Immunitet er høyt i tankene for oss alle akkurat nå, og med god grunn. Fra det obligatoriske sosial distansering , desinfiserende og ordentlig håndvask for å prøve å få mer søvn, trene og styrke kostholdet vårt med næringstett mat, kan alle være enige om at det er viktigere enn noen gang å holde kroppen i sjakk.

Men før vi begynner å fylle pannekakene med hyllebærsirup og erstatte vann med Emergen-C, la oss få fakta rett ut (slik at vi kan fokusere vår spising-for-immunitet-innsats på metodene som er mest effektive).

I SLEKT : 9 myter om immunforsterkende matvarer som helseeksperter vil at du skal slutte å tro

Vi snakket med Megan Meyer , PhD i mikrobiologi og ernæringsimmunologi og direktør for vitenskapskommunikasjon ved International Food Information Council, om en av de mest kjente immunstimulerende vitaminene: vitamin C. Her er alt du bør vite om vitamin C og immunitet , inkludert hvordan det fungerer og hvilke matvarer er de beste kildene til vitamin C .

Relaterte ting

Hva gjør C-vitamin akkurat for deg?

Vitamin C er et vannløselig vitamin som fungerer som en kraftig antioksidant, forklarer Meyer. Det spiller en viktig rolle i nervesystemet, metabolisme og immunitet. I tillegg hjelper vitamin C med absorpsjon av mikronæringsstoffer, spesielt jern.

Hvor mye vitamin C trenger vi om dagen?

Ifølge Meyer varierer de anbefalte kosttilskuddene (RDA) for vitamin C fra 15 milligram til 120 milligram per dag, avhengig av alder og kjønn. RDA økes også hvis du er gravid og / eller ammer. For å se de spesifikke RDAene, sjekk ut dette artikkel .

I SLEKT : Får du nok protein? Slik beregner du kroppens behov

Merk også: C-vitamin pleide å være oppført på ernæringsfakta-merkingen, men er ikke lenger nødvendig siden i gjennomsnitt de fleste amerikanere bruker nok vitamin C hver dag, sier Meyer.

Vil det å fordoble vitamin C-forbruket hjelpe immunforsvaret mitt?

Vitamin C er et viktig næringsstoff for optimal immunfunksjon , sier Ali Webster, PhD, RD, direktør for forskning og ernæringskommunikasjon for International Food Information Council. Derimot, studier har vist at å ta megadoser av det i tilskuddsform faktisk ikke gjør oss noe bra når det gjelder å bekjempe sykdommer, som forkjølelse. Ifølge Webster er ikke mer vitamin C nødvendigvis bedre, fordi kroppene våre bare kan absorbere noen få hundre milligram av gangen. Den anbefalte kosttilskuddet (eller RDA), som er den daglige mengden av et næringsstoff som dekker behovene til de fleste, er satt til 75 milligram per dag for voksne kvinner og 90 milligram per dag for voksne menn. Eventuelle mengder over dette skilles ut i urinen.

I SLEKT : 3 deilige måter å spise mer immunforsvarende vitamin C på

Betyr det at du ikke kan overdose eller ta for mye vitamin C?

Usannsynlig, men det gjør det fortsatt ikke verdt det å tøffe Emergen-C fem ganger om dagen. Siden vitamin C er vannløselig, har det lav toksisitet og er ikke knyttet til bivirkninger ved høye doser, sier Meyer. Food and Nutrition Board ved Institute of Medicine of the National Academies har imidlertid etablert et tolerabelt øvre inntaksnivå (også kjent som UL) for vitamin C, og sier at langtidsinntak av vitamin C over dette beløpet kan øke risikoen for uheldig helse. effekter. I likhet med RDAs Webster som er beskrevet ovenfor, avhenger kroppens UL av alder og kjønn. For å finne den spesifikke UL for deg, se her .

Men hvis du tar visse medisiner, må du være ekstra forsiktig med vitamin C-tilskudd. Vitamin C-tilskudd kan samhandle med flere typer medisiner som statiner, cellegift og stråling, legger Meyer til. Uansett medisinsk historie og doser, bør alle være sikre på å konsultere helsepersonell før du tar vitamin C-tilskudd.

Hva er de beste vitamin C-matene å spise?

I følge Meyer kan det finnes store mengder vitamin C i grønnsaker (som brokkoli, rosenkål, kål, blomkål, poteter, spinat og tomater), sitrusfrukter og sitrusjuice, jordbær og tomatjuice. Finn vår komplette forklarer på matvarer som inneholder mest vitamin C her .