Kokosmelk pleide å være en av de ingrediensene jeg ville kjøpe for bruk i en oppskrift, og deretter ende opp med å kaste bort resten da den smalt i kjøleskapet mitt uten bruk. Nå har kokosmelk blitt en stående vare på handlelisten min, og jeg bruker meg selv på kjøkkenet og personlig pleie hver uke.

Først noen grunnleggende. Hermetisert kokosmelk lages ved å strimle kokosnøttkjøtt og putre det i vann til en kremaktig pasta er dannet, og deretter siles for å skille kjøttet fra væsken. Kokosmelk er naturlig meierifri, noe som gjør den til en utmerket erstatning for vanlig melk i en rekke oppskrifter. Den har bare en mild kokosnøttsmak, så selv om du ikke liker kokosnøtt, kan du fremdeles oppleve at du kan bruke kokosmelk i oppskrifter uten å bli plaget av smaken.

I SLEKT : 8 smarte bruksområder for kokosnøttolje (det er nesten for godt til å være sant)

Hermetisert kokosmelk er forskjellig fra boksene du finner ved siden av mandelmelk, som pleier å være tynnere og har tilsetningsstoffer. Hermetisert melk bør bare ha en ingrediens: kokosnøtt. Hvis du ser kokosnøttkrem, er dette den fettfattige delen av kokosmelken skilt ut fra saften (også referert til som kokosnøttvann). Dette er forskjellig fra krem ​​av kokosnøtt, som inneholder tilsatt sukker og er ikke det vi viser til når vi snakker om hermetisert kokosmelk her. Og en ting til: ikke gidder å kjøpe lett kokosmelk. Det er i utgangspunktet bare de virkelige tingene som er vannet, og du kan alltid tilsette vann hvis det er for tykt for deg.

I SLEKT : Hva er forskjellen mellom kokosmelk og kokoskrem?

hvordan bære et stort skjerfsjal

Nå som vi alle er på samme side om den magiske eliksiren som er hermetisert kokosmelk, er det noen kreative måter du kan bruke denne rimelige og langvarige pantry-stiften på.

hvordan varme opp stuffing uten å tørke det ut

Relaterte ting

1 Frosne drikker.

Hermetisert kokosmelk tilfører frossen drikke ultimat krem, enten det er sunne frokostsmoothies, overbærende milkshakes eller frosne cocktailer. Du kan tilsette melken rett fra boksen, men jeg liker å lage isbiter av kokosmelk og kaste dem i blanderen med de andre ingrediensene mine for en kremaktig, tykk bevvie. Trikset her er å blande boksen med kokosmelk i 30 sekunder før du heller den i isterningsbrettet for å kombinere den tykke, saftige kokosnøttkremen med kokosnøttvannet. La fryse, og stikk kubene ut når du vil blande en frossen blanding.

Når det gjelder alkoholholdige drikker, forgren deg utover Piña Colada og prøv å bruke kokosmelk i en hvit russer eller en cocktail med rom. En av mine enkle favoritter er kokosmelk, rom, vaniljeekstrakt og et snev av sukker. Rist eller bland og få deg en happy hour med tropisk følelse, selv om du bare sitter i stuen din.

Oppskrifter å prøve:

• Kokosmelk Smoothie
• Grønnkålsmoothie med ananas og banan
• Golden Milk Ice Pops (prøv å blande disse til en gylden milkshake. Høres rart ut, smaker deilig).

to Karriretter, supper og gryteretter.

Dette er mange kokkers inngangsport til matlaging med hermetisk kokosmelk. Kokosmelk gir rikdom og dybde av smak til supper, karriretter og gryteretter, og dens naturlige fettinnhold temmer krydder på alle nivåer og senker varmen mens du beholder smaken.

Kokosmelk fungerer vanligvis best med smakprofiler i asiatisk stil, som Thai eller Indisk, men er også til stede i mange søramerikanske oppskrifter. Sjømat og kokosmelk er en kamp laget i himmelen, så knekk opp en boks når du lager en sjømatgryte (jeg vil på det sterkeste anbefale å prøve en kokosnøttgryte). Kokosmelk er også en utmerket meierifri måte å lage de kremeste vegetabilske suppene på - bare del ut melk eller fløte for like store mengder kokosmelk.

Oppskrifter å prøve:

beste måten å rengjøre rommet på

• Reker karri med kokoskrem og epler
• Posjert kyllingsuppe med kokosmelk og klumpete grønnsaker
• Sørindisk kyllingkarri
• Kokosnøttesuppe med chili og limes
• Kremet blomkålsuppe (subkokosmelk for tung fløte)

3 Korn.

Korn suger opp den nøtteaktige smaken av kokosmelk, og sluttresultatet er en umulig kremaktig munnfull ris, havre, quinoa eller ditt korn. Trenger du noe velsmakende til frokost? Prøv å bruke kokosmelk i havre over natten for en forfriskende ta på frokoststiften. Hvis den er litt for tykk etter din smak, bruk halv kokosmelk og halv mandelmelk, som har en tynnere konsistens.

