SLIK UNNGÅR DU IMPULSKJØP I DAGLIGVAREBUTIKKEN

Eksperttips om hvordan du navigerer i dagligvarebutikken slik at du kan unngå impulskjøp og dra med det du kom for.

Hvert produkt vi har er uavhengig valgt og vurdert av redaksjonen vår. Hvis du foretar et kjøp ved å bruke lenkene som er inkludert, kan vi tjene provisjon.

«Jeg må bare innom matbutikken for å hente et par ting.» Det var det du sa på telefonen for nesten en time siden, og likevel står du her, fylt handlevogn foran deg, venter i kassen og stiller sulten med salt-og-eddik potetgull.

«To tredjedeler av det vi kjøper i supermarkedet hadde vi ikke tenkt å kjøpe,» sier forbrukerekspert Paco Underhill, forfatter av Hvorfor vi kjøper: The Science of Shopping (, amazon.com ). Supermarkeder er ikke bare avhengige av slik oppførsel; de oppmuntrer det. Hvert aspekt av en butikks layout - fra produktutstillingen nær inngangen til meierikassen på baksiden til godteriet på matkassen - er designet for å stimulere handlelysten.

For å forklare hvordan butikkgeografi påvirker utgiftene dine, har vi vervet et team med varehandelseksperter til å kartlegge et typisk supermarked, og identifisere booby-fellene for å hjelpe deg med akkurat det du trenger og ønsker, og ikke en eneste potetgull mer.

Blomster

Plassering: Rett innenfor inngangen

Hvorfor de er her: 'Blomster kan forsterke bildet av en butikk,' forklarer Wendy Liebmann, grunnlegger og president for WSL Strategic Retail . «Forbrukere går inn til noe som er pent, lukter godt og bygger opp forestillingen om «frisk».

hvordan få huset til å lukte friskt

Shoppingtips: Kjøp supermarkedsblomster for enkelhets skyld, ikke for verdi. Prisene kan være lave, men blomstene er sjelden så ferske som de fra lokale blomsterhandlere.

Produserer

Plassering: Umiddelbart forbi blomstene

Hvorfor det er her: For å skape en fristende sanseopplevelse. 'Butikker må kommunisere til kjøpere at produktene er ferske, ellers vil folk ikke kjøpe noe,' sier Liebmann.

Shoppingtips: Strekk deg til baksiden og grav etter de ferskeste varene. 'De smarte forhandlerne har alltid de eldste varene foran eller på toppen, siden de trenger å bli kvitt den raskere,' sier Mike Tesler , president for Retail-Concepts. Kjøp varer i løpet av uken. «De fleste leveranser kommer inn mandag til fredag,» sier Underhill.

Bakeri

Plassering: I hjørnet bortenfor inngangen

Hvorfor det er her: «Bakeriet får spyttkjertlene i gang,» sier Underhill. Dette gjør at du føler deg sulten, og 'jo sultere du er når du handler, jo mer mat vil du kjøpe.'

Shoppingtips: Handle etter et måltid, eller ta en matbit først.

Grab-and-Go-varer (melk, flaskevann, snacks)

Plassering: Nær inngangen

Hvorfor de er her: 'For å få tilbake forretninger tapt til nærbutikker, begynte supermarkeder å legge til seksjoner foran for grip-og-gå-varer,' sier Tesler.

Shoppingtips: Hvis alt du trenger er en liter melk, skaff deg den her for å unngå fristelsene som lurer underveis til meierikassen bakerst i butikken.

beste gaver til kvinner i år

Bank

Plassering: Nær inngangen

Hvorfor det er her: 'For å få mer penger i hendene på shopperen, så vil hun bruke dem,' sier Tesler.

Shoppingtips: Sett et budsjett før du handler og ta med en kalkulator for å holde oversikt, foreslår William Schober, redaksjonssjef for Veien til kjøpsinstituttet .

Endcap-skjermer

Plassering: Ender av gangene

Hvorfor de er her: Produktprodusenter betaler for fremtredende 'endekapsler' - i enden av gangene - for å annonsere for nye eller populære produkter.

Shoppingtips: Visning betyr ikke nødvendigvis rabatt. 'Mange ganger er [varene i] endestykker bare noe nytt eller i sesong,' sier Schober. «Hvis det er på salg, tro meg, det vil være tydelig merket. Og se endestykker for et tilbakevendende mønster. Ledende merkevarer konkurrerer ofte på denne måten. Hvis Cola er til salgs i en endekapsling én uke, vil det sannsynligvis være Pepsi uken etter.' Hvis du ikke ser merket du liker, er det bare å vente til det kommer.

'Detaljhandel' (matlagingsdemonstrasjoner, utstillinger, gratis vareprøver)

Plassering: Fritt flytende skjermer langs en av ytterveggene

Hvorfor de er her: Prøvestasjoner bremser deg samtidig som de utsetter deg for nye produkter.

når du skal sende bryllupsgave fra registret

Shoppingtips: For å unngå unødvendige sultdrevne kjøp, gå rett til gratisprøvene hvis du ankommer supermarkedet på tom mage.

Deli og kaffebar

Plassering: I et av de fremre hjørnene

Hvorfor de er her: Hvis du er sulten på lunsj, vil du handle i en fart. Men hvis du kan spise lunsj rett i butikken, 'blir du og slapper av,' sier Liebmann.

Shoppingtips: Matkvaliteten på delikatessebutikker i butikken er vanligvis god - de har en tendens til å bruke ferske produkter som vil oppmuntre kunder til å kjøpe etter at de har spist.

