Mash Notes

Relaterte ting

Garlicky urte-smør lagdelte poteter

Et all-star utvalg av ingredienser i denne enkle potetsiden gjør det klart at denne retten er en vinner. En mandolin er nøkkelen til de tynne potetskivene, som du bygger opp til en tett potetkake som er uimotståelig mør og kremet i midten og sprø på utsiden.

Ostepotet og pancettabake

Hvis denne oppskriften forstår én ting, er det at det ikke er noen vits i å trekke noen slag med en potetbakst. Her vil du dekke voksaktige poteter – som røde nypoteter eller gullfinger – med lag med smeltet fontinaost og en kremtilsatt pancetta-løkblanding som omdefinerer dekadensen.

Salt-og-eddik stekte poteter

Kan vi foreslå en ny maksime for matlaging: Hvis det smaker godt i chipsform, så vil det smake godt på stekte poteter. Et eksempel på denne enkle oppskriften, som tar sine smakssignaler fra de eponyme chipsene.

Lønnsøtpoteter med krydret pekannnøttpralin

Det er to typer mennesker: folk som vil ha søtpotetene sine, vel, søte, og de som vil ha dem velsmakende. Mirakuløst nok klarer denne oppskriften å tilfredsstille begge leirene. En pepper-infundert, smøraktig lønneglasur dekker fete skiver av søtpotet og kronblader av karamellisert sjalottløk.

Kremet mascarpone-potetmos

Hei, det er potetmos som ringer, og lurer på hvor mascarpone har vært hele livet. Etter å ha prøvd denne saftige piskede gjengivelsen av standard sideretten, lurer du kanskje på det samme også.

Vanilje søtpotet ostekake

Møt din nye favorittdessertoppskrift: En enkel ostekake som ser fantastisk fancy ut. Den er også deilig dekadent, takket være den smarte kombinasjonen av akkurat nok søtpotet, rikelig med kremost og en brun smørbasert graham cracker skorpe.

Grunnstoffet: Valnøtter

Relaterte ting

Walnut Gremolata

Gremolata er en av disse påleggene som forbedrer nesten alt den berører. Standardkombinasjonen er persille, sitron og hvitløk, men i denne valnøttbaserte gjengivelsen gir en skvett mynte en dristig friskhet for å spille av den jordnære nøtten.

Valnøtt energibarer

Lag energibarer i løpet av helgen, og du vil takke deg selv hele uken for å ha satt sammen denne enkle, smakfulle snacksen. En rik blanding av dadler og tahini omgir de knasende bitene – en kombinasjon av valnøtter, kokos og krystallisert ingefær – og resultatet er en deilig bar som kan fungere som dessert.

Kremet valnøttpasta

Denne retten bringer restaurantverdig eleganse til komfyren din, takket være en saftig valnøttsaus og smart matlagingsstrategi. Bløtlegging av brød i melk til det er mykt gir en overraskende fylde til sausen, som inkluderer ristede valnøtter, salt parmesan og akkurat nok syrlig sitronsaft til å balansere rikdommen.

Fem enkle middager

Relaterte ting

Fajita burgere

To klassiske retter samles i denne episke middagen. Chilipulver og spisskummen – også kjent som klassiske Tex-Mex-krydder – gir kjøttbollene smak, som deretter toppes med sautert paprika og løk.

Farro salat med tunfisk

Noen ingredienser får ikke til sin rett som stjerner for matlagingsvennlig matlaging. Farro – en nøtteaktig, helkornsvariasjon av hvete – og stramme hvirvler av bitter radicchio er langvarige ingredienser som gir mye smak til det de berører, inkludert denne friske varianten av en høstsalat.

Sprø kylling og ris med forkullet løkløksaus

Denne deilige en-gryte kyllingmiddagen er en studie i store smaker og smarte steg. Etter å ha svidd kyllinglårene for å få dryppene, skal du røye løk i samme gryte som dressingen, og deretter riste korn av velduftende basmatiris.

Osteaktig pasta med pølse og rosenkål

Denne raske pastabaken er trøst i en panne. Du kaster rigatoni-rør med pølse, forkullet rosenkål og en Worcestershire-pigget ostesaus for å oppnå en fantastisk kremet pastamiddag.

Brokkolisuppe med cheddarkrutonger

Denne suppen klarer å være både trøstende og sunn. Brokkoli-, purre- og potetbunnen kommer raskt sammen, og – med en stavmikser – tar det bare én kjele.

Anleggsdrevet

Relaterte ting

Kokoskremede grønnsaker

Kokosmelk er en av de mest delikate ingrediensene i ethvert plantebasert kjøkken, og i denne rike retten skaper den den deilige basen av kremgrønt i stedet for standard krembaserte versjoner. Grønnkål, mangold og spinat bades i en velduftende saus, som får smak fra sjalottløk og hvitløk, samt en klype muskatnøtt.

Disse oppskriftene dukket opprinnelig opp i november 2020-utgaven av Kozel Bier.