Mens søte kornbaserte retter er et naturlig valg, ikke vær redd for å bruke kokosmelk i de smakfulle sidene dine også. Cilantro-lime kokosnøttris er den perfekte sengen for grillet kylling eller fisk, og kan lages ved å bare koke ris i kokosmelk, fluffe med en gaffel og røre inn limejuice og hakket koriander. Jeg tilfører noen klyper salt for å balansere kokosnøttens milde sødme.

Oppskrifter å prøve:

• Kokos rispudding
• Kokosmelk Hvetekrem
• Kokos ris vaniljesaus

4 Baking.

Hermetisert kokosmelk er et utmerket alternativ for ikke-meieriprodukter når du baker opp favorittkakene, kakene og muffinsene, og kan brukes i forholdet 1: 1 når du erstatter. Sørg for å være oppmerksom på hvilken type meieri du legger inn for. Hvis oppskriften krever tung krem, kan det være lurt å ta mer av kokoskremen av toppen av boksen. Trenger du fettfattig melk? Ikke noe problem: bare tilsett litt vann i kokosmelken med full fett for å få en tynnere konsistens.

Du må huske på at kokosmelk tilfører en veldig subtil kokosnøtt smak til det ferdige produktet, så hvis du baker noe med en smaksprofil som ikke passer bra med kokosnøtt, vil du kanskje fjerne det. Imidlertid har jeg problemer med å tenke på en bakt vare som kan kollidere med kokosnøtt. Sjokolade, frukt, karamell ... hva passer ikke med kokosnøtt?

Oppskrifter å prøve:

hjemmemedisiner for å rense teppeflekker

• Tres Leches bagatell med bringebær (sub kokoskrem i for den tunge kremen)
• Kakosnøtt-sjokoladekassa med ristede mandler
• Sitronstenger (subkokoskrem i for den tunge kremen)

5 Varme drikker.

Denne er ganske selvforklarende, men på en eller annen måte har det ikke skjedd meg før nylig. Prøv å bruke kokosmelk i kaffe, te eller varm sjokolade for en dekadent vri på den daglige drikken du ønsker. Jeg har sittet fast hjemme de siste ukene og savnet en og annen fancy kaffebar latte, og dette er en fin måte å holde morgendrinken interessant. Jeg bruker en melkeskummer for å sikre jevn konsistens og ingen biter av kokoskrem flyter på toppen.

Min favoritt kveldsdrink i det siste har vært et dampende krus med gylden melk. Bare varm opp hermetisert kokosmelk på komfyrtoppen, og bland den med bakken gurkemeie, ingefær, kanel og litt lønnesirup når den er varm. Litt krydret og søt, det er den perfekte måten å slappe av på slutten av dagen. Du kan også ta den tykke kokosnøttkremen av toppen av boksen (bare ikke rist før du åpner den) og pisk den opp til toppen av stort sett hva som helst med en klatt pisket kokosnøttkrem.

Oppskrifter å prøve:

hva du skal gjøre for å unngå bakrus

• Kokosmelk varm sjokolade
• Pumpkin Spice Latte (subkokosmelk til helmelken)
• Bær og kokoskrem

6 Hår- og kroppsbehandlinger.

Hvis du er lei av smaken av kokosmelk, men fortsatt har noen bokser igjen i pantryet, kan du bruke den kremete eliksiren til å fukte håret og huden din. Kokosmelk er en perfekt base for en hårmaske for å holde strengene myke og skinnende og lukter deilig for å starte opp. Hår- og kroppsbehandlinger er ganske enkle å piske opp hjemme og kan tilberedes med ingredienser du sannsynligvis allerede har tilgjengelig.

For å holde ting veldig greit kan du legge kokosmelk rett fra boksen til låsen og la den virke i omtrent 20 minutter (dekker hodet med en dusjhette for å unngå å dryppe kokosnøtt overalt). Føler du deg fancy? Tilsett noen dråper essensielle oljer. Hvis håret ditt blir litt fet, må du bare bruke masken i endene og unngå røttene.

Kokosnøtter har antibakterielle egenskaper som også gjør den flott for hudpleie, og renser porene mens du hydrerer huden din samtidig. Kombiner hermetisert kokosmelk med litt kastilsåpe og honning for en daglig rengjøringsmiddel som vil gi deg glød.

I SLEKT : De 8 beste maten å spise for en sunn hud

Oppskrifter å prøve:

• Ris, kokosmelk og brunt sukker kroppsbehandling
• Avokadobasert hårbehandling