stekt som vafler . Rutene kan brettes over et fyll for omsetning , eller presset i ramekins eller muffinsformer for å fylle med søtt eller salt fyll. Butterdeig rundt varm brie danner en deilig skorpe.

For å lage en forhåndsbakt puff skorpe eller individuelle skorper, kan du snitte arket. Bare kle en plateform med pergament, og legg enten en hel plate eller firkanter med butterdeig på pergamentet. Bruk en skrellekniv til å skåre omtrent halvveis gjennom deigen omtrent en halv tomme fra kanten, og skape en kant. Pensle deigen med lett sammenpisket egg, og stikk det innvendige rektangelet med en gaffel flere steder. Stek ved 400 grader F i omtrent 15 minutter, til de er oppblåste og gyldne. Avkjøl på en rist, fordel deretter fyll som syltetøy, konditorkrem, pudding eller sjokolade i skorpen, og topp med bær eller paifyll. Vær kreativ!

hva slags pasta er det

Velsmakende puffterter, spiraler og turnovers er enkle å lage med din favorittrevet ost, urter og egg. For en rask ferieforrett, brett ut arket med puff, dekk med strimlet cheddar- eller sveitserost, en håndfull hakket persille og hakkede pekannøtter. Rull deretter sammen det ostetoppede bakverket som en kanelsnurr. Skjær i tynne skiver og legg på en panne med bakepapir, pensle med egg og stek ved 400 grader F i 15 minutter. Serveres varm.

Denne historien dukket opprinnelig opp på allrecipes.com

• Av Robin Asbell