Supper er knyttet til helbredende egenskaper. Det er for eksempel en grunn at kyllingsuppe tilberedt i jødisk tradisjon med matzo-baller ofte kalles penicillin, og at kyllingsuppe er assosiert med bestemødre og næring, varme og sjelfullhet. Matkulturen vår har en vag, men forankret ide om at kyllingsuppe kan tilby et middel mer homestyle enn pillekapslen, som er en forestilling som når inn i fortiden.

Mat som medisin

Den gamle greske legen Hippokrates sa: La maten din være medisinen din. Vi pleier ikke å tenke på mat som medisin, men det kan det være. Noen kulturer vurderer mer medisinsk og fordøyelsesegenskaper ved mat når de planlegger måltider. Tenk på det europeiske aperitif og fordøyelsessystemet kultur, hvor likører fyller systemet ditt for å spise eller hjelper deg med å fordøye etter. I den kinesiske tradisjonen tenker mange spisesteder på den oppvarmende og avkjølende påvirkningen av mat, blant mange andre forskjellige faktorer.

gjør etterbetaling en kredittsjekk

Matvarer består av mange kjemiske forbindelser. Noen, som mørk sjokolade, inneholder hundrevis . På grunn av komponentene kan mange matvarer forutsigbart endre humør, sinn og / eller hvordan kroppen din fungerer. Tenk på hvordan du føler deg når du faller under trylleformularen til tryptofan fra et kalkunbein, eller beroligende midler i en kopp kamille te.

I SLEKT : Hjelper kamille te deg til å sove?

I følge en klassisk studie kan kyllingsuppe også endre kroppslig aktivitet.

Vitenskapen bak kyllingsuppes evne til å få deg til å føle deg bedre

Tidlig i dette århundret, en American College of Chest Physicians studere kokte opp en imponerende omfattende sats med kyllingsuppe for testing. Suppen inneholdt et bredt utvalg av grønnsaker, inkludert søtpoteter, pastinetter, kålrot og selleri. Arrangører fant det kyllingsuppe ga en mild betennelsesdempende effekt —En som kan bidra til å dempe infeksjoner i øvre luftveier, for eksempel forkjølelse.

hvordan brette et sengetøy selv

I følge studien, utført av Nebraska Medical Center, oppnår kyllingsuppe disse resultatene ved å hemme noe kjent som nøytrofil kjemotaxis. I utgangspunktet oppfører de hvite blodlegemene seg annerledes etter kyllingsuppe, noe som resulterer i ekstra antiinflammatorisk aktivitet.

Denne mye siterte studien tilskrev resultater til suppens kylling og grønnsaker. Interessant, studien testet både kjøpte supper og hjemmelagde. Den fant at noen få kjøpte supper ga mindre fordeler enn den hjemmelagde versjonen.

En enda tidligere studie fra samme forskningsjournal fant ut at kyllingsuppe, i forhold til vann, tillot lettere bevegelse av væsker i nesen (referert til i studien som neseslimhastighet). Selv om disse to studiene ikke er helt avgjørende, samsvarer det de foreslår med vår folklore med kyllingsuppe.

hvordan skreller du en løk

Sett fra en bredere vinkel trenger kroppene våre næringsstoffer for å overvinne sykdom. Protein lar spesielt systemene våre sparke i utstyret vi trenger for å bli bedre. Og kyllingsuppe inneholder et bredt spekter av næringsstoffer, fra vitaminer til protein til fett hvis du har kokt suppen din med kyllingeskinn. Kyllingsuppe er en praktisk måte å få tak i disse næringsstoffene i løpet av været der du ikke har lyst til å spise, for eksempel, stek eller biff.

I SLEKT : 3 immunitetsfremmende ingredienser RD vil at du skal legge til kostholdet ditt akkurat nå

Fra en fortsatt bredere vinkel, tenk på hvor bra du har det etter en bolle med kyllingsuppe. Spesielt på en kald ettermiddag. Det gir deg varme på flere måter enn en. Det er en gammel magi på jobb, og den magien, når vi ser, kan være et resultat av vitenskap. Men det er sannsynligvis også resultatet av mer immaterielle egenskaper: å spise mat tilberedt av omsorgsfulle mennesker, spise mat sammen med andre mennesker, å spise robust helmat som bare er laget.

Som den berømte studien avslører, er hjemmelaget suppe et flott alternativ. Det er mange slags kyllingsuppe, med opprinnelse over hele verden. Noen inkluderer til og med ytterligere betennelsesdempende ingredienser, som ingefær . Mange er ikke så vanskelige å lage.

Kyllingsuppeoppskrifter

Poenget: neste gang du føler deg sniff eller har en kylling og noen grønnsaker, kan du se på oppskrifter som kyllingnudelsuppe, ingefær kyllingsuppe eller meksikansk kyllingsuppe for litt velsmakende helbredelse.