Betennelse er en av kroppens naturlige mekanismer for å øke blodstrømmen - i tillegg til antistoffer og proteiner - til et område for å bekjempe infeksjoner, skader eller giftstoffer i et forsøk på å helbrede seg selv. Når det skjer av og til, kjent som akutt betennelse, er det en positiv respons (tenk på blåmerke eller hovent ankel som bare varer noen dager). Men når betennelse blir kronisk, det kan føre til alvorlige helseproblemer som hjertesykdom, kreft, kronisk sykdom i nedre luftveier, leddgikt, Alzheimers og hjerneslag.

På oppsiden, mat er en av de viktigste naturlige måtene vi kan kontrollere betennelse på i kroppen. Det er mange sunne ingredienser som bekjemper betennelse, samt en rekke matvarer som forverrer det.

I SLEKT : 7 antiinflammatoriske matvarer å spise hver dag

Her er de beste matvarene du bør unngå for å redusere kroppens antiinflammatoriske respons, ifølge helseeksperter.

Relaterte ting

1 Maisirup med høy fruktose - og andre former for tilsatt sukker

Tilsett sukker i matvarer som pakkede granola-barer, frokostblandinger og fancy kaffedrikker kan øke kronisk betennelse gjennom frigjøring av cytokiner, og kan også øke blodtrykket, sier ernæringsekspert. Frances Largeman-Roth , RDN, forfatter av Å spise i farger . Å forbruke overdreven høy fruktose mais sirup og andre former for sukker kan også øke risikoen for type 2 diabetes, insulinresistens og til og med kreft, legger Andrew Abraham, MD, grunnlegger og administrerende direktør for Orgain.

hva kan gjøre datamaskinen din syk

I SLEKT : Disse sunne matvarene har mye mer sukker enn du tror

Ikke forveksle disse matvarene med de som inneholder naturlig sukker, som frukt, grønnsaker, fullkorn og meieriprodukter. Vi snakker om sukker som tilsettes mat og drikke for å søte dem (sparer for honning, som har vist seg å redusere betennelse .) Selv om det ikke er realistisk å kutte ut alt tilsatt sukker i kostholdet vårt, kan vi absolutt tåle å redusere det daglige inntaket. 'Begynn med å bruke mindre søtningsmiddel i morgenkaffen og reduser det gradvis til null,' råder Largeman-Roth. Og husk å lese ernæringsetiketter.

to Transfett

Mens de fleste merker har fjernet transfett - de vil bli oppført som delvis hydrogenert fett i ingredienslisten - fra matvarene, inneholder visse emballerte matvarer dem fortsatt. For eksempel har pakket frosting 2 gram transfett per 2 ss servering, forklarer Largeman-Roth. Transfett har vist seg å forårsake systemisk betennelse i kroppen, og å spise dem har vært knyttet til koronar hjertesykdom.

3 Raffinerte karbohydrater

Forskjellen mellom et fullkorn og et raffinert korn er at et fullkorn inneholder hele kornkjernen (kli, kim og endosperm). Mat som brun ris, hel hvetemel, havregryn og fullkornsmel er alle fullkorn. Et raffinert korn har derimot blitt malt for å få fjernet fiberkli og næringsrik kime. Tenk: hvitt mel, hvitt brød, hvit ris. Raffinerte korn er veldig enkle å overspise (hiiii, middagsruller) og ifølge Largeman-Roth kan ekstra kilo føre til kronisk betennelse. Studier viser også at fullkorn hjelper til med å redusere betennelse i kroppen. Målet er å gjøre minst halvparten av kornene dine hele, råder hun.

I SLEKT : Vi vet alle at hele korn er bra for deg, men disse 11 er de sunneste

4 Rødt kjøtt

Kjøtt har vanligvis høye nivåer av både arakidonsyre og mettet fett som bidrar til betennelse, sier Dr. Abraham.

En enkel, overordnet måte å motvirke betennelse på er å konsumere mer plantebasert mat, sier legen. Plantebaserte proteiner har vanligvis en markant lavere mengde fett, spesielt mettet fett. Plantebaserte dietter som også inneholder mange bladgrønnsaker og grønnsaker, har en betennelsesdempende effekt på kroppen. Dette minimerer i sin tur risikoen for sykdom, og enda viktigere, de som bruker flere plantebaserte alternativer i kostholdet deres, føles ganske enkelt mye bedre.