Apotek

Plassering: På omkretsen nær avkjørselen

Hvorfor det er her: 'Hvis du fyller ut en resept,' sier Liebmann, 'må du vente, bruke mer tid og legge en annen vare i kurven din.'

Shoppingtips: Legg av resepter før du begynner å handle dagligvarer for å minimere tomgangsventing. Du kan finne bedre tilbud på helse- og skjønnhetsprodukter i et supermarked enn på et apotek. Det er en stor fortjenestemargin på disse produktene, som supermarkeder noen ganger er villige til å kutte i for å få mer regelmessig apotekvirksomhet.

Generelle varer, matlagingsingredienser og hermetikk

Plassering: I midtgangene

Hvorfor de er her: Å trekke forbrukere dypere inn i markedet og eksponere dem for ikke-essensielle varer underveis.

Shoppingtips: Hold fokus ved å lage en liste.

Meieriprodukter, egg, kjøtt og andre stifter

Plassering: Langs bakveggen i butikken

Hvorfor de er her: 'Butikker plasserer vanligvis disse varene i de fjerneste delene av butikken for å eksponere kundene for den maksimale mengden produkt på 'hurtigturen', slik at de impulsivt vil kjøpe andre ting, sier Tesler.

Shoppingtips: Som med produkter, ta egg og melk fra baksiden av saken; eldre varer har en tendens til å bli skjøvet frem.

Impulskjøp (godteri, blader, etc.)

Plassering: Ved registrene og utgang

Hvorfor de er her: Å gjøre ventetid om til kjøpstid. Dette er det mest lønnsomme området i butikken, sier Underhill.

Shoppingtips: 'Express' betyr ikke alltid raskere. Studier har vist at ventetiden i 'ekspress'-banen er nesten identisk med den vanlige kassaventingen, sier Craig Childress, administrerende direktør i Envirosell – tre minutter og 11 sekunder i gjennomsnitt. Så gå med det som ser ut til å være den korteste linjen, ekspress eller ikke - det vil sannsynligvis redde deg fra impulskjøp ting du ikke trenger.

hvordan tørke converse-sko raskt

Hylleoppsett

Plassering av varer i butikkhyllene er ikke tilfeldig. Her forklarer ekspertene hva som er oppe, hva som er nede og hva som er i «bull's-eye» – og hvorfor.

Øverste hylle

Hva er der: Mindre merker, regionale merker, gourmetmerker.

Hvorfor: Varene her gir 'tone og tekstur' til hylleoppsettet, sier Liebmann, og hjelper supermarkedet med å skille seg ut fra konkurrentene. Disse mindre merkene har vanligvis ikke budsjettene til å betale for mer fordelaktig plassering.

Shoppingtips: Spesialitetsvarene som finnes på øverste hylle er vanligvis valgt av lokale butikksjefer, ikke bestemt av supermarkedets sentrale hovedkvarter. Hvis du vil at butikken din skal ha en bestemt vare på denne hyllen, snakk med sjefen.

'Bull's-Eye Zone' (andre og tredje hylle fra toppen)

Hva er der: Bestselgere og andre ledende merker.

Hvorfor: 'Merker som selger best, er alltid i det som kalles 'bull's-eye-sonen', foran og i midten, rett i siktelinjen. Det er den beste plasseringen, og produsentene må betale for det, sier Childress. Tesler legger til: «Det er ingen fordel for supermarkedet å vise deg den billigste varen på det mest effektive stedet. Så her har du en tendens til å se dyrere varer eller varer med høyest pris.' Sekundære merker som håper å dra nytte av å bli skrinlagt ved siden av lederne, betaler også for plassering i bull's-eye.

beste pudderconcealer for mørke ringer

Shoppingtips: Se nedenfor for å finne lignende produkter for mye mindre, sier Childress.

Hylle i øyehøyde for barn

Hva er der: Produkter som appellerer til barn.

Hvorfor: 'Barn kan reagere og nå ut til et produkt,' sier Tesler.

Shoppingtips: La barna være hjemme, hvis mulig. Ellers 'er du nødt til å bruke mer penger,' sier Liebmann - 10 til 40 prosent mer, ifølge industristudier. «Hvis barna er med deg, gi dem noe rett foran – en ballong, en slikkepinne, juice, litt frukt, en handlekurv i barnestørrelse – for å holde dem glade og rolige og for å hindre dem i å legge ting i kurven din. '

Nederste hylle

Hva er der: Butikk og private merker; oversize og bulkvarer.

Hvorfor: 'Butikkmerker går i hyllene fire og fem fordi folk som kjøper butikkmerker alltid vil jakte på dem,' sier Childress. 'Supermarkedene har bulkvarer for å konkurrere med lagerklubber som Sam's og Costco,' forklarer Liebmann, og bulkvarer er vanskelige å lagre hvor som helst bortsett fra nederste hylle.

Shoppingtips: 'Butikkmerker er vanligvis nær markedslederen på kvalitet, men likevel rimeligere,' sier Liebmann. Underhill legger til: «Den samme produsenten som lager merkevaren produserer ofte husets merkevare. Det kan for alle praktiske formål være det samme produktet i en annen pakke.' Når du kjøper bulkvarer, ikke gå over bord. 'Amerikanere kjøper ofte mer enn vi trenger med ideen om at vi skal lagre det,' sier Underhill. «Hvis du har 64 ruller toalettpapir, er det egentlig ikke et røverkjøp; det er penger ut av lommen som kan tjene renter i banken i stedet. Og jo mer du har, jo mer pleier du å bruke.'